北京
本文轉自：人民網-安徽頻道
人民網記者 汪瑞華 王銳
六月的歙縣，清風穿過徽城鎮鮑川村，一陣清幽的蘭香撲面而來，沁人心脾。
霧云間珠蘭花基地里，10畝珠蘭花正值盛花期。循香走進大棚，一株株珠蘭花競相綻放，花色黃如粟米，花粒圓如珍珠，層層疊疊鋪展開來，把整片山坳裝點成芬芳的花海。
蘇興（左）在窨制車間展示窨花拼合過程。人民網記者 王銳攝
“當日花，當日窨。”蘇興穿行在花叢間，指尖輕輕一捻，一串飽滿的花穗便落入掌心。他告訴記者，新鮮采摘的珠蘭花，要在當天完成折枝、攤晾和窨制，這是歙縣珠蘭花茶傳承了數百年的鐵律。
蘇興老家在貴州，從事珠蘭花茶窨制已有十余年。園林專業出身的他，一直對種植、水肥、土壤懷有濃厚的興趣。如今，他已是歙縣珠蘭花茶制作技藝的非遺代表性傳承人。
“珠蘭花茶，因花似珍珠香似蘭而得名。”見記者面露疑惑，歙縣歙茶產業發展中心副主任江穩華解釋道。與普通制茶不同，珠蘭花茶的原料并非鮮葉，而是以成品茶為茶坯，配以珠蘭鮮花，經傳統窨制工藝精制而成。
花似珍珠香似蘭的珠蘭花。人民網記者 王銳攝
“茶坯來自全國各地，有浙江的白茶、江西的狗牯腦、江蘇的碧螺春、四川的蘭妃茶，當然也少不了本地產的黃山毛峰和祁門紅茶?！碧K興接過話頭補充道，所謂窨制，就是讓花香與茶味雙向奔赴，彼此交融的過程。
歙縣與珠蘭花茶的緣分，最早可追溯至明清時期，窨制花茶的傳統至今已有三百余年。近年來，在守護傳統的同時，歙縣珠蘭花茶產業也在積極探索創新之路。
大棚種植、噴灌設施、標準化栽培……傳統農業與現代科技的融合，讓古老的珠蘭花茶煥發出新的生機。
蘇興仔細查看珠蘭花攤晾情況。人民網記者 王銳攝
2021年，歙縣珠蘭花茶入選全國名特優新農產品名錄；2023年，“歙縣珠蘭花茶”獲批國家地理標志保護產品，為這個老品牌加蓋了權威的品質注腳。
尤為值得一提的是，今年年初，《地理標志產品質量要求 歙縣珠蘭花茶》正式批準發布。這意味著，傳承了三百多年的珠蘭花茶，首次擁有了覆蓋全鏈條的地方標準。從茶坯復烘到鮮花攤晾，再到窨花拼和，每一步都有章可循。
江穩華坦言，地理標志的背書和地方標準的加持，讓歙縣珠蘭花茶有了堅定發展的底氣，花農的收入也隨之水漲船高。
江穩華（左）深入珠蘭花基地指導采收。人民網記者 王銳攝
以珠蘭花鮮花為例，低迷時期的價格不過一兩一塊五，如今已漲到十五元一兩，尾花甚至能賣到三十元。
市場的認可，是最好的答案。目前，歙縣從事珠蘭花茶窨制的企業已有20多家，年產規模在200噸左右。隨著銷路越走越寬，集種植、加工、銷售、茶文旅于一體的珠蘭花茶產業格局正在加速成型。
這陣子，正是珠蘭花的上市旺季，也是蘇興最忙碌的季節。他不是在窨制車間，就是在栽培大棚。他告訴記者，在鞏固現有產品的同時，將進一步優化產品結構、擴大種植規模，真正把老手藝“窨”出新故事。
從枝頭初綻，到盞中浮沉，歙縣珠蘭花茶走過的每一道工序，如今都有了可以丈量的尺度。三百年的窨花技藝，正以全新的方式，緩緩舒展，驚艷時光。
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