湖北
火鍋大家在冬季最常吃，寒冷的冬夜，來上一份火鍋，最能祛除體內的寒氣。雖然很多人在夏季也常常吃火鍋，但是火鍋店的人氣明顯沒有冬季高。相比之下，微型火鍋麻辣燙店鋪夏季的生意跟冬季不相上下，大概是因為很多人不吃火鍋改吃麻辣燙了。在我國很多好吃的麻辣燙店鋪都是開在熱鬧的居民樓里，人均只要花上幾十塊錢，就能吃飽吃好。
跟火鍋吃得差不多，卻能花更少的錢，成為精打細算年輕人的首選。不過無論什么行業，都是有他們的小套路的，在麻辣燙店鋪上同樣上演著這一幕。此前就有離職服務員透露：吃麻辣燙時，這3種食物，老板利潤率可達20倍，如此看來，麻辣燙同樣是社會上一個暴利行業。
1.綠豆芽去麻辣燙店消費，不同的人吃的食材也不一樣，有人愛吃肉類，也有人愛吃蔬菜，但是如果去麻辣燙店專點蔬菜，那就真的太接近老板賺錢的想法了。尤其是綠豆芽，菜市場5塊錢就能買上一袋子，在按分量稱重的麻辣燙店，抓上一把綠豆芽，就是好幾塊錢，老板花5塊錢買的綠豆芽，能賣一百多塊錢，利潤率可以達到20倍之多。
2.冬瓜冬瓜是蔬菜界的龐然大物，一個成熟的冬瓜，可以長到幾十斤，在菜市場賣得很便宜，比不少綠葉菜都便宜，花20塊錢就能買到一個40斤的冬瓜，已經不是什么新鮮事兒。可是麻辣燙店的冬瓜切片串串，三四片薄薄的冬瓜片就賣一兩塊錢，折合下來一整個冬瓜去瓤后基本能賣到幾百塊錢。
3.粉絲很多人在點麻辣燙時，擔心自己吃不飽，都會點一份粉絲當主食。可是麻辣燙店鋪里的粉絲，同樣是按重量計價，很多時候，進價幾毛錢一份的粉絲，在稱重的時候就是好幾塊錢。再說了，為了賺錢，很多老板選用的粉絲都是作坊生產，成本低所用的原材料也沒有具體介紹，很容易就吃壞了肚子。所以說，為了少吃虧，在吃麻辣燙時，應少點這3種食材。
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