火鍋大家在冬季最常吃,寒冷的冬夜,來上一份火鍋,最能祛除體內的寒氣。雖然很多人在夏季也常常吃火鍋,但是火鍋店的人氣明顯沒有冬季高。相比之下,微型火鍋麻辣燙店鋪夏季的生意跟冬季不相上下,大概是因為很多人不吃火鍋改吃麻辣燙了。在我國很多好吃的麻辣燙店鋪都是開在熱鬧的居民樓里,人均只要花上幾十塊錢,就能吃飽吃好。
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跟火鍋吃得差不多,卻能花更少的錢,成為精打細算年輕人的首選。不過無論什么行業,都是有他們的小套路的,在麻辣燙店鋪上同樣上演著這一幕。此前就有離職服務員透露:吃麻辣燙時,這3種食物,老板利潤率可達20倍,如此看來,麻辣燙同樣是社會上一個暴利行業。
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1.綠豆芽去麻辣燙店消費,不同的人吃的食材也不一樣,有人愛吃肉類,也有人愛吃蔬菜,但是如果去麻辣燙店專點蔬菜,那就真的太接近老板賺錢的想法了。尤其是綠豆芽,菜市場5塊錢就能買上一袋子,在按分量稱重的麻辣燙店,抓上一把綠豆芽,就是好幾塊錢,老板花5塊錢買的綠豆芽,能賣一百多塊錢,利潤率可以達到20倍之多。
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2.冬瓜冬瓜是蔬菜界的龐然大物,一個成熟的冬瓜,可以長到幾十斤,在菜市場賣得很便宜,比不少綠葉菜都便宜,花20塊錢就能買到一個40斤的冬瓜,已經不是什么新鮮事兒。可是麻辣燙店的冬瓜切片串串,三四片薄薄的冬瓜片就賣一兩塊錢,折合下來一整個冬瓜去瓤后基本能賣到幾百塊錢。
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3.粉絲很多人在點麻辣燙時,擔心自己吃不飽,都會點一份粉絲當主食。可是麻辣燙店鋪里的粉絲,同樣是按重量計價,很多時候,進價幾毛錢一份的粉絲,在稱重的時候就是好幾塊錢。再說了,為了賺錢,很多老板選用的粉絲都是作坊生產,成本低所用的原材料也沒有具體介紹,很容易就吃壞了肚子。所以說,為了少吃虧,在吃麻辣燙時,應少點這3種食材。
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