遼寧
高壓鍋是很多人的
美食烹飪“搭子”
但你可能想不到
它一旦發生爆炸
威力堪比“小炸彈”
近日，湖南長沙
吳女士用高壓鍋
煮海帶排骨湯時
突然發生爆炸
鍋蓋瞬間飛出
并重重砸中其頭部
導致她當場昏迷
家屬緊急將她送醫救治
經檢查
吳女士顱腦嚴重損傷
醫生將其轉入
急診重癥監護室（EICU）
萬幸的是
四天后
她成功脫離生命危險
高壓鍋為什么會爆炸
一起來看
下面這起消防試驗
消防員用雙面膠封堵了高壓鍋的排氣孔與安全閥，模擬日常使用中食物殘渣堵塞泄壓通道的場景，隨后按照正常流程對高壓鍋進行加熱。
加熱數分鐘后，鍋內壓力持續升高，突然傳出一聲悶響，高壓鍋被猛烈沖開，高溫的液體與蒸汽瞬間向外噴濺。
試驗現場的墻面、桌面布滿了食物殘渣和水漬，旁邊用于模擬人體的假人表面也被高溫液體覆蓋。
消防員現場測量發現，噴濺范圍可達兩三米，若有人在旁，極有可能造成大面積燙傷。此外，鍋內食物過多時也易引發爆炸。因為當鍋內產生壓力時，食物幾乎沒有安全緩沖空間，此時繼續加熱，壓力隨之增高，易引發爆炸。
端午將至
若您打算用高壓鍋煮粽子
那請您學習下面這份
高壓鍋安全使用指南
檢查密封膠圈
確認膠圈無破損、變形、老化，安裝時需緊貼鍋蓋凹槽，確保密封嚴實。若膠圈彈性變差、出現裂紋，需及時更換。
檢查限壓閥和泄壓孔
限壓閥要保證清潔無堵塞，能靈活轉動；
排氣孔、安全閥孔需暢通，避免食物殘渣或異物殘留導致壓力無法正常釋放。
檢查鍋蓋和鍋體
鍋蓋與鍋體的卡扣需完好，扣合時要完全卡緊，確認“咬合”到位后再加熱；
若發現鍋體有變形、劃痕過深等情況，禁止使用。
確認容量
食物和液體的總量不能超過鍋體容積的三分之二；
若烹飪豆類、粥類等易膨脹食材，不得超過二分之一，防止食材膨脹堵塞排氣孔。
來源：沈陽日報 新華網
樂享沈陽、沈報融媒編輯：郎悅
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