廣東
什么氣候，什么時間該吃什么？尤其是上了年紀的朋友，慢慢都明白了。其實至簡至平凡的東西，亦至可貴。特別是如今繁雜又充滿壓力的環境下，如果我們為了滿足口腹之欲，吃進去太多過于復雜的東西，我們不但吃不到食物原本的味道，而且身體還要損耗非常多的能量才能消化它。所以有時即使我們自己做的是粗茶淡飯，對于身體來說也是好東西。
今天分享的這道菜，花費很少。天氣熱，吃完從里到外都覺得很清爽，能把心里那股煩熱勁兒給壓下去。里面用的白菜，豆腐泡，馬蹄，這三樣食材在菜市場都可以經常買得到，而且價格也不貴。
燉煮過后的豆腐泡，吸飽了湯汁水，外皮變得很綿軟。馬蹄嵌在豆腐泡里，爽脆又清甜，能中和豆腐泡的油潤感。咬上一口，一軟一脆反差非常鮮明。豆腐泡的豆香味醇厚和馬蹄的清甜味，這兩種味道同時在嘴巴里咀嚼，會感覺特別地解膩。底部的白菜又自帶汁水，非常適合天熱的時候吃。感興趣的朋友，不妨試一試！
【豆腐泡馬蹄燉白菜】
所用食材：馬蹄8顆，豆腐泡8個，白菜1小顆，排骨清湯，食鹽少許
【烹飪步驟】
第1步：取新鮮的馬蹄8顆，刨去外皮，然后清洗干凈。
第2步：另取豆腐泡8個，其中一面挖個圓的口子。
第3步：白菜1小棵，掰開用清水沖洗干凈，再切成小片。
第4步：接著把處理好的馬蹄塞到豆腐泡上面。白菜鋪在砂鍋底，再把豆腐泡馬蹄擺上去。（注：喜歡吃粉絲或者寬粉條的朋友，還可以在白菜上面鋪一些，味道也不錯）
第5步：緊接著舀上幾勺排骨清湯，澆到這些菜上面。開中小火，燉煮15分鐘。
第6步：時間一到，出鍋前加入少許食鹽提味，即可出鍋。
【禾光說小貼士】
關于這道菜的相關注意事項如下
1. 新鮮的馬蹄，大家記得一定要去皮并洗干凈，而且不要直接生吃，避免有姜片蟲或者是寄生蟲。
2. 天氣熱，大家選豆腐泡時，需要注意挑選當天新鮮制作的，不要選到變質、發酸的豆腐泡。
3. 馬蹄和白菜都屬于寒涼的食物，如果您的脾胃較為虛寒（一吃涼的東西就會拉肚子的這種情況），這道菜就建議少吃，或者適量放點姜片或者蒜蓉來綜合一下寒性。
以上就是我給大家分享的【豆腐泡馬蹄燉白菜】的詳細做法，您喜歡這道家常菜嗎？天熱時，如果不想炒菜，就這樣燉上一鍋！食材豐富一鍋鮮，好吃又好做，簡簡單單又是一頓美餐！
心中有光，慢食三餐！我是禾光小廚，在此特別感謝每位讀者的點贊和關注！關于一日三餐，我們吃的不僅僅是飯，而且這里還蘊藏著我們對待生活的態度。每頓飯里，都在驗證著，我們是否有在好好地吃飯？是否有在好好地觀照自己，祝福您我成為更好的自己！也非常期待大家評論留言一起討論與交流，感謝您的閱讀，咱們下期美食見！
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