為進一步規范學校學生食堂自主經營管理,切實筑牢中考期間師生飲食安全防線,全力保障初三考生就餐服務與食品安全,6月11日,南充龍門中學召開6月食品安全工作月調度現場會暨中考食品安全工作會。學校領導班子成員、食堂管理人員和全體食堂從業人員參加會議。會議由總務處主持。
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會議聽取了校園食品安全管理工作專題匯報。匯報全面總結了食堂自主運營以來食品安全、食材管控、現場管理、營養健康等各項工作開展情況,深入梳理了運營過程中存在的問題短板,并詳細通報了整改措施與推進成效。
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會議再次集體學習了《學校食堂大宗食材采購驗收管理工作指引》和《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》等文件,強調了學校食堂大宗食材采購驗收管理工作的依據標準及注意事項,和食堂管理各個關鍵環節操作規范,落實全流程細節管控,進一步壓實全員責任。
會議要求,全體管理人員要時刻繃緊安全之弦,防微杜漸;建立常態化學習機制,深入領會落實政策法規與操作規范,積極借鑒其他學校優秀管理經驗,不斷提升管理水平;進一步明晰崗位職責,督促相關責任人履職盡責;充分發揮師生、家長監督作用,多方聯動、齊抓共管,牢牢守住校園食品安全底線。
會議強調,一要嚴守安全底線,堅持規范透明運營,要求全體人員樹牢食品安全意識,堅守食堂公益定位,持續提升服務水平;二要壓實全員責任,確保各司其職履職到位,細化各級管理人員、從業人員和值班人員的崗位職責,構建閉環管理體系;三要全面落實精細化管理,從食材驗收、加工操作、人員管理、現場監督四大關口細化標準,抓實全流程管控;四要強化紀律約束,嚴肅追責問責,聚焦制度落地執行,明確對違規操作、整改不力等行為從嚴處置,堅持失責必究。
會議要求,一要狠抓“三實”:壓實職責,凝聚多方共治合力;扎實舉措,靶向解決管理痛點;落實制度,健全完善管理體系。二要秉持“三心”:用細心管控全程,用安心守護健康,用暖心優化服務。三要落實 “三個全方位”:管理人員全方位履職,勞務公司全方位盡職,全體員工全方位發力,齊心協力抓實各項工作。四要嚴守“三嚴禁”:嚴禁在崗期間使用手機等電子產品;嚴禁違規操作、違反作業流程;嚴禁在食材采購、加工使用中偷工減料、侵占公物,堅守廉潔從業底線。
會議就中考食品安全保障作出專項部署:一是邀請市場監管部門入校督導,嚴守食品制作、儲存、留樣等關鍵流程,保障全流程食品安全;二是根據天氣及考生身體狀況,科學制定食譜,推出清淡營養、易消化的菜品;三是細化消殺工作,全力保障考生飲食安全,助力考生平安、順利中考。
四川省南充龍門中學
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