揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)6月16日訊(記者 劉麗媛)枇杷的果肉經(jīng)不起磕碰,“出肉率”沒有蘋果香蕉那么高,也沒有冰鎮(zhèn)西瓜那樣解暑解渴,但它是很多南京市民必吃的時(shí)令水果。最近地產(chǎn)枇杷快要下市了,這種一整個(gè)冬天的甜,錯(cuò)過可真要等上大半年了。
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地產(chǎn)枇杷
春末夏初,南京街頭巷尾和公園綠地,都能看到掛滿了金黃果子的枇杷樹。而且不止當(dāng)代城市,從古至今,它出現(xiàn)在很多詩(shī)詞、文章和畫作里。比如歸有光在《項(xiàng)脊軒志》里那句,“庭有枇杷樹,吾妻死之年所手植也”,不知道引發(fā)了多少讀者的感慨共鳴。這是因?yàn)槌ァ笆秤谩钡墓δ埽凌诉€具有很好的觀賞價(jià)值。
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1月初剛剛結(jié)果的枇杷
枇杷是一種很特別的樹,它是常綠樹種,在秋末初冬開花,小小的白花成簇開放,遠(yuǎn)看不起眼,近看卻相當(dāng)“清秀”。花落之后,就能看到比黃豆粒還小的枇杷果。經(jīng)過整個(gè)冬天的孕育,到來年春天果子開始慢慢長(zhǎng)大,直到五、六月變黃、成熟,因此被成為“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”。
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3月末正在長(zhǎng)大的枇杷
每年五月,江蘇本地枇杷開始陸續(xù)上市,而到了六月中旬,地產(chǎn)枇杷就快要下市了,現(xiàn)在正是最后的嘗鮮時(shí)段。江蘇名氣最響的要數(shù)蘇州東山的白玉枇杷,白玉枇杷皮薄肉白汁水充盈,不僅甜度高而且果香味十足,備受消費(fèi)者喜愛。
百余枇杷目前已進(jìn)入上市尾期。記者在社交媒體上看到,有東山本地果農(nóng)通過網(wǎng)絡(luò)售賣,72顆裝的大果一箱125元,60顆裝的特大果一箱150元,江浙滬地區(qū)5斤以上就可以包郵到家。在南京,也能買到東山白玉枇杷。河西一家高端超市里,1公斤裝的蘇州東山白玉枇杷禮盒,售價(jià)高達(dá)399元,近200元一斤,對(duì)比另一款產(chǎn)自云南紅河的枇杷,300克包裝售價(jià)39.9元,折算下來大約每斤66元,足見東山白玉枇杷在枇杷界的“地位”有多高。
除了已經(jīng)打響名氣的白玉枇杷,眼下菜場(chǎng)里偶爾能見到賣南京本地枇杷的小商販,這種枇杷個(gè)頭通常不大,表皮也有日曬、風(fēng)吹和磕碰的痕跡,但剝開來,果肉細(xì)膩、甜度很高,是“老南京”記憶里的“小時(shí)候的味道”。
由于江蘇本地枇杷都已經(jīng)快要下市了,在批發(fā)市場(chǎng)里已經(jīng)由四川產(chǎn)區(qū)的枇杷接檔。據(jù)南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心檢測(cè),目前該市場(chǎng)上的四川枇杷批發(fā)價(jià)最低每公斤7.2元,最高每公斤18元,性價(jià)比很高。
需要特別提示的是,盡管我們?cè)诰G化帶也能看到碩果累累的枇杷樹,但這些枇杷沒有經(jīng)過安全檢測(cè),會(huì)被汽車尾氣和粉塵污染,還可能噴灑過農(nóng)藥,食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高,所以只能觀賞,想要品嘗還是要去菜場(chǎng)、超市和水果店去購(gòu)買。
校對(duì) 陶善工
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