幾千塊的面包機(jī)是智商稅嗎?用了3年后,終于敢說幾句真心話
前幾年特別流行一句話:“唯有愛與美食不可辜負(fù)。”
看著短視頻里那些烘焙博主,把面團(tuán)往機(jī)器里一扔,幾個(gè)小時(shí)后就能拿出一個(gè)金黃松軟的吐司,我當(dāng)時(shí)腦子一熱,立馬下單了一臺(tái)面包機(jī)。
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說實(shí)在的,買之前我連做夢(mèng)都在想:以后每天早上都能吃上自己做的健康全麥面包,再也不用去面包店排隊(duì)了。
可現(xiàn)實(shí)呢?
這臺(tái)機(jī)器我斷斷續(xù)續(xù)用了3年,從一開始的“三天兩頭做一次”,到現(xiàn)在的“一年也開不了一次機(jī)”,我算是徹底看透了。
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今天,我就把這3年交的學(xué)費(fèi)掏出來跟大家說道說道。
面包機(jī)千萬別亂買,下面這幾個(gè)痛點(diǎn)才是最大的坑,踩中一個(gè)就夠你喝一壺的。
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一、和面不給力,涂層還掉渣
買面包機(jī),本質(zhì)上就是買一個(gè)“揉面+烘烤”的工具。
揉面要是不過關(guān),這機(jī)器就廢了一半。
很多便宜的面包機(jī),那個(gè)揉面勾設(shè)計(jì)得特別不合理。
每次倒進(jìn)去面粉和水,開啟揉面程序后,那個(gè)勾就在底部轉(zhuǎn)圈圈。
結(jié)果呢?面團(tuán)根本揉不到位,經(jīng)常是底部的面已經(jīng)成團(tuán)了,上面還有一層干面粉。
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更氣人的是,為了不粘鍋,內(nèi)膽一般都帶涂層。
剛買來前幾次還好,用個(gè)半年一年的,那個(gè)涂層就開始起泡、脫落。
你想想,揉面勾在里頭高速旋轉(zhuǎn),涂層掉下來混在面團(tuán)里,烤出來的面包你還敢吃嗎?
反正我是不敢,生怕吃一嘴特氟龍。這健康隱患,真的是花錢買罪受。
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二、受熱不均勻,皮厚得像鞋底,里面還夾生
面包機(jī)烤出來的面包,和烤箱烤的完全是兩碼事。
這也是無數(shù)人吐槽最多的點(diǎn)。
有些低端面包機(jī)用的是單管加熱,也就是只有底部有一根發(fā)熱管。
這種設(shè)計(jì)烤出來的面包,往往底部已經(jīng)焦黑發(fā)硬了,切開一看,中間居然還是夾生的!
那種皮厚得像鞋底一樣的口感,真不是一般人能咽下去的。
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如果是稍微好一點(diǎn)的雙管加熱(上下都有),情況會(huì)好些,但也別指望能達(dá)到外酥里嫩的效果。
因?yàn)槊姘鼨C(jī)的空間小,內(nèi)膽離發(fā)熱管太近,水分流失特別快。
烤出來的面包皮總是干干的,放涼了之后更是能當(dāng)磚頭砸人。
真不是夸張,你要是沒用對(duì)配方或者機(jī)器溫控不準(zhǔn),做出來的面包能把你的吃灰率直線拉滿。
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三、噪音像拖拉機(jī),果料盒純屬擺設(shè)
你以為面包機(jī)是個(gè)安靜的美男子?錯(cuò)!
它工作起來簡(jiǎn)直像個(gè)拖拉機(jī)。
我以前喜歡預(yù)約晚上做面包,想著早上起來剛好能吃上熱乎的。
結(jié)果呢?半夜兩三點(diǎn),機(jī)器開始揉面了,那電機(jī)嗡嗡的聲音,伴隨著機(jī)器在臺(tái)面上的震動(dòng),硬生生把我從睡夢(mèng)中吵醒。
有時(shí)候它震得太厲害,自己都能在桌面上“走”兩步,差點(diǎn)掉地上。
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再說說那個(gè)聽起來很高級(jí)的“自動(dòng)投果料”功能。
買的時(shí)候銷售跟你吹:可以自動(dòng)加葡萄干、核桃仁,特別方便。但實(shí)際用下來,簡(jiǎn)直雞肋到家了。
那個(gè)果料盒密封性差,稍微有點(diǎn)水分的果干放進(jìn)去,時(shí)間一長(zhǎng)就返潮發(fā)黏。
而且機(jī)器投放的時(shí)間點(diǎn)特別死板,往往是在面團(tuán)已經(jīng)成型后才投進(jìn)去,揉面勾一頓猛攪,葡萄干全被揉爛了,面包切開里面紅紅綠綠的,看著就沒食欲。
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四、清洗簡(jiǎn)直是噩夢(mèng),縫隙全是藏污納垢
做烘焙的人都知道,七分做,三分洗。面包機(jī)的清洗,絕對(duì)是個(gè)讓人崩潰的活兒。
首先是內(nèi)膽。雖然說是可拆卸的,但那個(gè)攪拌葉片和底座之間有一道很深的縫隙。
面團(tuán)在揉制過程中,會(huì)不可避免地鉆進(jìn)這個(gè)縫隙里。
洗的時(shí)候,你得用牙簽一點(diǎn)點(diǎn)去挑,稍不注意就會(huì)弄壞涂層。
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其次,面包機(jī)的主機(jī)根本不能沾水。但烘烤過程中,面粉粉塵和水汽會(huì)飄到內(nèi)膽壁上,甚至順著排氣孔跑到機(jī)器內(nèi)部。
時(shí)間久了,機(jī)器里頭全是干結(jié)的面粉渣,擦也擦不到,洗又不能洗。
夏天溫度高的時(shí)候,甚至能聞到一股發(fā)霉的味道。
你說說,這哪是買了個(gè)家電,簡(jiǎn)直是請(qǐng)了個(gè)祖宗回來供著。
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過來人的避坑指南:買之前盯緊這幾處
說了這么多痛點(diǎn),并不是說面包機(jī)一無是處,關(guān)鍵是你得會(huì)挑。
如果你確實(shí)有需求,買的時(shí)候記住以下幾點(diǎn):
- 內(nèi)膽材質(zhì)是核心:別買太薄的,盡量選那種有厚度的壓鑄鋁內(nèi)膽。涂層一定要看清楚,最好是食品級(jí)的,抗刮擦能力要強(qiáng)。有些高端型號(hào)用陶瓷涂層,雖然貴點(diǎn),但耐用且安全。
- 加熱方式要立體:千萬別買單管!雙管是底線,最好選那種帶微電腦溫控、能實(shí)現(xiàn)立體熱風(fēng)循環(huán)的。這樣烤出來的面包受熱才均勻,不會(huì)上下面溫差太大。
- 容量按需選擇:別盲目求大。一家三口,選個(gè)500g-700g容量的足夠了。容量太大,每次做少了占地方,做多了吃不完也是浪費(fèi)。
- 實(shí)地感受噪音:網(wǎng)購的話多翻翻追評(píng),看看有沒有人吐槽噪音大。有條件去實(shí)體店摸一下真機(jī),看看底座穩(wěn)不穩(wěn)。
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面包機(jī)這東西,買之前覺得是生活情調(diào),買之后才發(fā)現(xiàn)是個(gè)體力活和耐力活。
它確實(shí)能解放雙手,但也確實(shí)需要你花心思去研究配方、磨合機(jī)器。
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如果你的生活節(jié)奏很快,連下樓買菜都覺得累,那我勸你趁早打消買面包機(jī)的念頭,它大概率會(huì)變成角落里最占地方的積灰神器。
但如果你喜歡在周末的下午,聞著滿屋子的麥香味,享受慢節(jié)奏的生活,那選一臺(tái)靠譜的面包機(jī),絕對(duì)能提升幸福感。
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希望我這3年踩出來的經(jīng)驗(yàn),能幫你避開那些坑。
別讓沖動(dòng)消費(fèi),變成家里的電子垃圾。
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