香港
超市里的果粒酸奶，大多水果香精的味道太濃，讓人無法接受。 果粒酸奶，很多時候是把酸奶與果粒拌和在一起。某日，望著黃桃，忽然就想知道如果把黃桃果肉放入容器里和牛奶一起發酵，這樣的黃桃酸奶又會是什么樣的結果？ 把黃桃切粒，放在容器的底部，然后倒入溶有菌粉的牛奶。有些瓶子中的黃桃浮了起來，露出牛奶的表面。看看那些沒浮起來的，想是因為在底部相互挨擠，擠得緊緊的緣故。照例用了電飯煲節能版的方式來制作酸奶。只用一個夜晚，牛奶就凝固成了酸奶。然后發現，那些露出表面的黃桃，顏色顯然已經發生了褐變，還是深藏在酸奶之中，并透過玻璃瓶顯露出來的黃桃保持了自己的顏色。 表面放一顆黃桃粒，澆上些許蜂蜜，這才是最純正的大果粒酸奶。
該文章來自豆果美食達人作者食a色
食材
- 黃桃 半個
- 純牛奶 1000毫升
- 酸奶菌粉 1包
- 蜂蜜 少許
步驟
- 1
- 用料：黃桃半個，純牛奶1000毫升，酸奶菌粉1包，蜂蜜少許。
- 2
- 將酸奶菌粉用少量牛奶溶化。
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- 3
- 倒入少許的牛奶，攪拌均勻，備用。
- 4
- 黃桃去皮。
- 5
- 切成小丁。
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- 在瓶底鋪上一層果丁。
- 放入溶有菌粉的牛奶。
- 電飯煲中倒少許沸水。
- 用屜布墊底，放上平盤。
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- 再把屜布折過來，包住平盤。
- 放入裝好牛奶的瓶子。
- 蓋好蓋子，靜置一夜。
- 次日揭蓋。
- 酸奶凝固。
- 在表面用黃桃丁點綴，淋上蜂蜜食用。
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