湖北
農村的“雞腿參”，模樣像野草，它太珍貴了，農民趕緊保護起來！
隨著農村經濟的發展，農村的環境成了讓人頭痛的問題。從前農村有青山綠水，而今卻慢慢被一些廢礦和渣渣污染。有些珍貴的野花野草，也慢慢消失了蹤跡，目前，國家已經將一些珍貴的花草列入一二級保護的植物中，為的就是挽救那些瀕臨滅絕的植物。而生活在農村中的朋友們，如果在自己家鄉附近看到了一些珍貴的植物，也可以好好保護起來，它太珍貴了。
而在這些珍貴的植物中，其中一樣就是雞腿參。很多人可能沒有聽說過這種植物，它的珍貴之處不在于稀少，瀕臨滅絕，目前為止，在農村的一些地方，這種雞腿參還是可以看得到的。它還有一個名字，叫做翻白草。它喜歡長在路面上，這種翻白草有過特性，它的葉子上面是綠色的，下面卻是白色的。常常是一陣風經過，葉子就翻白了。十分有趣。
經常干活的農民朋友可能在路上碰到過，這種翻白草被稱為雞腿參。很多農民朋友從表面上來認它，所以給它取了這么個名字。不過雞腿參的由來，卻是一些老中醫的叫法。原來，這種翻白草不可貌相，看上去很古怪，其實內藏玄機。扒開面上的土，里面的根部確實非常珍貴的藥材。
它的模樣酷似野草，而根部卻像一只雞腿。所以很多人喊它雞腿參。雞腿參的食用價值很高，在很早以前，有部分地區出現過饑荒，還有一些農民因為貧困導致吃不上飯。這時候，農民朋友就會跑到山上去挖這種雞腿參用來充饑。它的營養豐富，而且味道十分好。很多人喜歡用它燉雞湯，用翻白草燉雞湯，不僅能夠去除雞肉表面的油膩，而且將充分將雞湯的營養逼出來，加上雞腿參自身的藥用價值，非常滋補。
雞腿參不僅僅能夠食補，還能解熱、消腫、止血等等。很多人特意上山去挖掘雞腿參，給家庭中主要勞動力補身體。特別是有些人受過傷后，體力很虛，需要用雞腿參和老母雞燉湯，才能迅速滋補身體。
在市場上，也出現了賣雞腿參的產業。這些草藥有些是人工種植的。不過野生的藥材，無論是在藥用價值，還是在價格上，都遠遠珍貴的多，在你家鄉那邊，有雞腿參嗎？好好保護起來，它太珍貴了！
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