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夏至將至，中醫(yī)認(rèn)為，

夏至節(jié)氣是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的節(jié)點(diǎn)。[1]

俗話說(shuō)“夏至一陰生”，

盡管天氣炎熱，

但大自然的陰氣已開(kāi)始生長(zhǎng)。[1]

養(yǎng)生若順勢(shì)而為，可借天時(shí)固護(hù)陽(yáng)氣，

為秋冬健康打底；

若貪涼熬夜，則易耗傷根基。

夏至飲食需把握“清、淡、濕”三個(gè)原則。可多吃清熱的食物，如苦瓜、黃瓜、冬瓜、芹菜、蓮子芯等。[2]

以下具體的飲食原則，不妨照著吃起來(lái)。

“夏至吃苦，勝似進(jìn)補(bǔ)”。夏應(yīng)于心，暑熱易擾心神?？辔妒澄锒嗪飰A、氨基酸等物質(zhì)，有清心除煩的作用?？喙稀⑸徸有?、萵筍等皆是時(shí)令佳選。但需注意，苦味不宜過(guò)食，以免損傷脾胃陽(yáng)氣。[3,4]

《素問(wèn)·藏氣法時(shí)論》指出：“心苦緩，急食酸以收之”。夏季出汗多，津液外泄。酸味能固表斂汗，生津止渴；適量補(bǔ)充咸味則能彌補(bǔ)隨汗流失的鹽分，維持電解質(zhì)平衡。[4]一碗酸梅湯，正是夏日恩物。

“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏至以后雖然外面很熱，但內(nèi)里陰寒已生，人體也是一樣的。

夏至以后內(nèi)臟開(kāi)始虛寒，中焦脾胃運(yùn)化功能變差，這時(shí)候需要增強(qiáng)其運(yùn)化功能，可以適當(dāng)吃一些溫?zé)岬氖澄?，生姜就是很好的選擇。[1]

夏至?xí)r節(jié)氣候炎熱，人體排汗量增多，體內(nèi)損失的水分較多，不妨多食湯水~。

四神姜棗湯[2]

【材料】茯苓15克、山藥15克、蓮子10克、芡實(shí)10克、生姜3片、紅棗3顆(去核)、白鴿一只。

【做法】白鴿洗凈后切塊，焯水備用；將所有藥材洗凈后，一起放入鍋中，加入800ml水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘；可加少許食鹽調(diào)味。

綠豆老鴨湯[1]

【材料】綠豆50克，老鴨肉500克，薏米50克，紅棗10枚。

【做法】將老鴨肉洗凈，切成塊，焯水洗凈備用；綠豆、薏米洗凈備用；紅棗泡發(fā)去核備用；將所有材料放入燉盅或湯鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2~3小時(shí)；加入適量鹽、味精等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，即可食用。

蓮芝桂圓豬心湯[5]

【材料】紅蓮子20克，赤芝20克，桂圓肉10克，生姜3片，豬心200克（2人份）。

【做法】紅蓮子、赤芝提前用清水浸泡30分鐘，桂圓肉洗凈，豬心焯水，一同入鍋加水，大火燒開(kāi)后，加姜片轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右，加鹽調(diào)味，喝湯吃肉。

酸梅湯[6]

【材料】烏梅30克（數(shù)量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，）、山楂適量（推薦約15克）、甘草5克、陳皮3克、冰糖適量、清水約1500-2000ml。

【做法】烏梅、山楂、甘草、陳皮用清水洗凈，浸泡15分鐘；將浸泡好的原料連同浸泡的水一起倒入鍋中，加入清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，加入適量冰糖，攪拌至冰糖完全融化。煮好的酸梅湯晾涼后，用紗布過(guò)濾掉渣滓，使酸梅湯更加清澈。

夏至養(yǎng)生，重在“順時(shí)”。

順應(yīng)天時(shí)，吃對(duì)食物，

靜心養(yǎng)神，方能安然度夏，

為秋冬積蓄能量。

※本健康科普內(nèi)容僅供參考，不能替代專業(yè)醫(yī)療診斷，必要時(shí)請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

[1] 三道靚湯 開(kāi)啟夏季好胃口.大眾健康報(bào).2025

[2]夏至有湯 | 內(nèi)調(diào)脾胃、外散寒濕，這款四神祛濕湯讓你夏天不再“虛”.佛山市中醫(yī)院公眾號(hào).2025

[3]讀心醫(yī)話 | 夏至調(diào)養(yǎng)情志的“寧心秘籍”.廣東省中醫(yī)院公眾號(hào).2025

[4]夏至養(yǎng)生正當(dāng)時(shí) 中醫(yī)教你順時(shí)養(yǎng)陽(yáng)祛百病.寶雞市人民醫(yī)院.2025

[5]保胃健康｜夏至養(yǎng)心，喝好這碗湯，以紅入心，以形補(bǔ)形.廣東省中醫(yī)院公眾號(hào).2025