于梅君

主筆：于梅君

“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走。”這句老話配上《白蛇傳》里白娘子喝雄黃酒現(xiàn)出原形的傳說，讓雄黃酒成為端午節(jié)不可或缺的符號(hào)。然而，神話往往是現(xiàn)實(shí)的投射——千年蛇妖尚且抵擋不住，凡人的血肉之軀又怎能承受？現(xiàn)實(shí)比傳說更可怕：因飲用雄黃酒中毒的案例屢見不鮮。這杯“驅(qū)邪酒”，其實(shí)是名副其實(shí)的“奪命毒酒”。

雄黃酒緣何成為端午標(biāo)配習(xí)俗

雄黃酒，顧名思義，是將雄黃(一種含硫化砷的礦物，俗稱雞冠石)搗成細(xì)粉，浸泡在白酒或黃酒中制成。

在古代，農(nóng)歷五月被稱為“惡月”，天氣濕熱、瘴氣和病菌滋生，古人為了辟邪解毒、驅(qū)趕毒蛇毒蟲，便流行起飲雄黃酒的習(xí)俗。在沒有消毒制劑的年代，人們期待它能殺菌驅(qū)蟲、扶正祛邪。

早在魏晉時(shí)期，端午使用雄黃防疫的風(fēng)俗便初具雛形，南北朝《荊楚歲時(shí)記》記載了端午以草藥辟毒的民俗；唐宋時(shí)期，雄黃入藥、泡酒在民間逐步普及；至明清兩代，飲雄黃酒的風(fēng)俗傳遍大江南北，形成完整的節(jié)日儀式：成人小酌藥酒祈福，用稀釋雄黃酒在孩童額頭上書寫“王”字，涂抹耳鼻、手足縫隙，剩余酒水潑灑在庭院門窗，寄托隔絕瘴氣、消殺毒蟲、全年安康的美好愿景。

從傳統(tǒng)中醫(yī)藥典籍來看，雄黃確為古代常用中藥材，古籍記載其有解毒殺蟲、燥濕祛痰的功效。《白蛇傳》的民間傳說，進(jìn)一步放大了雄黃酒“驅(qū)邪祛祟”的民俗寓意，讓這一習(xí)俗深深扎根民間。

雄黃泡酒可生成劇毒砒霜

然而，從現(xiàn)代科學(xué)角度看，雄黃的成分著實(shí)令人心驚。雄黃的主要成分是二硫化二砷，屬于“含砷大戶”。砷是公認(rèn)的劇毒元素，無需任何轉(zhuǎn)化，直接攝入就會(huì)破壞腸胃、肝腎等器官的細(xì)胞功能，引發(fā)惡心、嘔吐、肝腎功能衰竭等一系列中毒癥狀。

更可怕的是，雄黃遇熱會(huì)“二次升級(jí)”——一旦加熱到80℃以上，或用熱水勾兌，雄黃便會(huì)氧化變成三氧化二砷——也就是令人聞喪膽的砒霜。

古人飲用雄黃酒很少出現(xiàn)嚴(yán)重中毒，并非他們“百毒不侵”，而是因?yàn)楣糯埸S酒多以外用為主(涂抹、噴灑)，即使內(nèi)服時(shí)劑量也有限。

而現(xiàn)代人卻常常喜歡“溫一壺藥酒養(yǎng)生”，這一加熱，無異于自制毒藥服下。

《中華人民共和國藥典》記載，雄黃主要成分為二硫化二砷，內(nèi)服需經(jīng)炮制并嚴(yán)格限量(每日0.05～0.1克，入丸散用)，不可久服、孕婦禁用。更重要的是，雄黃嚴(yán)禁個(gè)人私自泡酒飲用——白酒中的乙醇和人體胃酸會(huì)加速雄黃分解，轉(zhuǎn)化為劇毒的三氧化二砷(砒霜)。人體攝入砷化物后，會(huì)產(chǎn)生雙重健康風(fēng)險(xiǎn)。

一是急性中毒，短時(shí)間飲用雄黃酒，會(huì)引發(fā)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、咽喉灼痛等消化道損傷癥狀。攝入量過大，可損傷肝腎、心肌，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)多器官衰竭，危及生命。

二是慢性蓄積中毒，砷元素在人體代謝周期極長，不存在安全攝入劑量，微量攝入便會(huì)持續(xù)沉積在肝臟、腎臟、骨骼之中。世界衛(wèi)生組織早已將無機(jī)砷劃定為一類致癌物，長期微量攝入，會(huì)持續(xù)損傷臟器細(xì)胞，大幅提升病變、癌變風(fēng)險(xiǎn)。

浙大一院曾接診過一名老年患者，他用2兩雄黃粉泡了5斤白酒，想著“酒越陳越香”，珍藏3年后剛喝了一杯，就腹痛昏迷被送進(jìn)搶救室。經(jīng)檢測，他的尿砷超過正常值20多倍，雖脫離了生命危險(xiǎn)，但腎和心臟都留下了嚴(yán)重?fù)p傷。因此，雄黃酒入口，很可能就是拿性命在冒險(xiǎn)。

此外，“用雄黃泡水喝比泡酒安全”，這種說法也是錯(cuò)誤的。雄黃雖難溶于水，但喝進(jìn)肚子后遇到胃酸，同樣會(huì)釋放出砷化物。

多地市場監(jiān)管部門早已發(fā)文明確：嚴(yán)禁市民自制自飲雄黃酒，嚴(yán)禁藥品經(jīng)營企業(yè)將雄黃銷售給非法泡制藥酒的單位或個(gè)人。

用雄黃酒驅(qū)蟲管用嗎

很多人會(huì)說：“雄黃不能內(nèi)服，那外用總可以吧？比如端午給孩子額頭上畫個(gè)‘王’字。”其實(shí)，這種做法也是大錯(cuò)特錯(cuò)！

首先，如果皮膚有破損，雄黃中的有毒物質(zhì)極易通過傷口進(jìn)入血液，引發(fā)中毒反應(yīng)。孩子的皮膚嬌嫩，面部毛細(xì)血管豐富，即使是完整皮膚，長期或反復(fù)接觸含砷制劑，也可能造成局部刺激甚至經(jīng)皮吸收中毒。更安全的做法是：干脆不用雄黃，可選用姜黃粉等無毒材料調(diào)水畫“王”字，顏色相近且安全無害。

還有人端午在庭院里潑灑雄黃酒驅(qū)蛇，但雄黃驅(qū)蛇的效果十分有限。央視《是真的嗎》欄目曾用王錦蛇、五步蛇和眼鏡蛇做實(shí)驗(yàn)，前兩種蛇對(duì)雄黃并無回避反應(yīng)；消防部門的實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，雄黃驅(qū)蛇作用時(shí)間很短。中科院成都生物所副研究員丁利指出：“蛇并不怕雄黃，只是對(duì)粉塵類刺激物更敏感。”此外，殘留的砷化物會(huì)長期附著在地面、墻面，家中孩童、寵物若不慎舔舐接觸，極易造成誤食中毒。

不喝雄黃酒，我們還能做什么？

端午佳節(jié)，既要傳承文化，更要確保平安。與其冒險(xiǎn)內(nèi)服或外用雄黃，不如采納更安全、科學(xué)的替代方式：

——懸掛艾草、菖蒲：《本草綱目》等傳統(tǒng)醫(yī)典記載，艾草性溫，可通絡(luò)祛濕、辟穢安身，是古時(shí)端午最重要的養(yǎng)生草本。千百年來，民間形成了完整的用艾習(xí)俗：清晨采摘新鮮艾草、菖蒲倒掛門楣，祈福避穢；干艾葉煮水擦身、泡腳，可舒緩夏日濕悶；鮮嫩艾葉可入菜，制作青團(tuán)、艾葉蛋等時(shí)令美食。

——佩戴中藥香囊：將蒼術(shù)、白芷、藿香、薄荷、冰片等芳香類中藥研粗末，裝入布袋佩戴于胸前或懸掛于床頭，既能提神醒腦，又能驅(qū)蚊防病。

——飲黃酒(非雄黃浸泡)：普通的黃酒是谷物發(fā)酵酒，富含氨基酸和B族維生素，溫飲或冰飲皆可，既能享受“端午飲酒”的氛圍，又無中毒風(fēng)險(xiǎn)。

端午節(jié)吃粽子、賽龍舟、佩香囊、采百草……這些習(xí)俗本身就充滿健康智慧。如今，國內(nèi)絕大多數(shù)端午民俗活動(dòng)，已全面取消飲雄黃酒環(huán)節(jié)，以安全、文明的新形式傳承端午文化。

知多一點(diǎn)

端午為何祝“安康”不祝“快樂”？

每逢端午，“端午快樂還是端午安康”的話題總會(huì)引發(fā)熱議，不少人糾結(jié)祝福語的對(duì)錯(cuò)。事實(shí)上，這并非刻板的民俗禁忌，而是根植于節(jié)氣本源、承載古人身心養(yǎng)護(hù)理念的文化心理差異。

很多人習(xí)慣性認(rèn)為，端午是紀(jì)念屈原的肅穆節(jié)日，因此不宜說“快樂”。但據(jù)國內(nèi)民俗專家考證，端午的避疫民俗，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于紀(jì)念屈原的傳說。端午的設(shè)立初衷，并非歡慶宴樂，而是古人應(yīng)對(duì)仲夏“毒月”的生存智慧。農(nóng)歷五月濕熱蒸騰、疫病多發(fā)，古人通過懸艾、凈宅、佩飾等一系列儀式，目的是祛毒避瘴、抵御時(shí)疫，祈求全年身心康健，“平安安康”自始至終都是端午的核心主題。

這種獨(dú)特的節(jié)俗本源，造就了端午區(qū)別于春節(jié)、中秋的文化氣質(zhì)。團(tuán)圓佳節(jié)重在喜慶歡愉，而端午重在養(yǎng)護(hù)、祈福、避災(zāi)，莊重溫潤的節(jié)俗內(nèi)核，讓“端午安康”成為流傳千年的祝福。

各類端午民俗儀式，都能給人帶來安定的心理暗示，緩解夏季悶熱焦躁的情緒，契合古人順應(yīng)時(shí)節(jié)的身心養(yǎng)護(hù)之道。

不過，針對(duì)大眾祝福語的糾結(jié)，專家強(qiáng)調(diào)：傳統(tǒng)語境中，“安康”更貼合端午古俗本意；但在現(xiàn)代社會(huì)，防疫避災(zāi)的原始需求弱化，端午成為休閑團(tuán)聚的傳統(tǒng)佳節(jié)，親友互道“端午快樂”并無不妥。可見，端午傳承千年的真諦，從來不是刻板的規(guī)矩，而是敬畏自然、守護(hù)身心、順?biāo)鞎r(shí)節(jié)的生活智慧。

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