北京
紅豆粽、糯米粽、酸奶粽……隨著端午節臨近，新疆喀什各地市場粽子消費進入旺季，傳統粽品與本地特色酸奶粽子同步熱銷，街區、商超、生產車間粽香彌漫，端午節日氛圍濃厚。
喀什市三運司農貿市場內，各色粽子琳瑯滿目。喀什地區融媒體中心 記者侯立超 攝
區別于傳統粽子，喀什酸奶粽子的做法獨具特色：將軟糯的白糯米粽放涼后剝開，淋上醇厚的本地原味酸奶，再搭配天然成熟的桑葚、無花果、甜瓜等果醬，無需額外調味。入口之后，軟糯的糯米清香、綿密的酸奶奶香、清甜的鮮果果香層層交融，酸甜配比恰到好處，冰爽解膩，口感層次分明。
手工粽子制作。喀什地區融媒體中心 記者侯立超 攝
走進新疆喀什市三運司農貿市場，糯米粽、紅豆蜜棗粽、鮮肉粽等粽品整齊擺滿各個攤位，往來市民、游客紛紛駐足挑選心儀口味。“粽子品類齊全，隨時都能選購，大街小巷都是粽葉香氣。”市民努爾艾拉·阿布力克木說。
粽子禮盒。喀什地區融媒體中心 記者侯立超 攝
在新疆喀什市谷源季食品生產有限責任公司標準化生產車間內，蒸煮、真空封裝、高溫殺菌、低溫冷卻等流水線工序有序運轉，車間內粽香四溢。企業負責人孫景毛介紹，預計本季度產品銷售額可達200萬元。
粽葉飄香，端午安康。一枚枚飽含煙火氣息的粽子串聯起各族群眾的端午民俗記憶，承載著大家對闔家安康的美好期許，傳統民俗溫情在新疆喀什大街小巷、鄉村農家傳遞蔓延。
（中國日報新疆記者站編輯：毛衛華 通訊員：侯立超）
來源：中國日報網
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