河北
來源：市場(chǎng)資訊
（來源：江城發(fā)布）
又是一年端午，粽葉清香飄滿江城街巷。作為多民族共生的邊境小城，代代傳承的端午包粽習(xí)俗早已融入家家戶戶日常，山野食材、本土古法相融，孕育出多款本地人鐘愛的粽子，咸香、花香、清潤(rùn)風(fēng)味俱全，藏著屬于江城人的節(jié)日煙火與生活智慧。
染飯花肉粽
染飯花肉粽是江城家家戶戶都會(huì)制作的家常粽，采摘山間天然染飯花熬汁浸泡糯米，無需人工色素，米粒天然呈溫潤(rùn)金黃色，自帶淡雅綿長(zhǎng)的花草清香。內(nèi)餡搭配本地腌制臘肉與香脆花生，臘肉咸香油潤(rùn)，花生增加顆粒口感，花香中和肉餡厚重，咸淡平衡，軟糯清爽，老人小孩都喜愛。
古法灰水粽
灰水粽是江城流傳久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)素粽，收集山間秸稈、草木燒成灰燼，多層紗布反復(fù)過濾得到純凈天然灰水，糯米長(zhǎng)時(shí)間浸泡入味，蒸煮后通體通透金黃，口感Q彈緊實(shí)，帶著淡淡的天然草木清香。無需額外餡料，放涼后蘸白糖、蜂蜜食用，清爽解膩，中和咸粽厚重口感，夏日食用格外舒心。
傣家肉粽
在曲水鎮(zhèn)，這款肉粽是端午必不可少的節(jié)慶美味，承載傣族獨(dú)有的飲食巧思。選用本地生態(tài)鮮肉，搭配傣家傳統(tǒng)香料提前長(zhǎng)時(shí)間腌制，充分去除肉腥、鎖住鮮醇肉汁。寬大鮮粽葉包裹滿粒糯米與大塊腌肉，柴火慢蒸后，肉脂浸潤(rùn)每一粒米，入口軟糯油潤(rùn)、咸香扎實(shí)，肉香綿長(zhǎng)不膩口。逢年過節(jié)、走親訪友，傣家人總會(huì)備好這份手工粽，是民族風(fēng)情與節(jié)日心意的雙重體現(xiàn)。
小小的粽子，是江城獨(dú)有的端午印記。兼具民族特色的傣家肉粽，搭配家家戶戶都會(huì)做的染飯花肉粽、灰水粽，一口嘗盡本地風(fēng)土人情。這個(gè)端午，不妨親手包上一鍋粽子，在裊裊粽香里感受小城獨(dú)有的民俗韻味，共度安康祥和的佳節(jié)。
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