新京報記者 張潔 編輯 王琳 校對 柳寶慶

消費者沖著“陶瓷”的宣傳下單購買不粘炒鍋，使用不到半年就出現脫落的涂層。新京報消費研究院近期對市面上20款所謂的“陶瓷鍋”調研發現，賣點是“天然陶瓷”的不粘鍋，實際上是“金屬基材+涂層”的金屬涂層鍋。同時，部分不粘鍋產品參數標注缺少涂層材質信息。

調研還發現，20款產品的價格差距較大，從幾十元到上千元不等。對此，多位專家表示，千元以上的產品多是進口釉面等的品牌溢價，產品本質仍是涂層鍋，消費者不必盲目追求過高的品牌溢價。

“天然陶瓷”不粘鍋實為金屬鍋具

2025年12月，消費者陳度在電商平臺愛仕達自營旗艦店購買了一款名稱中含有“陶瓷”二字的不粘炒鍋。使用不到半年，鍋內部起皮、有劃痕，鍋體變色發黃。

陳度稱，自己一直使用木質鍋鏟和椰棕刷，烹飪頻率不高，但客服將問題歸結為“鍋鏟使用不當”，并稱詳情頁已提示有涂層，主要成分為聚四氟乙烯（PTFE，即特氟龍核心成分）。陳度對此并不認同：“商品名稱很顯眼地寫著‘陶瓷’，我以為是全陶瓷材質的鍋?！?/p>

宣稱“陶瓷”的不粘鍋，究竟是不是用陶瓷做的？近日，新京報消費研究院在電商平臺選取了20款名稱中包含“陶瓷”二字的不粘鍋產品，價格從幾十元到上千元不等。在20款產品中，8款在產品賣點里明顯體現“天然陶瓷”“健康陶瓷”“真陶瓷”等醒目字樣，3款直接宣稱“0涂層”“無涂層”，3款強調“不含化學涂層”“0化學涂層”。

▲新京報記者 張潔 制圖

其中，三禾煎鍋陶瓷不粘鍋宣稱“天然陶瓷”“陶瓷不粘技術”，炊達人（CHUI DA REN）新款陶瓷一人食奶鍋不粘鍋、樂扣樂扣（LOCK&LOCK）陶瓷平底鍋均宣稱“天然陶瓷，內外不粘”。

▲多款商品使用“天然陶瓷”等字眼。電商平臺截圖

根據商品介紹詳情頁，上述三禾產品的材質為“陶瓷涂層+鋁合金”；炊達人（CHUI DA REN）產品的材質為“陶瓷涂層+熟鐵”，并以小字標注“無PFOA涂層”（注：PFOA即全氟辛酸銨，是一種人工合成的全氟羧酸類化合物）；樂扣樂扣（LOCK&LOCK）的鍋體為陶瓷不粘層、基底強化層、鋁合金、硅涂層4層結構，鍋身是鋁合金，鍋底為不銹鋼，內外均有涂層。

中國五金制品協會駐會副理事長金立新告訴新京報記者，市面上的鍋具從基材上可分為非金屬鍋具和金屬鍋具兩大類。其中，非金屬鍋具的典型代表是陶瓷燉鍋，這里的“陶瓷”，是指一種由無機非金屬材料經過高溫燒制而成的固體材料，具有優異的儲熱特性，但導熱性能不佳。陳度投訴的帶有“陶瓷”字樣的不粘鍋，為陶瓷涂層鍋，屬于金屬鍋具，是涂層+金屬基材材質。

而上述20款樣品“陶瓷鍋”，實際上也均屬于“涂層+金屬基材”組合的金屬鍋具。

老爸評測技術人員陸飛稱，陶瓷涂層不粘鍋本質上是帶有硅基涂層的金屬涂層鍋。這類產品選用二氧化硅（SiO?）、氧化鋁（Al?O?）溶膠及硅氧烷類等作為原料，先經過水解縮聚形成凝膠后調配成涂料，再均勻噴涂到金屬基底上。噴涂的鍋具經過干燥或熱處理后，在表面形成高密度光滑涂層，外觀和性能上和陶瓷類似，因此被稱為“陶瓷涂層”。

陸飛表示，天然陶瓷是以無機非金屬為原料，經一定生產工藝燒制而成的硅酸鹽制品，很難作為涂層直接使用。陶瓷涂層是含硅基涂料，多為復配配方，要做成涂層，就需要與高分子材料共混，并添加化學助劑，本質是化學混合物。涂敷在鍋具表面，使鍋具外觀和性能上和陶瓷類似，但與陶瓷制品還是有一定區別的?！叭绻M者買陶瓷涂層鍋，是沖著天然材質且沒有化學合成的物質而下單，那就上當了。”

有產品詳情“一改再改”？

陳度稱，在向愛仕達客服提出質疑后，5月6日至7日，該商品的詳情頁被多次修改。

據陳度提供的修改前后對比圖顯示，在規格參數方面，“內壁涂層”此前標注為“特氟龍涂層”，先是改為“陶瓷涂層”，后又改為“聚四氟乙烯”。在產品結構圖中，“健康晶石層”改為“晶石耐磨涂層”。商品介紹詳情頁中的“優勢三 晶石不粘”改為“優勢三 晶石耐磨”?！熬徽惩繉樱壕鬯姆蚁┩繉印钡淖謽右彩切薷那鞍姹局袥]有的。

▲陳度稱，規格參數中內壁涂層先后經歷3次修改。受訪者供圖

▲陳度提供的對比圖顯示，商品介紹詳情頁也不止一次被修改。受訪者供圖

“晶石不粘”和“聚四氟乙烯（PTFE）不粘層”是否為一回事？對于陳度的疑問，品牌方客服稱，聚四氟乙烯（PTFE）不等于晶石層，“晶石不粘”是指“鍋內設計的外觀”。陳度又向平臺方客服反映了該問題。平臺方客服回復稱，經調查，“晶石不粘”是商家的一種技術，主要成分是特氟龍（核心成分為聚四氟乙烯）。

圍繞“消費者質疑規格參數‘一改再改’”等問題，5月11日、6月1日，新京報記者兩次撥打愛仕達董事會秘書電話，截至發稿暫未收到回復。

北京市中聞律師事務所律師王斌蕓接受新京報記者采訪時表示，如果產品有涂層但詳情頁標識不明顯，且品牌商家對規格參數一改再改，該行為違反了《消費者權益保護法》第20條關于真實、全面信息披露的要求。“如果商家在消費者投訴后多次修改頁面內容，說明原有標注確有問題，這種事后補救行為并不能改變其先前行為的性質?！?/p>

“非標”名稱易引發誤導

新京報記者在愛仕達線上店鋪發現，標注“晶石不粘”的還有多款產品。

一款名為“陶瓷不粘雪平鍋嬰兒寶寶輔食湯鍋”的商品介紹詳情頁，有“晶石不粘陶瓷雪平鍋”“健康晶石不粘”“晶石持久不粘”“內晶石不粘”等醒目字樣。但對這些“晶石不粘”，商家均未作出注解。

對此，愛仕達方面解釋不一：有客服稱是“聚四氟乙烯添加了晶石耐磨顆?！保瑦凼诉_官網則稱“健康大理石不粘”。多位業內人士告訴新京報記者，這只是商家自己命名的營銷話術，屬于“概念炒作”。金立新指出，“晶石不粘”是粉飾過的特氟龍，涂層基底仍是聚四氟乙烯或陶瓷復合物，不是純天然晶體。

記者在線上平臺瀏覽大量鍋具產品，截至發稿暫未發現愛仕達以外的品牌標注“晶石”相關宣傳字樣。

▲愛仕達官網截圖

除了“晶石不粘”，類似產品還存在更多“非標”宣傳語。一款紅廚陶瓷鍋不粘鍋產品在介紹涂層成分時，使用的是非行業通用術語“陶瓷巖”：“內外采用陶瓷巖材質，經過高溫素燒工藝，確保產品健康無氟，不含任何化學涂層?！?/p>

紅廚旗艦店客服稱，品牌所謂的“陶瓷巖”是通過螯合技術，實現在鋁合金表面形成內外陶瓷，以天然礦土經高溫燒制而成，是不含PTFE、PFOA、PFOS、PFAS、鉛等有害物質的天然無機產品。該店客服也承認，“陶瓷巖”并非行業通用術語，是品牌方對該款產品所采用的特定工藝的命名，用來區別于傳統陶瓷涂層。客服稱，陶瓷巖強調的是天然礦土高溫燒制的無機陶瓷層，與傳統噴涂型陶瓷涂層在工藝和結構上有所不同。

新京報記者注意到，該商品介紹詳情頁規格參數顯示內壁涂層為陶瓷涂層，客服提供的檢測報告也顯示，該產品為陶瓷涂層鍋，檢測項目為“涂層陶瓷鑒定”?？头Q，陶瓷巖和陶瓷的原材料相同。

▲紅廚旗艦店客服提供的檢測報告顯示，該產品為陶瓷涂層鍋。

廚語電器廠長郭振明在接受新京報記者采訪時提到，目前市場競爭激烈，一些商家或會不斷炒作概念來換取銷量，在銷售端創造非標準名稱，這類詞是純營銷話術，會給消費者造成誤導。

專家：只標“0氟涂層”涉嫌“選擇性披露”

在20款陶瓷不粘鍋樣本的商品詳情頁中，多款產品出現了“0氟涂層”的標注。

其中，一款歐洛德陶瓷0氟涂層不粘鍋稱“0氟涂層無PFAS”“0氟涂層0有害物質”；一款帥康陶瓷嬰兒輔食鍋稱“0氟涂層”“陶瓷不粘”。上述兩款產品規格參數“內壁涂層”一項均僅標注“0氟涂層”。

▲帥康、歐洛德兩款陶瓷不粘鍋的規格參數均標注涂層為“0氟涂層”。電商平臺截圖

在現行的GB 4806.1-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》中，第8.3條明確規定應標識“材質”，第8.1條要求產品信息應清晰、真實，不得誤導使用者。同時，GB4806.10-2016《食品安全國家標準 食品接觸用涂料及涂層》第5.2條要求涂層材料及制品還應分別標示基材和涂層的材質名稱。

趙虎告訴新京報記者，《產品質量法》第27條要求產品或者其包裝上的標識必須真實，《消費者權益保護法》第8條明確規定消費者有權要求經營者提供“主要成分”信息。如果商家僅標注“0氟涂層”，未標明具體的涂層材質名稱（如陶瓷涂層、聚四氟乙烯涂層等），涉嫌違反現行強制性標準，構成標簽標識不規范。

“商家在公開頁面只寫‘0氟’，消費者看到的只是一個‘否定信息’。只知道不含什么，不知道含什么。這種‘選擇性披露’，客觀上阻礙了消費者獲取真實材質信息。”此外，如果消費者看完所有公開信息仍無法明確知道涂層具體是什么成分，必須通過私聊客服才能獲得答案，那么這種信息傳遞方式就不符合“真實、全面、不得作引人誤解宣傳”的法定要求。

新京報記者發現，上述炊達人（CHUI DA REN）陶瓷不粘鍋的規格參數中沒有“內壁涂層”參數項。記者就此咨詢品牌方客服，對方先是稱產品表面為陶瓷釉，后又稱該鍋具執行GB 4806.10-2016《食品接觸用涂料及涂層》標準，為陶瓷涂層鍋。對此， 趙虎稱，規格參數中沒有“內壁涂層”這一項，屬于信息缺失，涉嫌違反現行標準。即便商家用小字標注了“無PFOA”，也只是說明不含某一種物質，并未正面說明涂層到底是什么成分?！盁oPFOA”是一個化學專業術語，它只代表“不含全氟辛酸”，并不代表“無涂層”。

有的“0涂層”“無涂層”或涉虛假宣傳

在新京報消費研究院選取的20款陶瓷不粘鍋產品中，還有3款宣稱“0涂層”“無涂層”。

在FOFANA官方旗艦店，一款名為“德國品牌有鈦無涂層陶瓷小奶鍋不粘鍋”的產品宣稱“健康無涂層”“0氟0涂層”，記者以消費者身份咨詢品牌客服有無陶瓷涂層時，客服稱，該產品內外為陶瓷，中間為鋁合金，并稱“所有陶瓷鍋都有陶瓷涂層”。

LZOZ高端廚具旗艦店一款在售產品名為“無涂層陶瓷小奶鍋不粘鍋”，品牌方客服稱，該產品內里是鈦金屬加陶瓷燒的鈦金陶瓷內膽，外面是陶瓷釉。

REDROMEN官方旗艦店也有一款在售產品的名稱中有“無涂層”字眼，品牌方客服稱，該款“鈦陶瓷無涂層鍋”的內里為陶瓷釉+鈦燒制的鈦晶陶瓷，中間為鋁合金，外層為陶瓷釉。

新京報記者查看GB4806.10-2016《食品接觸用涂料及涂層》標準，未找到“0涂層”“無涂層”的定義。記者采訪多位業內人士了解到，截至目前國內尚沒有明確的標準定義“0涂層”“無涂層”。《消費者報道》雜志曾報道稱，電飯鍋使用“0涂層”的說法容易誤導消費者。金立新也提到，業內并不贊同“0涂層”“無涂層”的說法。

郭振明稱，真正意義上的“0涂層”是不能剝離出鍋具材質本體以外的物質，也沒有人為添加其他物質。至于一些品牌提到的陶瓷釉，成分和陶瓷涂層相似，也是涂層。此外，在陶瓷、金屬等本身并不具備不粘性的材質表面噴涂一層薄薄的有機物，比如硅油、樹脂這類有機物，能達到短期不粘性，“現在有商家會偷偷噴涂，但不作說明，屬于行業潛規則。”

金立新表示，各類金屬基材的表面改性與防護技術的發展進一步拓寬了陶瓷涂層的應用邊界。在各種金屬表面改性處理之后，再涂覆很薄的陶瓷涂層，甚至是超薄陶瓷納米封閉劑，可使鍋具達到非常接近“無涂層”不粘效果。這種技術路線在保證食品安全與使用性能的前提下，大幅降低涂層厚度，減少傳統涂層的存在感，同時也順應了消費者對“0涂層感”的期待?！暗?，這類產品仍然屬于涂層鍋范疇，企業應如實標注，不得以‘無涂層’或‘0涂層’進行虛假宣傳。”

2025年4月，上海市消費者權益保護委員會對20款平底不粘鍋進行測評，包含5款特氟龍涂層鍋、5款麥飯石（色）涂層鍋、5款陶瓷涂層鍋以及5款宣稱“無涂層”的不粘鍋。經試驗，在個別宣稱“0涂層”的樣品中仍然刮取出了涂層粉末。上海市消費者權益保護委員會方面表示，雖在安全測試中未發現問題，但其材質表述的準確性值得商榷。

趙虎也認為，如果消費者在不知情的情況下，誤以為沒有涂層，從而使用鐵鏟、鋼絲球等硬物清洗，導致涂層破損后直接接觸鋁基材，存在長期攝入鋁元素的安全風險。從法律角度，如果商家未盡到充分的材質說明義務，一旦發生消費者健康損害，商家可能承擔《民法典》中的產品責任以及《消費者權益保護法》中的相關賠償責任。

值班編輯 古麗 實習生 王鈺鑫

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