江蘇
6月21日下午，2026第23屆徐州彭祖伏羊節(jié)新聞發(fā)布會在南京東部山莊舉行，2026年彭祖伏羊節(jié)將于7月15日拉開帷幕。今年的伏羊節(jié)以“蘇新消費暢享淮海?蘇味蘇品樂購彭城”為主題，由徐州市烹飪協(xié)會主辦，主會場設在徐州湖北路體育館。
徐州彭祖伏羊節(jié)歷經(jīng)23年，從地方民俗成長為省級文旅IP、全國知名美食節(jié)慶。2021年，徐州伏羊食俗入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為徐州標志性文化名片。徐州羊湯搭配燒烤，承襲漢代古法烹飪，一鮮一香相輔相成，是獨屬于彭城夏日的煙火招牌。
多年來，伏羊節(jié)扎根民生，輻射淮海。蘇皖魯豫超1億群眾保留伏天吃羊的養(yǎng)生傳統(tǒng)，每年參與人次超2000萬，百萬外地游客專程來徐品伏羊。入伏首日全市肉羊消耗可達30萬只，聯(lián)動養(yǎng)殖、餐飲、文旅、冷鏈、夜市全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)“一節(jié)帶一業(yè)、一業(yè)興一城”。
如今，徐州有4300家羊肉館、4500家燒烤店，帶動30萬人就業(yè)，建成從養(yǎng)殖加工到門店品牌的完整產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。伏羊、燒烤從小吃升級為標準化全國美食IP，助推徐州成為熱門網(wǎng)紅城市。
今年第23屆伏羊節(jié)再啟新篇，輻射范圍全面升級：江蘇的南京、常州、泰州，蘇皖魯豫淮海經(jīng)濟區(qū)9城同步舉行活動，形成跨區(qū)域全域聯(lián)動推廣格局。
“入伏一碗羊肉湯，不用神醫(yī)開藥方”，千年諺語道盡彭祖養(yǎng)生文化精髓。2026年伏羊節(jié)將舉行18場主題活動。彭祖圣火采集傳遞、祭祀彭祖、伏羊湯開喝儀式依然是今年伏羊節(jié)最重要的文化符號，彭祖是徐州城市的創(chuàng)立者，也被稱為中國烹飪鼻祖，尤善烹羊，其制作的“羊方藏魚”被尊為“天下第一名菜”，以魚羊配為“鮮”，已成為文字符號和滋味傳承經(jīng)典。遍布全國的烤羊肉串，早在漢代漢畫像石和像磚中得以展示。
蘇品蘇貨·伏羊電商購物季促銷活動、徐州伏羊產(chǎn)業(yè)鏈推廣活動、“我為徐州美食代言”抖音視頻大賽、伏羊節(jié)斗羊表演活動、“清爽一夏”啤酒狂歡活動、伏羊宴展銷月、伏羊夜市大排檔等餐飲促消費活動精彩紛呈。
盛夏入伏、尋味彭城，誠摯邀請海內(nèi)外朋友今夏走進徐州，喝羊湯、品伏羊、吃燒烤，感受國家級非遺的蘇味底蘊，體驗千年彭城濃郁煙火氣。
現(xiàn)代快報/現(xiàn)代+記者 馬壯壯
（主辦方供圖）
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