北京
老話說(shuō)：酒逢知己千杯少！但是這也要有好吃的下酒，不然根本喝不下去，一說(shuō)下酒菜，老酒友都會(huì)想起來(lái)油炸花生米，這道菜在過(guò)去也是酒友喝酒的最愛(ài)，那時(shí)物質(zhì)匱乏，沒(méi)有一盤(pán)花生米下酒都是奢侈的，如今條件好了，想啥時(shí)吃都可以，但是花生米并不能如今豪橫下酒菜的榜單。
豪橫的下酒菜必須是大魚(yú)大肉，而且越吃越香，這樣喝酒才痛快，如果再祖上聊得來(lái)的朋友，這才會(huì)出現(xiàn)酒逢知己千杯少的現(xiàn)象，至于哪些下酒菜好吃下酒，很多人都理解也不一樣，不過(guò)咱們還是考慮多數(shù)人的認(rèn)可。下面分享國(guó)內(nèi)最豪橫5道下酒菜，你吃過(guò)哪些？都吃過(guò)的請(qǐng)讓我叫你酒場(chǎng)高手！
1、醬牛肉
愛(ài)喝酒的都知道，喝酒必須要有肉，這樣吃著才香，而且下酒菜要適合慢吃，畢竟酒局時(shí)間長(zhǎng)，下酒菜不能吃幾口就飽了的，所以醬牛肉最合適，一片醬牛肉越嚼越香，然后喝一口白酒，酒香肉香相互交融，這才叫美味，而且醬牛肉從古代到現(xiàn)在都是經(jīng)典下酒菜。
2、豬頭肉
我國(guó)很多地方都有特色的豬頭肉，老北京豬頭肉從清代就是下酒美食，河南、山東、江浙一帶，乃至四川等地，都有特色的豬頭肉，燉煮軟爛的豬頭肉都是涼拌吃，里面添加各種配菜和佐料，吃一口滿嘴流油，然后喝一口白酒，這也是酒友公認(rèn)的豪橫下酒硬菜。
3、燒雞
豪橫的下酒菜還有燒雞，飯量好的人一頓酒一燒雞都能吃完，尤其手撕雞最好吃，或者還可以用半只攪拌，加入各種調(diào)料，做成麻辣口味，滿滿紅油，雞肉吸收了肉湯，鮮香味美，也是領(lǐng)導(dǎo)的下酒美食，如今更是想吃酒來(lái)一只。
4、烤羊肉
都知道燒烤下酒，但是燒烤也分幾個(gè)檔次，最合適的還要看烤羊肉，無(wú)論是羊肉串還是烤羊腿，再則還有烤羊排，燉煮軟爛的羊排用炭火慢慢燒烤，直到變成金黃酥脆，吃一口肥而不膩，最好多放辣椒粉和孜然，這樣更好吃，喝酒也痛快，羊肉喝過(guò)滋補(bǔ)。
5、醬肘子
豬前肘子燉煮軟爛，最近豬肉價(jià)格非常便宜，一斤才7塊錢(qián)，用這種肘子多燉煮軟爛為止，放涼后給肘子切片，吃時(shí)要蘸著醬汁，用米醋香油生抽大蒜等等攪拌均勻，也是非常好吃下酒的。
這5款下酒菜就分享結(jié)束了，大家覺(jué)得哪些酒好喝呢？
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