“易縣狼牙山的土豆、紅薯粉；張家口的小米、蕎面；剛出鍋的黃米粽子、年糕，都是深山區(qū)地道的綠色食品，放心選。”端午假期，河北省保定市徐水區(qū)大東張村熱鬧非常。村頭霍家大店美食園內(nèi)，10口大鐵鍋里燉干菜、大肘子、八大碗香味撲鼻；飯店對面市集上，近百種農(nóng)產(chǎn)品銷售火爆。來自北京、天津及雄安新區(qū)、保定主城區(qū)的游客選農(nóng)品、嘗美食，大包小包裝滿汽車后備箱。

“市場有需求，山里有好物。”河北古法笨種農(nóng)業(yè)有限公司、徐水霍家大店經(jīng)理霍大芳，介紹眾多“寶物”出山的傳奇經(jīng)歷，講述與山鄉(xiāng)“結(jié)親”、利民惠民的喜樂故事。

進(jìn)山入戶，尋找放心“土特產(chǎn)”

2021年初，多年在天津、石家莊開快餐店的霍大芳返回家鄉(xiāng)徐水，開辦農(nóng)家樂飯店。為保證真材實料，讓顧客放心，每逢農(nóng)歷大集，她頭戴草帽，腳穿布鞋，到70公里外的保定市易縣采購?fù)霖i肉、紅薯粉條。小米、山蘑收獲季節(jié)，就趕赴張家口、承德山區(qū)，入戶精選。

山鄉(xiāng)缺水，一塊塊巴掌田、溝嵌地靠天收。谷子、黍子、大豆、蕎麥等，用的都是老種子、老農(nóng)具、人工耕作，原生態(tài)，無污染，產(chǎn)量不高、品相較差，但營養(yǎng)價值高，味道醇正?；舸蠓既绔@至寶，皮卡開不到的坡頂窄巷，她背起100斤的糧袋就走，一天裝車兩三千斤。原糧、山貨運(yùn)回飯店，部分加工出售，大多被食客直接買走。

春種、夏管、秋收，精通農(nóng)活的霍大芳時常吃住在深山區(qū)，和老鄉(xiāng)一起趕著騾子耕地、播種，挑水栽紅薯秧，揮鐮收谷，土場碾壓。山里人的實誠+全程可溯，使農(nóng)產(chǎn)品安全有保障；她還將“二十四節(jié)氣”勞動場面拍成短視頻，吸粉4萬多，被網(wǎng)友譽(yù)為“食品安全大使”。

擴(kuò)店興市，架起農(nóng)品“暢銷橋”

客流不斷增加，2025年，霍大芳擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模。在故鄉(xiāng)大東張村流轉(zhuǎn)200畝土地，注冊河北古法笨種農(nóng)業(yè)有限公司；新建霍家大店，老灶土炕木餐桌，烹飪特色鄉(xiāng)土美食。與徐水區(qū)供銷社合作，大東張村供銷社在霍家大店對面火熱開張；供銷社前小廣場設(shè)立助農(nóng)市集，擺滿城里商超見不到的多種土特產(chǎn)，吸引了大批回頭客。

為擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品收儲、加工能力，她建起傳統(tǒng)磨面廠、碾米坊、香油坊。從農(nóng)村收集200多口粗瓷大缸，腌咸菜、做大醬、存糖蒜?！肮欧ㄡu園”成為舌尖上的“非遺”傳承地，引得眾游客參觀拍照，出片又出貨。

“咱們采購的生豬在山坡散養(yǎng)不喂飼料，豆腐是用能作種子的黃豆磨的，菜品原材料都是健康的。”霍大芳每天迎來送往。鐵鍋烙餅、攤雞蛋、蒸卷卷、特色燜子都是游客必點(diǎn)美食，霍家大店49張餐桌，中午、晚上常常爆滿。人們吃完玩夠，還得挑選幾袋心儀的農(nóng)產(chǎn)品帶走。

“店、社、市”一體銷售，線上直播帶貨，霍大芳每年采購的500多萬元健康農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，拓寬土地“生金路”

“多種糧，種好糧，我以高于市場價標(biāo)準(zhǔn)全部收購?！泵磕甏杭?，一些山村百姓都能看到霍大芳熟悉的身影。“過去只種一兩畝黍子、紅薯，家里夠吃就行，多了也賣不出去。去年種了4畝，今年10畝，芳姐包銷，能收入萬把塊錢?！蔽悼h鮑峪村農(nóng)民張二珠滿是欣喜。幾年間，在保定、承德、張家口偏僻山鄉(xiāng)13個綠色種植、養(yǎng)殖集中村，有了大芳四季串門的500多戶“好親戚”。

小西莊村地處徐水山區(qū)，水源所限，村民每年只種一茬春玉米。2024年，村里試種500畝秋播油菜，菜籽榨成油，品質(zhì)好但賣不動?；舸蠓嫉弥螅少徳摯?.5萬公斤菜籽油，并長期合作。旱地一茬變兩茬，增產(chǎn)更增收。

在自己流轉(zhuǎn)的200畝土地上，霍大芳設(shè)立有機(jī)種養(yǎng)示范園，全程手工種管、生物除蟲、施農(nóng)家肥，所產(chǎn)糧食、瓜菜、禽蛋比本地品種價高又暢銷，周邊百姓也動了心?！靶郯残聟^(qū)的企業(yè)訂單采購高品質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品，市場會越來越大……”霍大芳同村干部商量，通過“公司+支部+合作社+農(nóng)戶”，推廣無公害種植、生態(tài)養(yǎng)殖，讓土地生金。

“一邊是‘藏在深閨人未識’的無數(shù)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，一邊是追求安全飲食、傳統(tǒng)味道的萬千消費(fèi)者，實現(xiàn)牽手對接，讓好物出山，擴(kuò)大消費(fèi)，帶富百姓?！?9歲的霍大芳感覺肩上的擔(dān)子沉甸甸的，腳步邁得更快、更穩(wěn)。（劉柯旋）