廣東
6月19日—20日，2026年“文化和自然遺產日”系列活動“喜番廣貨”非遺集市第二期火熱開市，兩日累計接待市民游客近萬人次。佛山市順德區粵香食品制造有限公司（大笑食品）攜區級非遺九層糕重磅參展，企業創始人、總經理、順德區第十批非物質文化遺產代表性傳承人吳宏偉親臨現場，以地道非遺美食、活態技藝展演，向八方游客展示順德農耕民俗美食文化，讓100多年九層糕技藝在集市煙火中煥發新生。
本次非遺集市設置“嶺南尋味”“匠心造物”兩大特色展區，匯集全省70余個非遺攤位、30余種嶺南非遺風味。在香氣氤氳的嶺南尋味展區，大笑食品展位成為全場人氣焦點：滑嫩綿密、層次分明的古法九層糕擺上展臺，清甜米香撲面而來，與客家鹽焗雞、肇慶裹蒸、羅定皺紗魚腐、潮汕鹵味等各地特色美食相映成趣，不少市民駐足品鑒、爭相選購，將這份承載美好寓意的非遺點心納入端午家宴清單。
九層糕又名重陽糕、九重糕，是順德獨有的非遺美食，扎根本地千年農耕文明，貫穿清明祭祖、重陽敬老等傳統民俗，蘊含“長長久久、步步高升”的吉祥祝愿。作為九層糕制作技藝第四代核心傳承人，吳宏偉師承完整古法脈絡，完整承襲浸米、磨漿、撞漿、分層蒸制等全套繁復工序。此次成功入選順德區第十批非遺代表性傳承人，是行業與大眾對其數十年堅守匠心、活化傳統點心技藝的高度認可。
集市現場，吳宏偉化身非遺文化宣講人，向往來游客細致講解九層糕的歷史淵源、民俗內涵與手工工藝。吳宏偉表示，集市是非遺走進大眾生活最好的橋梁，自己一脈堅守“守正、匠心、創新”的順德點心精神，既要完整留住古法工序，也要依托大笑食品現代化產業優勢，讓一度趨于小眾的九層糕技藝走出街巷、走進千家萬戶。
除美食展銷與技藝講解外，本次集市同步開設通草畫、臉譜繪制、傳統拉茶、揭陽剪紙四大公益非遺體驗課堂，端午專屬龍舟主題展板氛圍感拉滿。市民游客書寫祝福龍鱗卡片拼接巨型龍舟，集市內手藝、美食、民俗交融共生，實現人與非遺、傳統與當下的雙向對話。大笑食品借本次活動，將順德非遺美食文化融入大眾端午休閑場景，以可嘗、可觀、可互動的形式，講好廣府飲食傳承故事。
作為扎根順德四十余年的佛山老字號、高新技術企業，佛山市順德區粵香食品制造有限公司（大笑食品）始終以非遺傳承為企業核心使命。依托完整產業鏈優勢，企業持續挖掘九層糕等本土點心非遺價值，常態化走進市集、校園、展會開展非遺普及、手工體驗活動，推動傳統飲食技藝創造性轉化、創新性發展。
此次亮相“喜番廣貨”非遺集市，既是大笑食品非遺傳播工作的一次集中展示，也是傳承人吳宏偉踐行非遺活態傳承的生動實踐。未來，大笑食品將持續深耕嶺南點心非遺賽道，以產業為載體、以市集為窗口、以傳承人為核心，持續輸出地道順德非遺風味，讓千年廣府美食文脈持續流淌，助力嶺南非遺煙火常在、生生不息。（黎少駒 李浩東）
編輯 | 羅勝境
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