上海
6月24日，五月花生活廣場飄出一股濃油赤醬的焦香，混著蔥姜爆鍋的嗞啦聲，紅燒大排、八寶辣醬、茄汁肉片……路過的居民紛紛被吸引過來。2026上海市民文化節市民廚藝大賽靜安區預選賽暨第十一屆芷江百姓廚神大賽，在這里火熱開灶。
據悉，芷江百姓廚神大賽始創于2016年，今年已是第十一屆，是靜安區辨識度極高的群眾文化品牌。今年全新升級為區級預選賽，圍繞“市井傳味·海派煥新”主題發掘民間烹飪人才，活化傳承本邦菜非遺技藝，優勝選手將代表靜安區參與市級廚藝賽事。
來自靜安各街鎮選送的18位民間廚藝達人，圍裙一系、鍋鏟一握，瞬間變身灶臺前的“掌勺人”。他們當中，有退休后鉆研美味的阿姨爺叔，有帶娃多年的全職媽媽，也有把下廚當作解壓方式的年輕白領——唯獨沒有職業廚師，賽規白紙黑字：這方灶臺，只留給最普通的市民。
賽事特邀上海本幫菜非遺傳承人秦卓男和名廚蔣頤擔任專業評委，選手需現場烹制一道指定的海派非遺經典菜品，另外自備一道創意海派家常菜參賽，專業評委從口味、烹飪技法、文化內涵等維度綜合打分，全體選手賽前均簽署食品安全承諾書，筑牢飲食安全底線。
煙火氣之外，還有文藝展演助陣。上海滬劇院徐蓉老師演繹滬劇《上海謠》，舞之戀舞蹈隊獻上民族舞《田野情》，聆羽樂隊演奏民樂四重奏《紫竹調》，茗馨茶藝社帶來茶藝秀《上海咪道 紅茶辰光》，惹得圍觀居民直呼“眼睛和嘴巴都忙不過來了”。更有滬語直播攤位前鄉音繞梁，現場設互動問答環節，面向居民普及膳食知識與非遺文化。
三輪比拼，
香氣未散，榮譽已定。
5位選手憑借扎實功底與巧思創意，摘得“靜安非遺海派廚神”稱號，將代表靜安出戰市級比賽；其余13位選手收獲“靜安非遺傳味能手”稱號。評委點評稱，參賽市民雖無專業背景，卻深耕本邦傳統、大膽創新，真正印證“市井藏高手，煙火出精品”。
本次賽事不只是刀工火候的比拼，更是非遺推廣、鄰里互動、健康科普的一次全民美育活動。芷江西路街道相關負責人表示，將持續深耕“百姓廚神”特色文化品牌，常態化開展本邦菜教學、美食分享、非遺體驗活動，讓海派飲食文化扎根社區，以灶臺煙火留存城市記憶。
記者：郁婷藶
視頻：傅雷
編輯：梁慧
圖片：通訊員余淼
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