湖南
對睡眠特別好的3種食物，建議中老年：隔兩天吃1次，安神睡得香
上了年紀睡眠變淺，是很多中老年人繞不開的事。翻來覆去到半夜，好不容易睡著了又容易驚醒，醒了再也睡不著。
其實很多時候睡不好，不是身體缺褪黑素，是心脾不夠強壯、氣血撐不住神。中醫講"心藏神"，心血不夠了神就躁動，腦袋躺在床上各種念頭停不下來；脾虛血不足，人容易累但就是睡不著。
今天分享3種對睡眠特別好的食物，蓮子安神、核桃補腦、桂圓養血，隔兩天吃上一次，身體慢慢穩下來，覺也就跟著沉了。
蓮子桂圓百合水
蓮子是水里的安神果，古人都叫它"脾之果"。它性子平和，含的蓮子堿能讓神經安靜下來，把心里那團浮躁給撫下去，腦袋放空了自然瞌睡就來了。桂圓補心血，心血足了神有所歸；百合清心熱潤肺燥，心里不鬧騰。
三樣擱一塊煮水喝，不苦不膩清清甜甜的，睡前喝一小碗，渾身都踏實。
準備食材：
干蓮子一把大概二三十顆，干桂圓肉十來顆，干百合一小把，冰糖幾粒。
蓮子提前一小時用溫水泡上，泡到掐上去微微發軟。干百合也用溫水泡半小時。桂圓肉沖洗一下就好，不用泡。
開始烹飪：
1.蓮子泡好之后把蓮子心剔出來，蓮子心單獨泡水喝很苦但特別清火。煮這個水只要蓮子肉，吃著甜絲絲的。
2.砂鍋或者小奶鍋加四碗水，冷水下蓮子，大火燒開轉中小火，蓋上蓋子煮二十分鐘。
3.蓮子煮到筷子一夾就斷的時候，倒進桂圓肉和泡好的百合，繼續煮十分鐘。
4.加幾粒冰糖進去，攪一攪化了就關火，盛出來稍微晾涼就能喝了。
蓮子綿糯、桂圓甜軟、百合滑嫩，喝到嘴里潤潤的，從嗓子一直舒服到肚子里。
紅棗核桃雞蛋羹
核桃看著不起眼，其實它是補腎養腦的好東西。中醫說"腎藏精，精生髓，髓充于腦"，腦和腎是通的，核桃補腎就是養腦。腦袋里的神經安寧了，入睡自然不難。紅棗補氣血，血不養心就失眠多夢，棗子把血補上來心就穩了。雞蛋更是優質蛋白和卵磷脂的集合，滋養腦細胞沒得說。
三樣蒸成一碗蛋羹，軟嫩嫩的像布丁一樣，晚飯前或上午吃一小碗都行。
準備食材：
核桃仁兩三顆，紅棗五六顆，雞蛋兩個，溫水適量，蜂蜜少許。
核桃仁用刀拍碎，成小顆粒就行，不用太細。紅棗洗凈去核切小丁。雞蛋打散攪勻。
開始烹飪：
1.打好的蛋液里加溫水，水量是蛋液的一倍半。用溫水蒸出來的蛋羹更細滑，冷水蒸出來容易老。攪勻之后用勺子撇掉浮在表面的泡沫，蒸出來表面才光滑沒蜂窩。
2.把核桃碎和紅棗丁撒在蛋液面上，輕輕攪一下讓它們半沉半浮。
3.碗上扣個盤子或者蓋上保鮮膜，這樣蒸鍋的水汽滴不進碗里，蛋羹表面才平整。
4.水開上鍋，中小火蒸十二分鐘左右。用筷子戳一下中間，沒有流動的蛋液就是好了。關火別急著揭蓋，燜兩分鐘定型。
5.端出來淋小半勺蜂蜜，趁熱吃。蛋羹入口滑滑的，核桃脆紅棗甜，一碗下去脾胃和腦袋都安生了。
桂圓紅棗牛奶銀耳湯
桂圓是補血安神的當家食材，可惜很多人只知道單吃，其實跟銀耳和牛奶搭一起效果翻倍。桂圓和紅棗把心血補上來，銀耳滋陰潤燥把身體里的火氣降下去，牛奶含色氨酸，吃了之后幫著身體自己造褪黑素。
這碗湯甜潤潤的像甜品，但補的勁不輸煲湯，下午或睡前一兩個小時喝一小碗，安安靜靜地等著瞌睡自己上門。
準備食材：
干銀耳半朵，桂圓肉七八顆，紅棗五六顆，純牛奶一盒，冰糖幾粒。
銀耳提前一小時冷水泡發，泡到葉片完全展開捏著厚厚的。紅棗洗凈去核。桂圓肉沖洗即可。
開始烹飪：
1.泡好的銀耳剪掉根部黃色的硬蒂，撕成小朵，越碎越好，碎了好出膠，湯才能黏糯糯的。
2.銀耳放鍋里加四碗冷水，大火燒開轉小火，蓋上蓋慢燉，燉四十分鐘左右，燉到湯水開始變黏、銀耳葉片軟軟糯糯的。
3.下紅棗和桂圓肉再燉十五分鐘，這兩樣不用放太早，泡久了紅棗皮都泡皺了桂圓肉也化沒了。
4.關火稍微晾兩分鐘，趁熱把牛奶倒進去攪勻。牛奶不能高溫久煮，一煮就分層出絮了，溫熱的時候倒進去最好。加幾粒冰糖攪化。
5.盛碗里熱乎乎地喝，銀耳滑得舌頭都找不著邊，牛奶的濃香夾著紅棗桂圓的甘甜，一碗下去渾身都暖了，覺也睡得安穩。
小貼士
桂圓是這三道里最溫補的，陰虛火旺、口干舌燥、容易長痘的人別一次吃太多，每次五六顆到頭了。血糖高、糖尿病的人群桂圓和紅棗都得特別注意，含糖量都不低，喝湯別撈渣吃。
核桃每天不超五顆，多了腸胃受不了容易脹氣。腹瀉發作期間先別吃核桃，油脂高會加重。
你也有難入睡的情況嗎？平時有用過啥食療方子調理，來評論區嘮嘮唄。覺得有用的話順手轉給身邊睡不好的朋友們。
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