新鄉市非物質文化遺產
輝縣·紅薯粉條制作技藝
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輝縣·紅薯粉條制作技藝于2018年列入新鄉市非物質文化遺產,體現了對其傳統工藝與優良品質的認可。
來過輝縣的人都知道,逢年過節和家里有大事時,餐桌上必不可少的美食是大燴菜,而紅薯粉條堪稱“大燴菜的靈魂”。輝縣部落創始人王浩來到盤上“輝縣部落紅薯種植合作基地”,完整記錄了從插秧、翻秧、采挖到磨粉、制作粉條的全流程。
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終于開始下紅薯粉條了
全程記錄
制作工藝
精選輝縣盤上優質紅薯,經清洗、粉碎、沉淀、晾曬等多道工序,手工制作而成。過程嚴謹,保證粉條純凈健康。
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紅薯粉條傳統制作流程 僅供參考
品質特點
粉條絲條均勻,吸水性強,耐煮不爛。輝縣山區紅薯淀粉含量高,成就粉條優良質地。據《本草綱目》記載,紅薯有“補虛健脾”之益。
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資料圖
口感與營養
口感爽滑勁道,被譽為“大燴菜的靈魂”。富含膳食纖維與多種營養成分,適于燉湯、熱炒或火鍋。
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作為非物質文化遺產的一部分,輝縣紅薯粉條不僅是一種食物,更承載著輝縣的文化傳統和精神內核。
輝縣紅薯粉條,是您餐桌上不可或缺的美味佳肴。無論是自家享用還是走親訪友,都是您的上乘之選。讓我們一起品味這份來自輝縣的純真與美好,感受那份家的溫馨與健康。
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喜歡更多輝縣特產的朋友
歡迎到店選購
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輝縣部落三家店統一營業時間
早8點——晚11點
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輝縣部落總店
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地址:輝縣市百泉路中段路東(輝城港灣門口)
電話:170 7103 5555(微信同號)
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輝縣部落(李時珍像店)
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地址:輝縣市李時珍像東北角(尚泉酒店樓下)
電話:158 3733 5072(微信同號)
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輝縣部落(麗都十字店)
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地址:輝縣市麗都十字西南角(麗都酒店對面)
電話:138 3906 0114(微信同號)
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