山東
近期，各種桃子陸續上市
水蜜桃、油桃、黃桃、蟠桃
不同的桃口感風味各異
讓夏季充滿了桃香
你買桃子踩過“坑”嗎？
看著紅彤彤，回家一咬卻不甜
摸著硬邦邦，不知道什么時候能吃
一箱桃子還沒吃完，底下已經爛了
其實
挑桃子不能只看“紅不紅”
保存桃子也不能一買回家就塞冰箱
下面小編就從挑選、保存
到健康食用
把這些問題一次性講清楚
這些選桃技巧
一定要記牢
選桃子的時候很多人會被顏值吸引，但其實一顆桃子是否成熟美味不只是看紅不紅，還要結合多方面來看。下面總結了一個“三看一摸一聞”方法，供大家參考。
挑選好了桃子
那買回來后該怎么保存呢？
很多人可能會覺得
直接塞冰箱就好了
但你知道嗎？
這不僅不利于保存桃子
還可能毀了它
科學保存，你可以這樣做
吃桃子
這4個細節別忽略
認認真真買了心儀的桃子回來，吃上也得上點心，下面這些細節要注意：
1
去除桃毛有技巧，這樣洗最省事
桃毛有些人接觸到桃毛后可能會誘發過敏反應，比如皮膚瘙癢、口唇刺痛、紅腫、胸悶，甚至還會呼吸困難。這類人群建議吃沒有桃毛的油桃，或戴手套去除桃皮，也可以讓不過敏的家人幫忙洗干凈并剝皮。
如果不是桃毛過敏人群，只是想把它清洗干凈，可以在流水沖洗的同時用手輕輕多次揉搓；也可以將桃子浸入淡鹽水中，輕柔搓洗表皮絨毛，最后用清水徹底沖洗干凈即可；還可以用細鹽在濕桃表面輕搓后沖洗；硬桃直接用干凈的刷子輕刷一遍桃毛再沖洗。
提醒：
不要用小蘇打搓洗，否則桃子表皮會變黑。這是因為桃子紅色表皮中含有花青素，花青素在酸性環境下呈紅色，在堿性環境下呈藍黑色，而小蘇打是堿性的，會導致桃子表皮變黑。
2
洗干凈推薦帶皮吃
對桃毛不過敏的人，推薦洗干凈后直接帶皮吃。研究顯示，桃皮的總酚、總黃酮和抗氧化能力均顯著高于果肉，同時也能幫我們補充更多膳食纖維，營養價值更高。
3
不同人群的吃桃建議
大一些的桃子比如水蜜桃，1 個就有近 250 克；拳頭大小的中等桃子，比如油桃單個約為 80~100 克；小一些的桃子比如蟠桃單個約為 40 克。
需要注意的是：
剛剛添加輔食的嬰兒吃桃要打成果泥從少量開始嘗試，并關注是否過敏；孩子吃桃家長要在旁看護，避免誤吞桃核；盡量吃完整水果，少榨汁喝。
4
桃仁不要吃
無論吃的是哪種桃，都別吃桃仁。桃仁可能含有苦杏仁苷！苦杏仁苷本身是無毒的，但當咀嚼過程中植物細胞結構被破壞時，可水解生成有毒的氫氰酸，存在中毒風險。
時令不等人，好桃亦難得！
新鮮的當季桃子正陸續上市
這兩三個月趕緊享受桃子的香甜吧！
（光明網、中國新聞質量網微信公眾號、人民日報、科普中國等）
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