北京
（人民日報健康客戶端記者 梁思涵）2026年美加墨世界杯正在火熱進行中，在一場東道主美國隊和澳大利亞隊的比賽現場，主裁判費利克斯·茨瓦耶突然小腿抽筋倒地。隨后有人及時上場送上飲品，茨瓦耶大口喝完飲品后，重新投入賽場。這一幕迅速在社交媒體上引發熱議，不少人好奇這款“神奇飲品”究竟是什么？多家英國媒體報道，茨瓦耶當時喝下的是腌黃瓜汁，該飲品常被運動員用于快速緩解肌肉痙攣。
據了解，現年45歲的茨瓦耶本場總跑動距離超11公里，加上當日持續高溫，裁判需不斷高速折返追蹤，身體極度疲勞，最終引發抽筋。
“腌黃瓜汁俗稱‘泡菜汁’，是腌黃瓜罐頭里酸咸的液體。它的主要成分包括水、醋酸、鹽等，在許多情況下還會加入香料或蒔蘿。”6月26日，同濟大學附屬養志康復醫院運動醫學科主任孫業青向人民日報健康客戶端記者表示，腌黃瓜汁兼具酸性和咸性，不僅提供礦物質和水分，還能產生非常強烈的感官刺激，尤其是醋酸能夠刺激咽喉神經感受器，從而觸發大腦抑制肌肉異常收縮的神經反射。
茨瓦耶（前左）抽筋倒地后接受澳大利亞球員艾登·奧尼爾幫助。新華社圖
針對網友“腌黃瓜汁為什么比拉伸、補充電解質還管用”的疑問，孫業青解釋，足球比賽等賽事節奏非常快，能夠在關鍵時刻迅速發揮作用至關重要。拉伸適用于輕度抽筋，可以讓痙攣的肌肉放松，但如果抽筋非常嚴重，強行拉伸可能導致肌肉損傷或撕裂。補充電解質雖然從理論上可行，但在緊急時刻無法迅速見效。
對于業余運動愛好者來說，在運動中突發抽筋時，也可以嘗試飲用腌黃瓜汁，但前提是要明確抽筋的原因，必須是長時間高強度運動導致的肌肉疲勞性抽筋，而非其他疾病引起的痙攣。用法、用量上需注意：一次飲用30至60毫升即可，無需大量飲用。關鍵在于要讓液體在口腔和咽喉部位停留片刻，充分發揮對神經末梢的刺激作用，而不是一口吞下。
孫業青表示，在體育賽事中，除了腌黃瓜汁，還有一些“偏方”能快速緩解抽筋，如黃芥末、蘋果醋、鹽水等。其原理大多相似，即利用具有刺激性的物質激活口腔和咽喉部的神經末梢，達到臨時解痙的效果。
不過，腌黃瓜汁通常含鹽量、含酸量較高，如果高血壓、心臟病、腎功能不全以及慢性疾病患者過量攝入，可能會加重病情。同時孕婦、兒童也應盡量避免使用。若本身對酸黃瓜過敏，則切勿嘗試，以免誘發過敏反應，造成更嚴重的后果。
此外，腌黃瓜汁只能作為抽筋緊急時刻的臨時應對手段，不能替代日常的運動熱身和身體保養。孫業青提醒廣大運動愛好者，在運動前，一定要做好充分的熱身運動，通過拉伸四肢、活動關節、動態舒展肌肉等方式喚醒身體，避免肌肉處于僵硬緊繃狀態。運動過程中要合理補充水分和電解質，維持體內水鹽平衡，保持良好的身體狀態。
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