江蘇
6月26日下午，一場集結了全國勞模、大國工匠、國家級非遺代表性傳承人的行業交流活動在江蘇旅游職業學院落地。以“匠心傳味 蘇韻飄香”為主題的勞模工匠進校園啟動儀式暨鄉土美食創新論壇正式開講，徐永珍、張來喜、胡勝等六位行業頂尖大師集體受聘為該校首批校外工匠導師。
不同于常規的校園講座，本次活動跳出了“臺上講、臺下聽”的單一模式，采用“主會場啟幕+六大分會場深度研學”的形式，把淮揚面點、揚州漆藝、東方花藝等非遺技藝，與鄉村餐飲、水上文旅、數字餐飲等鄉土產業賽道一一對應，既是一場匠人精神的現場傳遞，也是一次職業教育對接地方產業的務實探索。
本次活動由江蘇工匠學院（江蘇旅游職業學院）牽頭，聯合全國數字餐飲與營養膳食產教融合共同體、江蘇省非遺與旅游融合發展研究院等多家行業平臺共同舉辦，揚州市人力資源和社會保障局相關負責人到場為工匠導師頒發聘書。
受聘的六位導師均是各自領域的標桿人物，有著七十余年面點生涯的國家級富春茶點非遺代表性傳承人徐永珍、深耕揚州漆藝四十年的江蘇大工匠張來喜、斬獲“大國工匠年度人物”的軍工精密加工專家胡勝，以及園林花藝、餐飲經營、水上文旅領域的資深匠人張虎、茅愛海、王麗麗。
“把工作室搬進課堂，把經驗傳給學生，讓技藝對接產業。”江蘇大工匠張來喜代表受聘工匠表態。據介紹，這批工匠導師并非“名譽頭銜”，而是將依托校內大師工作室、實訓中心常態化入校授課，同步引入真實產業項目，推動師生走進企業一線，實打實落地“專家進校、師生進廠”的雙向聯動。
主會場儀式結束后，六大主題分會場同步開講，覆蓋烹飪、文旅、工藝、經管、花藝、數字智造六大方向，每一場都既有技藝干貨，也有產業思考。從淮揚面點賦能鄉村美食產業，到漆藝文創激活傳統手工藝，再到花藝、文旅助力鄉村商旅升級，六大賽道全部錨定鄉土產業發展的真實需求。
據了解，本次活動整合了人社部門、行業協會、非遺企業、職業院校多方資源，形成了“政府搭臺、大師授課、專業對接、產業落地”的模式。對地方產業而言，這是對接職教資源、吸納年輕人才的渠道；對學生而言，這是觸摸行業一線、找準職業方向的窗口；對非遺技藝而言，這也是活態傳承、貼近市場的新路徑。
江蘇工匠學院相關負責人表示，后續學校還將圍繞淮揚面點、運河文旅、漆藝文創、數字餐飲等方向，持續推出工匠授課、大師工坊、產業研學等系列活動，把工匠精神融入人才培養全過程，讓職業教育真正扎根地方產業，為揚州鄉土產業振興與非遺文化傳承持續輸送動能。
通訊員 吳飆 現代快報/現代+記者 顧瀟
（通訊員供圖）
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