廣東
有人說夏天和椰子，簡直是海濱城市人刻進DNA里的CP。夏天怎么能少得了椰子呢？椰子無論是生吃還是熟吃，都深得大家的喜愛。
今天禾光小廚就來給大家分享一款用電飯鍋煮的椰子雞飯，簡單方便好操作，真的是還沒出鍋，都能感受到滿屋飄香！這道美食的食材也非常的易得，椰子，雞肉，臘腸等。只要等煮飯鍵跳動成保溫狀態，打開鍋蓋，就會有一股清甜的椰香味撲面而來。
雞肉被清甜的椰水浸過，肉質會變得香嫩帶汁，一點兒都不柴。臘腸片經過燜煮，我們咬開后，會感覺有濃縮的咸甜肉汁爆出，嘴里留有微微回甘。底部的米飯吸飽了椰水，粒粒分明。米粒表面還裹著薄薄的雞油和臘腸油，變得油潤光亮又香彈，我和家人都愛吃！如果您對它也感興趣的話，不妨跟著我一起來試一試！
【電飯鍋椰子雞飯】
所用食材：嫩椰子1個，大雞腿2個，臘腸1條，白菜1顆，香蔥1根，大米適量，淀粉1勺，醬油1勺，白糖1點點
【烹飪步驟】
第1步：取臘腸1條剝去外衣，切成片備用。
第2步：大雞腿2個砍成小塊，水熱下鍋簡單焯水后撈起。
第3步：雞肉里加入淀粉1勺，醬油1勺，白糖1點點攪拌抓勻，腌制半個小時。
第4步：取一個新鮮的嫩椰子，把里面的椰子水和椰肉取出來，椰子肉切成細條。
第5步：另取白菜1顆，香蔥1根沖洗干凈，切好放入盤中。
第6步：接著取適量的大米淘洗一下，倒入椰子水和一半的椰子肉墊底。把白菜都鋪下去。
第7步：緊接著把腌制好的雞肉、切好的臘腸和剩下的椰子肉都擺上去。
第8步：后面按上香彈煮飯鍵，出鍋前再撒上蔥花增香即可。
【禾光小廚說小貼士】
關于這道家常美食的相關注意事項如下
1、臘腸我放的是廣式臘腸，煮的時候，臘腸的油會滲進米飯里。唯一的缺點就是鍋底會有點油，但個人覺得真的是香到愿意洗鍋。不喜歡臘腸的朋友，當然也可以選擇不放。
2、這道美食里面的白菜，大家可以替換成玉米粒、香菇、豌豆、香菇或者自個兒喜歡的其它食材。
以上就是禾光小廚給大家分享的【電飯鍋椰子雞飯】的具體做法，您喜歡這道美食嗎？不想炒菜時，就這樣煮一鍋！飯菜一鍋出，真的是香味濃郁，好吃好做，上桌就光盤！！！
心中有光，慢食三餐！我是禾光小廚，在此特別感謝每位讀者的點贊和關注！關于一日三餐，我們吃的不僅僅是飯，而且這里還蘊藏著我們對待生活的態度。每頓飯里，都在驗證著，我們是否有在好好地吃飯？是否有在好好地觀照自己，祝福您我成為更好的自己！也非常期待大家評論留言一起討論與交流，感謝您的閱讀，咱們下期美食見！
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