米飯做多了,你都是這么吃的?
我先來報道:剩米飯用來炒飯賊香,切點火腿腸丁、搭配點胡蘿卜碎、豌豆,炒出來特別香。
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平時家里的剩飯,我都是這么做,一家人都很喜歡吃。
除了這個方法之外,還能用來煮粥,在剩飯里倒入涼開水開始煮,煮開后就能直接喝。
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后來我就好奇在網上搜一搜,發現還是網友聰明,
隔夜飯還能有這么多的做法,感覺我浪費了十年的大米飯了……
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醬油烤飯團
烤飯團你就給孩子做吧,一做一個不吱聲,吃完一次孩子還吵著要。
我學會了這個方法后,早上不知道做啥早飯,我就去做醬油烤飯團,美味極了。
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這個做法是在跟網上博主學習到,做飯也簡單,小白都能學會,
跟著我去操作,在隔夜飯中加入雞蛋的蛋白,蛋黃先不要放,分離出來備用,
在里面加入紫菜碎或者海苔碎,把食材都揉到一起,最好帶上手套,不然米飯會很黏糊、粘手。
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攪拌好倒醬油,醬油最好沾滿每一粒米,香味一下就出來了,多放點,別心疼。
直接捏成飯團,記住每次捏之前手沾點水,這樣不粘手。
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不用買模具,三角的、圓的、心形的,隨便捏,喜歡啥弄啥。
捏好之后放在鋪了錫紙的烤盤上,表面刷點蛋黃液。烤箱180度烤20分鐘。
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出來之后表面焦香,里面軟糯。我家孩子一口氣吃了仨。帶去上班當午飯也方便,不用加熱直接吃。
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米飯雞蛋餅
對懶人來說,早上起床太晚了,有時候都不吃飯,收拾收拾就著急上班了,
你要是有這種習慣,趕緊糾正,早上吃早餐格外重要,我之前就是,總不喜歡吃早飯,弄得我胃都做病了,時不時的就疼。
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早上時間短,可以用隔夜飯去做米飯雞蛋餅,特別香,
準備好一碗隔夜的米飯,加入一個雞蛋,食用鹽、五香粉、蔥花均勻攪拌。
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均勻攪拌后,在平底鍋里面倒入食用油,把食材平攤放在鍋上,小火慢慢去煎就行。
一面米飯發黃了后,直接翻面,兩面金黃就熟了。
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做米飯雞蛋餅,味道香,搭配蒜蓉辣醬,簡直絕絕子,
整體的操作用不上十分鐘的時間,成本還非常低,趕緊試試。
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芝士焗米飯
晚上下班很晚了,真不想做飯,點外賣也不衛生,這時候剩飯就能利用上了。
有博主分享用剩飯去做芝士焗米飯,學會我都覺得你都能開店!
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在剩飯中加入一點清水,弄平鋪在烤盤上,
上面準備你愛吃的食材,比如,玉米粒、臘腸、蟹棒、洋蔥等等,想吃啥放啥。
食材弄好了后,在上面鋪芝士,這道菜就是芝士越多,味道就越好。
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食材準備好,用烤箱180度烤15到20分鐘,芝士冒泡就好了,一拉就有很長的絲,
你家要沒有烤箱,可以用平底鍋關閉蓋子去燜,也能拉絲。
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炸米鍋巴
這個做法很適合去制作美食,平時嘴饞、總想吃東西,就可以動手做鍋巴吃。
剩米飯做出來的鍋巴,香脆、美味,說實話跟買回家的小零食味道都差不多……
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把適量的隔夜米飯倒保鮮袋,里面加入花椒粉、鹽、辣椒粉,
隔著袋子去反復捏,把米飯弄碎更好做成鍋包,別太使勁揉成泥,你看差不多就可以。
揉好之后倒在案板上,用搟面杖搟成薄片。
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越薄越好,一個米粒厚最理想。用刀切成小塊。
在鍋里倒油,燒五六成熱,下鍋去炸,炸到水分揮發得差不多了,米片變得焦脆就可以撈出來了。
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撒點椒鹽,或者孜然粉、辣椒粉,想吃什么口味,你就撒上即可,家里沒有就撒燒烤料也好吃。
吃一個真能嘎嘣脆,我家孩子隔三差五就讓我做一次,比吃薯片健康多。
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泡菜米湯飯
這個做法是比較繁瑣一點,但也不會花費很長時間,你要喜歡嘗試,可以做試試。
鍋燒熱加油,放泡菜翻炒出香味。然后加淘米水——就是洗米的水,別倒掉。煮開之后放配菜,肥牛卷、火腿腸、綠豆芽、香菇,有啥放啥。
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最后把隔夜米飯放進去。煮到米飯吸飽湯汁,關火。
出鍋配一個煎蛋,撒點海苔碎。酸辣開胃,特別適合沒胃口的時候。我媳婦說比外面韓料店賣的泡菜湯飯好吃。
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安妮總結:
剩飯不要直接炒,這些簡單的方法,不費時費力,就能輕松做出美食,大家還有什么別的做法嗎?讓我也學一下。
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