喜歡吃糯嘰嘰年糕的姐妹們集合了，今天給大家分享一道用料豐富、做法簡單又超級好吃的炒年糕！這么做出來的炒年糕真的太香了，年糕軟糯彈牙，雞蛋蓬松軟嫩、火腿焦香入味，搭配清新解膩的包菜，吃起來香香辣辣的，巨過癮！不僅可以當下飯菜，也可以直接當主食，上班帶飯也是不錯的選擇，做法很簡單，喜歡的姐妹，快收藏起來，跟我一起來做吧！

炒年糕需要的食材如下！

食材：年糕適量：

配菜：雞蛋兩個、火腿一根、包菜四分之一個；

配料：多多的蒜末；

調味：生抽、老抽、蠔油、白糖、油潑辣子；

咱們開始動手做，超簡單超好吃！

第一步：煮年糕

起鍋燒水，水開后，放入年糕，煮兩分鐘左右，撈出過涼水；年糕過涼水能防止粘連，也能保持彈嫩的口感；

第二步：炒香配菜

起鍋倒油，大火燒熱，倒入打散的雞蛋液，快速滑炒至雞蛋液凝固、定型，即可盛出備用；

鍋里再補點油，放入切好的火腿片，中小火煎，煎到火腿片兩面微微焦黃，盛出備用；

第三步：炒包菜

利用鍋里的底油，倒入蒜末，小火慢炒，炒至蒜末微微發黃，聞見濃郁的蒜香味后，放入撕成小片的包菜，轉大火快速翻炒，炒到剛剛斷生即可；

包菜不要久炒，防止出水，影響口感；

第四步：調味

包菜炒至斷生后，放入年糕、雞蛋和火腿片，大火翻炒勻后，放兩勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、一勺白糖、兩勺油潑辣子調味，繼續大火炒勻，讓所有食材上裹上紅油醬汁，即可關火出鍋！

這道用料超豐富的炒年糕你就吃去吧！真的絕了！下班到家不想大費周章的做完飯，就做上一盤炒年糕，主食和蔬菜都有了，營養豐富又好吃！你也快來做吧！

香噴噴的開胃菜，營養美味，口感豐富，越吃越好吃
今天我摘了一些青菜瓜果去鎮里賣，我一邊賣一邊跟別人嘮嗑，突然得知新開了一家香腸加工店，竟然還免費加工香腸，這么好的事，我怎么可能錯過呢，我趕緊把菜便宜一賣完，就買好肉去加工了一些香腸，看來中午又能做一餐雞蛋煎香腸來吃了，這可是十分美味的家常菜肴哦，想想就饞得肚子咕咕響。

平日里不知吃什么的老鐵們，真心建議你們趕緊來試試做這雞蛋煎香腸，營養美味，開胃又下飯，下面一起來分享我的制作方法吧，步驟很簡單，就算是廚房小白都可以做出來，不信你往下看就知道了。

—雞蛋煎香腸的制作步驟—

第1步：拌好雞蛋液

先去菜園里拔一些蔥回來，現在只有四季蔥，雖然小條一些，但是它口感也一樣好吃，拔回來后洗凈去頭去尾再切碎，切好后放到一個碗里，去我家雞窩里掏幾個雞蛋回來，反正現在天天有雞蛋吃的，一到冬天就比較少了，拿回來打到碗里，再加點鹽攪拌均勻放在一邊備用。

第2步：切好香腸

拿出剛加工回來的香腸，可不是淀粉腸哦，像火山腸一樣的哦，先把它過下清水，再切成片，不要切的太厚，也不要太薄，大概2厘米米左右就可以了，就像我圖片這樣就可以了，切好后放一個碟子里，這要切多少就要看你家里有多少人了，人多就切多一些，人少就切少一點。

第3步：下鍋開煎

拿出一個剛才洗干凈的炒鍋出來，開火，鍋熱倒入一些我家的花生油，油溫升高后倒入切好的香腸進去小火慢慢煎，煎至兩面變色，再把攪拌好的蔥花雞蛋液倒入進去煎，小火慢慢煎，煎至兩面金黃，雞蛋液干了就可以出鍋了。

大人孩子喜歡吃的一道菜，香味十足，營養開胃，好吃到心滿意足

魚的做法有很多，但要說好吃又開胃的還得是香煎魚塊，簡直就是餐桌上的人氣家常菜，大人孩子都愛吃，一口下去入味又鮮香，魚塊焦香美味，加上蒜苗辣椒生姜調味料的多樣組合，香香辣辣，開胃下飯，吃過之后久久都在回味。

今天我正在家里洗衣服，村里的阿明哥突然拎著一條大鯇魚進來，笑著說感謝我經常幫他喂雞鴨，他上午釣了二條魚，一個人吃不完，這不，給我提了一條過來，還說這魚做成香煎魚塊十分好吃又入味，我吃過多半又會惦記上，聽得我期待得很，謝過阿明哥就把魚收了下來。

我照著阿明哥給的建議，把魚處理好，直接做成了香煎魚塊，還真別說，阿明哥說的還真沒錯，這香煎魚塊一做好端上桌，我的筷子就沒停過，一口魚塊一口米飯的，十分合我胃口，好吃到我心里美滋滋的。

而且這香煎魚塊不光好吃，還簡單好做，把魚處理好剁成魚塊，加入調料一腌制，下鍋煎熟煎香就可以了，有空的朋友們快快來試試做吧，自己在家做，安全又衛生，食材看得見，摸得著，總比吃外面那些雜七雜八的強，營養也美味，適合家里的每一個人吃，下面一起來分享這魚塊的詳細做法吧！我仔細寫，你慢點看喔！

—香煎魚塊的制作步驟—

所需食材和調料：大鯇魚{有些地方叫大草魚}，蒜苗、干紅辣椒、蒜末、生姜、鹽、生抽、蠔油、老抽、淀粉、食用油

第1步：食材全備用好

我把阿明哥送的大鯇魚，去掉魚鱗去掉內臟處理好后，放入案板上用我家的大菜刀剁成塊狀{不用剁太大塊也不要剁太小塊}，接著把剁好的魚塊放入盆里備用，一把從自家菜地里拔回來的蒜苗洗凈切成段塊。

緊接著拿出一小把前段時間晾曬好的干紅辣椒洗凈切小塊，適量蒜頭去外殼剁碎，適量生姜洗凈洗成小塊，所有食材都弄好后放一邊備用。

第2步：把魚塊腌制好

我往備好的魚塊中加入適量的鹽、適量的生抽、適量的蠔油、少量的老抽、少量的料酒、一小點胡椒粉、一小把淀粉、一小勺食用油、一把剁好的蒜末、一把切好的生姜塊，接著把魚塊和全部調料一起抓拌均勻，大約腌10分鐘左右就可以了。

第3步：煎好出鍋裝盤

我拿出一個平底鍋，洗干凈后，燒熱鍋，倒入適量食用油，接著倒入腌制好的魚塊，利用油溫慢慢煎，煎至魚塊熟透兩面都呈微黃有點焦香，接著倒入切好的蒜苗段塊，輕輕翻炒均勻，讓魚塊全吸入蒜苗的香味，煎到蒜苗斷生，就可以關火出鍋裝盤了。

一道香噴噴的香煎魚塊就這樣完成了，一口下去又香又入味，香辣開胃，配米飯或面條都十分好吃。