近日，國家市場監管總局食品安全抽檢監測司發布《2026年一季度市場監管部門食品安全監督抽檢情況通報》，今年一季度，全國市場監管部門完成食品安全監督抽檢586127批次，總體不合格率為1.88%。從變化趨勢看，24類食品不合格率與上年同期相比有所上升，其中便有特殊膳食食品（簡稱“特膳食品”）、保健食品。

“這一數據表明，在監管部門持續強化問題導向與全鏈條監管的高壓態勢下，特膳食品和保健食品等營養健康領域的質量管控存在短板，行業正處于合規轉型的關鍵‘陣痛期’。”營養健康市場智庫庶正康訊產業研究負責人陳白雪指出，近期抽檢中頻繁暴露的不合格案例，也折射出部分企業在落實主體責任時，仍存在重營銷、輕質控的僥幸心理。

8批次保健食品不合格，哈博藥業3次上榜

新京報記者依據今年國家市場監管總局發布的食品安全監督抽檢情況通報統計發現，截至6月23日，有8批次保健食品抽檢不合格，分別為金源牌越橘葉黃素軟膠囊、諾瑞特牌月牙兒膠囊、哈博力源牌褪黑素片、清大廣仁牌綠康軟膠囊、京佗牌輔酶Q10軟膠囊、龍翁詩牌杜仲保健茶、威萊斯牌大豆磷脂軟膠囊、綠山九牌糖泰茶。

其中，哈博力源牌褪黑素片、清大廣仁牌綠康軟膠囊、威萊斯牌大豆磷脂軟膠囊的標稱生產企業均為安徽哈博藥業有限公司（以下簡稱哈博藥業），該企業為“零磷脂”磷蝦油事件中的受委托生產企業，已被列為嚴重違法失信名單。抽檢結果顯示，哈博力源牌褪黑素片的維生素B6含量為295mg/100g，低于標準值320mg—500mg；清大廣仁牌綠康軟膠囊總黃酮（以蘆丁計）含量為2008mg/100g，而標準值要≥4086mg/100g；威萊斯牌大豆磷脂軟膠囊則是“酸價”檢測為23.1mg/g，超出標準值（≤17mg/g）。

據國家市場監管局發布的檢驗項目知識，酸價，又稱酸值，主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇等異味，嚴重超標時會產生醛酮類化合物，長期攝入酸價超標的食品會對健康有一定影響。

去年年底“零磷脂”磷蝦油事件引發關注，磷脂含量為0的北京同仁堂99%高純南極磷蝦油產品受委托生產企業哈博藥業被立案調查。據安徽省市場監管局官網披露信息，該企業負責人因涉嫌生產假冒偽劣產品罪被公安部門采取強制措施，公安已立案。企查查顯示，該企業自2024年至今年1月曾多次因生產不合格產品被罰，今年1月還被吊銷食品生產許可證，法定代表人柳艷被罰款18萬元。今年1月和3月，哈博藥業分別因“生產經營的食品標簽、說明書含有虛假內容，涉及疾病預防、治療功能，或者生產經營保健食品之外的食品的標簽、說明書聲稱具有保健功能”“生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產”，被太和縣市場監督管理局列入嚴重違法失信企業名單。

此外，在今年抽檢的保健食品中，標稱四川德元藥業集團委托、安徽濟生元藥業生產的金源牌越橘葉黃素軟膠囊也被查出鋅的含量未檢出。安徽濟生元藥業對產品真實性提出異議。經安徽省市場監管局核查，是被抽樣單位安徽康信大健康產業有限公司銷售人員擅自改變產品包裝，用其他產品冒充金源牌越橘葉黃素軟膠囊。

標稱河南樹銘藥業生產的諾瑞特牌月牙兒膠囊、桂之健（廣西）健康產業有限公司生產的綠山九牌糖泰茶，均為“水分”項目檢測不合格。市場監管總局指出，食品中水分含量影響產品的品質、風味及耐儲藏性。合理的水分控制，可避免產品的功效成分或營養物質分解、酶解變質、霉變等，保持產品質量穩定。保健食品中水分超標的原因可能是生產企業對原材料把關不嚴；也可能是加工或儲運條件控制不當。

標示陜西斯強生物藥業股份有限公司受委托生產的龍翁詩牌杜仲保健茶的“鉛”和“灰分”檢測超標。安徽京佗國藥藥業受委托生產的京佗牌輔酶Q10軟膠囊的輔酶Q10含量僅有0.029g/100g，遠低于標準6g/100g。

77批次特膳食品不合格

另據新京報記者不完全統計，今年以來，有77批次特膳食品抽檢不合格，包括嬰幼兒益生菌凍干粉、各種孕婦及嬰幼兒營養包、蛋白質粉、能量含片、肌酸粉、多種維生素片、各種能量飲、復合營養素/營養液、鈣鐵鋅液體飲等。

抽檢不合格問題主要集中在多種微量元素的含量不合格，有的產品出現多種成分未檢出的情況。還有的產品雖然某個成分含量符合標準，但不符合產品標簽標示要求。也有個別為假冒偽劣產品，5家公司對抽檢產品提出異議，經地方監管部門核查，確定抽檢產品非標示企業生產或進口。

還有20批產品不合格原因為包裝標示了成分但未檢出。如標稱安徽日晟生物科技有限公司生產的高鈣營養蛋白質粉，維生素D等四種維生素成分未檢出，鐵、鋅、鈣的含量也遠低于標準。安徽福記坊藥業有限公司的乳清蛋白營養粉也同樣存在3種維生素成分及煙酸未檢出，硒、維生素E成分含量未達標，泛酸、鈉含量達標但不符合產品標簽標示要求。

“近年來，隨著公眾健康意識的提升，以保健食品、特殊膳食食品為代表的營養健康食品市場規模持續擴大，然而在巨大的市場紅利面前，行業亂象依然頻發。”陳白雪指出，一方面，部分企業在生產端對有效成分含量不達標等基礎質控環節失守，例如原料采購驗收流于形式、關鍵生產工藝參數控制不嚴，導致不同批次產品有效成分波動顯著；另一方面，在銷售端，特別是私域直播、社群營銷等封閉渠道中，虛假夸大宣傳、將普通食品包裝成神藥的套路依然復雜隱蔽。

2025年3月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》，進一步理清食品安全監管責任，建立健全協同監管機制，強化全鏈條監管合力。“這一頂層設計標志著我國食品安全治理邁入了統籌全鏈條、全周期、全要素的新階段。正是基于這一高瞻遠矚的布局，今年的監管動作才顯得更加精準有力。”陳白雪表示，今年一季度數據的上升，正是全鏈條監管長牙齒、精準打擊違法亂象的階段性體現。這充分印證了全鏈條管理的絕對必要性，只有依靠這樣嚴密無縫的監管體系，才能從根本上肅清市場沉疴，倒逼行業走向規范與成熟。

中國保健協會市場工作委員會秘書長王大宏指出，盡管當前監管環境正經歷密集規范，但支撐行業長遠發展的三大基本特征并未改變：需求潛力正加速向十萬億級邁進、優質供給依然滯后、市場仍需依靠行政規范塑造良性生態。面對復雜的體系，無論產品擁有何種行政身份，其市場本質始終是“專業化的消費品”，必須以扎實的科學實證來回答消費者的核心訴求。

新京報記者 王卡拉

校對 王心