河南
大家有沒有遇到過這樣的人——天天說自己便秘，但試了各種方法，吃香蕉、喝蜂蜜水、用開塞露，還是拉不出來。這樣的人張煥覺得可能根子不在大便本身，在腸道里那團你看不見的熱，
張煥今兒想大家說一個菜——莧菜，專門對付腸道里那團悶燒的火。
我之前遇到過一個三十八歲的女人，以前意見的時候查出體脂有點高，還經常便秘。回家聽說吃莧菜管用，就隔三差五就一次，半年后又去體檢，結果血脂降了很多，連排便也順暢了，
張煥要提醒大家：莧菜不是靈藥，但它可以把腸道清干凈，代謝廢物不再反復吸收，血脂自然就下來了。
莧菜真正管用的地方——清腸道里的“燜燒火”
夏天很多人的腸道里，有一團看不見的火。這團火把腸道里的水分烤干，大便干結、排便困難、三五天拉一次。你以為是水喝少了，其實是腸道里的津液被火烤干了。拉出來的大便像羊糞蛋，一粒一粒的，
這叫腸道濕熱。中醫講“濕熱下注大腸”，濕和熱攪在一起，熱把水烤干，濕把大便變黏。你拉不出來，拉出來也是黏黏的、沖不干凈，
莧菜就是對付這個的。它能把腸道里的濕熱清掉，讓大便重新變軟。不是瀉藥那種硬拉，是讓大便恢復到正常狀態。
莧菜還有一個本事
菠菜也補血，但菠菜澀，含草酸多，得焯水。空心菜也通便，但空心菜偏寒，胃不好的人吃了容易反酸。莧菜不澀、不酸，它的涼是清的，不是冰的，
胃寒的人吃了空心菜可能反酸，吃了莧菜不一定，炒的時候多放兩片姜就行，
莧菜的紅色汁液，在中醫看能入血分。血熱的人容易長痘、長癤子、皮膚發癢，莧菜能把血里那股熱清掉。
教你判斷：你的腸道該不該吃莧菜
看大便。硬邦邦、一粒一粒、三五天一次，說明腸道里有火，莧菜對路。如果本來就一天拉兩三次、大便不成形、黏膩，說明濕氣太重，莧菜偏涼，吃了傷脾胃陽氣，
看舌頭。舌苔黃厚、舌面干燥，說明體內濕熱重，莧菜適合。舌苔白膩、舌邊有齒痕，說明脾胃寒濕重，莧菜不適合，想吃得多加姜絲，
看皮膚。夏天臉上起痘、頭皮長癤子、身上癢，說明血分有熱，莧菜能幫上忙。皮膚干燥脫屑、冬天手腳冰涼，那是血虛寒凝，不是血熱，莧菜不對癥，
三個都符合，放心買放心吃。大便硬、舌苔黃、皮膚長痘，莧菜就是給你準備的，
怎么吃效果最好
蒜蓉清炒，適合大多數人。大蒜殺菌，中和莧菜的涼性。熱鍋少油，蒜末爆香，下莧菜大火快炒，變軟就出鍋，不要炒太久。一周吃兩次，腸道慢慢順了,
莧菜皮蛋湯，適合口干舌燥、小便黃、皮膚起熱疹的人。皮蛋也是涼性的，配莧菜清血熱的作用更強。皮蛋煮幾分鐘，再下莧菜煮兩分鐘，出鍋加一點點鹽,
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