湖南
6月30號凌晨，山東菏澤一家711便利店，被消費者拍到關東煮的湯鍋里漂著密密麻麻的黑色飛蟲。
畫面我就不多描述了，反正看過的人都說以后再吃關東煮可能都有心理陰影。
事情曝光以后，涉事門店很快給出了解釋，一共三點。
第一，說是凌晨兩點拍的，周圍店都熄燈了，就他家燈還亮著，把飛蟲都吸引過來了；
第二，夜間關東煮已經關火冷卻，竹簽擋著鍋蓋蓋不嚴，蟲子就掉進去了；
第三，也是最關鍵的一點，這鍋食材本來當晚就要全部廢棄，不會賣給顧客。
聽完這三條解釋，不知道你是什么感受。反正網友們是不買賬的。
為什么？因為這里頭有個邏輯說不通。
你說食材本來就要廢棄，那請問廢棄的食材為什么不及時收走？為什么還擺在明面上、擺在營業區域里？
消費者進來買東西他分得清哪鍋是賣的、哪鍋是等著扔的嗎？分不清。
萬一有人沒注意，拿起來就盛了呢？這個風險誰來擔？
再說說防蟲的問題。門店說他們只用物理滅蚊設備，不噴殺蟲劑，怕污染食品。
初衷是好的，但效果呢？蟲子都掉進湯鍋里了，這說明什么？說明你的物理滅蚊沒滅住啊，你的防蟲體系有漏洞啊。飛蟲身上帶不帶病菌？沙門氏菌、大腸桿菌這些，想想都讓人后怕。
還有操作流程的問題。深夜還在營業的門店，湯鍋不及時清理、不加蓋，這是基礎的衛生管理吧？不能一句反正要倒掉就把自己的責任撇得一干二凈。
要廢棄不是理由，管理不到位才是問題的核心。
目前，菏澤市市場監督管理局已經記錄了投訴信息，說會安排執法人員去現場核查，重點檢查后廚消殺、食品存放和日常清潔流程，如果有違規會依法處理。
這個態度是對的，有沒有問題、問題有多大，不能光聽門店自己說，得監管部門查了才算。
這件事之所以發酵得這么快，還有一個原因，有網友翻出了多年前711就被曝光過的后廚亂象，什么熱飲超期換標簽之類的舊聞。
這說明公眾對這個品牌的食安管理，本來就有疑慮。一次兩次出問題，大家可能覺得是個別門店的事；但次次都有類似的新聞冒出來，消費者心里就有想法了。
食品安全這件事，從來都是細節決定生死。
一鍋關東煮、幾只飛蟲，看起來事不大，但它考驗的是一家企業最基本的管理底線。
你對消費者的健康上不上心，全都藏在這些別人看不見的角落里。
希望監管部門的核查能盡快有結果，也希望711能真正從這件事里吸取教訓。
消費者的信任，攢起來很難，垮掉，可能就是一鍋湯的事。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
