女人進入更年期，別太節(jié)儉，多吃3種堿性食物，激發(fā)雌激素顯年輕

"女人如花，氣血是根"。女人過了四十五，好多姐妹發(fā)現(xiàn)身體開始鬧脾氣了。晚上躺在床上翻來覆去，怎么都睡不著，動不動一身汗，脾氣說來就來，皮膚也跟著松垮下來。更年期這道坎兒，誰都躲不過去。

不過呢，要是吃對了東西，這日子能過得舒坦不少。堿性食物能幫咱們身體維持平衡，就像黑豆、黃豆這些，里面有天然的大豆異黃酮，這東西被叫做“植物雌激素”。吃了之后能給身體補充類似雌激素的物質(zhì)，像潮熱盜汗、心煩失眠這些毛病就能減輕好多。

今天就分享3道堿性食材做的硬菜，有湯有蒸有煲，好吃不貴，一周輪著吃。

南瓜蒸排骨

南瓜看著不起眼，對更年期女人來說是個寶。它含的胡蘿卜素能在身體里轉(zhuǎn)化成維生素A，皮膚粗糙暗沉的姐妹吃一陣子，臉上會潤不少。而且南瓜是典型的堿性食物，性子溫和，不傷胃，天熱胃口差的時候吃剛好。

排骨補蛋白補鈣，蒸出來的不比燉的差，肉質(zhì)緊實有嚼勁，湯汁還格外鮮甜。最省心的是全程不用守著灶臺，定好時間就行。

準(zhǔn)備食材：排骨一斤、南瓜半個、蒜末、豆豉。排骨剁成小段，溫水泡二十分鐘泡出血水，撈出來瀝干。南瓜去皮去瓤，切成厚片，鋪在盤底打底。排骨加一勺料酒、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺淀粉、蒜末和幾粒豆豉，用手抓勻腌半個小時。

開始烹飪：

1、腌好的排骨均勻碼在南瓜片上，不要疊太厚，受熱才均勻。

2、蒸鍋水燒開，把排骨盤放進去，大火蒸二十五分鐘。時間到了用筷子戳一下排骨，輕松戳進去就熟了。關(guān)火后不要急著開蓋，燜個兩三分鐘肉更軟。

3、端出來撒上蔥花，南瓜吸飽了排骨滲下來的肉汁，筷子一夾軟糯糯的，甜絲絲帶著肉香。排骨蒸得剛剛好，嫩而不爛，嚼著有味兒。

黑豆核桃蓮子烏雞湯

要說女人滋補，烏雞從來都是排前面的。皮黑骨黑肉黑，自古就是"藥雞"，滋陰養(yǎng)血養(yǎng)人得很，而且性平，補而不燥。黑豆更是更年期的老朋友了，大豆異黃酮含量在豆子里名列前茅，常吃幫著平穩(wěn)度過更年期。核桃安神健腦，蓮子清心安神，四樣一起慢燉，一碗下去從頭發(fā)絲舒坦到腳趾頭。

準(zhǔn)備食材：烏雞半只、黑豆一把、核桃仁一把、干蓮子一把、姜片。黑豆和蓮子提前泡兩三個小時，黑豆泡到脹大出紋路就行。烏雞剁塊，冷水下鍋焯去血沫撈出來溫水沖洗干凈。

開始烹飪：

1、焯好的烏雞塊放進砂鍋，加滿開水放姜片，大火燒開。

2、泡好的黑豆和蓮子倒進去，轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時。小火燉的湯才清澈不渾，烏雞的鮮味慢慢往湯里滲。

3、核桃仁在最后二十分鐘再放進去，太早放就燉爛了沒口感。時間到了加鹽調(diào)味，別放別的調(diào)料，烏雞本身鮮味就夠了。

一周喝上兩回，晚上睡覺比之前踏實多了。

黃豆海帶豬骨湯

黃豆在豆子里算得上"植物雌激素大戶"，含的大豆異黃酮比黑豆還高一些，對更年期潮熱出汗特別管用。海帶是海里長的堿性大戶，鈣和碘都不缺，礦物質(zhì)豐富得不得了，更年期容易骨質(zhì)流失的姐妹要常吃。

準(zhǔn)備食材：豬骨一斤、黃豆一把、干海帶一片、姜片。黃豆提前泡四五個小時，海帶泡發(fā)后洗干凈切成寬條。豬骨冷水下鍋焯水，煮出血沫撈出來沖洗干凈。

開始烹飪：

1、豬骨放進砂鍋，加足量開水和姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火先燉四十分鐘，把骨頭里的味道先燉出來。

2、泡好的黃豆放進去，繼續(xù)燉三十分鐘，黃豆吸了骨頭湯變得越來越軟糯。

3、最后把海帶條加進去再燉二十分鐘，海帶燉久了就融了，口感不好。出鍋前加鹽調(diào)味，撒上蔥花就齊活了。

更年期潮熱的時候喝一碗，人沒那么燥，晚上汗也出得少了。

小貼士

好食材也得吃對才行，三句話記牢。

1、海帶含碘特別高，有甲亢的姐妹一滴都不要碰。

2、黑豆和黃豆雖然好，但嘌呤不算低，本身尿酸偏高或者痛風(fēng)正在發(fā)作的，一次別喝太多湯。

3、豆子里的大豆異黃酮是好東西，但如果本身有乳腺增生、子宮肌瘤這類雌激素相關(guān)的毛病，大量吃之前先問問醫(yī)生，安全第一。

家里有正在經(jīng)歷更年期的媽媽或者妻子嗎？覺得有用的話順手轉(zhuǎn)給身邊有需要的姐妹，大家一起舒舒服服走過這個坎。