本報記者 彭訓文

中方農業技術人員在辣椒示范田，向烏干達地方官員、本地農戶講解標準化種植、地膜管護技術。

中方技術人員與烏干達本地產業工人手持豐收紅辣椒合影。

去年11月，烏干達首次實現辣椒對華出口。 圖片均由科虹辣椒產業烏干達有限公司提供

廣袤的東非高原上，在烏干達東部的卡穆利區，熾熱的陽光灑滿碧綠的田野，微風吹過，大片火紅的朝天椒在綠葉間輕輕搖曳。

這是中國—聯合國糧農組織—烏干達(三期)南南合作項目(下稱中烏南南合作三期項目)的成果之一。該項目由農業農村部對外經濟合作中心組織實施，四川省農業農村廳負責專家選派，辣椒的品種和投資企業也均來自四川。項目啟動實施3年多來，烏干達當地種植的辣椒越來越多。去年11月，首批11噸干辣椒出口到中國。

一顆朝天椒，從四川出發，跨越山海在烏干達生根，成熟后又回到中國。這條辣椒產業鏈合作之路是如何走通的？記者進行了采訪。

環節一：選品

從國內外30多個辣椒品種中篩選出3個優良品種

中國有句俗語，叫“好種出好苗，好苗結好果”。作為中烏南南合作三期項目專家組成員，四川省農業科學院水稻高粱研究所副研究員龍文靖深諳這個道理。

“烏干達溫度、光照條件好，氣候很適合辣椒生長，而且全年均可種植，但當地辣椒種植規模不大，技術也相對落后。”龍文靖說，2022年11月，中烏南南合作三期項目啟動后，選擇一些適合在烏干達推廣種植的辣椒品種，成為首要問題。

龍文靖和同事們從國內外30多個辣椒品種中，篩選出3個抗病性強、產量高且適合當地種植的優良品種。其中，來自四川的早熟型和中熟型兩種朝天椒成為主推品種。

品種選出后，還需要在當地試種。由四川科虹集團公司主建的中烏農業合作產業園，成為一個理想場所。中烏農業合作產業園負責辣椒項目的負責人劉先才介紹，四川科虹集團公司自2023年起布局烏干達辣椒產業發展，通過與中烏南南合作三期項目專家組合作，引進近百個辣椒品種進行環境適應性試驗，并成立了由中國和烏干達16人組成的辣椒項目組。

“從試種情況看，3個辣椒品種具有抗熱耐濕、較抗倒伏、易于干燥等優點。中方專家還結合當地實際，創新推廣穴盤育苗、秸稈(稻殼)覆蓋育苗等技術，使成苗率大幅提高。”劉先才說，2024年底，中烏農業合作產業園迎來了中國河南的辣椒產業投資者，去年園區辣椒示范種植面積擴大到500余畝。

環節二：推廣

田間現場指導、發放技術手冊，開展技術培訓

為了讓這些四川朝天椒“走”出園區，在烏干達當地扎根，中烏南南合作三期項目專家組進行了多次技術推廣。

“我們和專家組成員走村串戶開展了技術培訓。”專家組植保專家羅廷躍介紹，項目開始后，他們前往烏干達卡穆利、姆巴萊、庫米、霍伊馬、金賈、姆皮吉等多個地區，通過田間現場指導、發放技術手冊，開展技術推廣。

每年3月開始后的兩個多月里，是他們最忙碌的時候。由于培訓點分散，羅廷躍和同事需要駕車數小時在各點位輾轉。“到了一個點，我們就找一塊地做示范，教農民代表怎么犁地、耕地、播種，再由他們一家一戶地指導當地農民種植。”

由于缺乏足夠的投入資金，一些種植戶起初抱著試試看的態度參加了培訓，納布里耶·薩拉是其中之一。“經過中國專家的講解，我學到的第一課是關于土壤翻耕、肥力控制和后期管理。其中深耕、紅辣椒苗圃管理、正確的采摘方法等知識，對我和村民來說都是全新的。”她說，上完課后，她便決定在租來的約9畝土地上種植一些辣椒苗。

作為合作伙伴，布索加發展聯盟發揮了重要作用。布索加發展聯盟總干事安東尼·穆拉說，聯盟通過與中國專家、辣椒公司和聯合國糧農組織協調合作，在辣椒產前、產中、產后直至收獲階段為農民提供技術支持。與傳統的香蕉、木薯、玉米進行對比，辣椒種植收益高了3倍左右，這極大地激發了農民的種植積極性。“目前辣椒在烏干達已經被正式認定為一種重要的經濟作物，能夠幫助農民擺脫貧困。”穆拉說。

科學種植技術的普及，讓烏干達辣椒種植規模持續擴大，種植面積從項目初期的200多畝逐步擴展至600多畝，直接帶動100余戶農戶增收。

環節三：出口

“公司+基地+農戶”模式實現了辣椒出口中國，農民嘗到了甜頭

在培訓中，當地農民問得較多的一個問題是：“產出的辣椒賣給誰？”

為了解決農民的后顧之憂，中國的“公司+基地+農戶”模式被搬到了烏干達。“辣椒生產第一年就獲得了良好效果。”劉先才介紹，科虹辣椒產業烏干達有限公司不僅提供優良的辣椒種子，還制定了栽培技術方案，在關鍵環節現場指導、提供不定時上門技術服務。由于一些農民缺乏資金，公司還提供辣椒種子款暫緩支付方案，并為部分農戶代購化肥。產出的辣椒曬干后，由公司收購。

這種模式給穆拉留下了深刻印象。“訂單農業是促進辣椒種植的一種非常好的策略，它使得動員農民接受辣椒作為替代型經濟作物變得更容易。”他說，現代農業實踐包括種植、田間管理、收獲后管理、品控、農產品貿易等環節，必須統籌考慮。

2024年9月中非合作論壇北京峰會期間，中烏兩國政府部門簽署烏干達干辣椒輸華植物檢疫要求議定書，為當地辣椒產業發展提供了機遇。通過多方努力，去年11月20日，首批11噸由科虹辣椒產業烏干達有限公司生產的干辣椒成功運往中國，實現烏干達干辣椒對華出口零的突破。“這批辣椒運到中國后，受到各方關注和好評。”劉先才說，一些國內辣椒經銷商、貿易商今年有意與科虹公司合作，將加入烏干達辣椒產業的生產、設備供應、加工、運輸、國際貿易等環節中。

辣椒種植也讓當地農民嘗到了甜頭。“這個項目讓我對未來充滿希望和信心。”薩拉說，她家里的土地以前主要種植玉米，改種辣椒后，采用中國專家教授的種植技術，收成翻倍，產品還出口中國，每畝增收折合人民幣近1000元。

薩拉說，村里許多人親眼目睹了辣椒種植的好處，對種植辣椒產生了興趣。他們開始愿意參與、接受培訓，并采用改進的耕作方法，以增加收入，改善生活。

今年5月1日起，中國對所有非洲建交國實施零關稅。“這對我們公司來說是極大利好。”劉先才說，去年烏干達辣椒成功出口到中國，強化了非洲辣椒的品牌形象，增加了國內辣椒消費企業的選擇面。目前公司在烏干達9個大區開展辣椒試點栽培，取得了良好效果；計劃通過5年努力，實現年產干辣椒5萬噸的目標。

環節四：共贏

通過技術賦能、產業發展、可持續推廣，打通辣椒產業鏈

今年5月，中烏南南合作三期項目圓滿收官。當中國專家離開后，薩拉并不感到擔心：“中國專家已經傳授了我們所需的知識和技能。我現在意識到，農業是一項有利可圖的生意，計劃在獲得更多土地后擴大辣椒種植面積，引進其他高價值作物。如果之后遇到問題，我會咨詢當地農技推廣人員，并尋求布索加發展聯盟和中國公司的支持。”

為了培育當地發展的內生動力，四川省農業科學院設立了非洲烏干達工作站。在當地工作的3年半時間里，龍文靖收了很多烏干達徒弟。“中國老話講，授人以魚不如授人以漁。通過和當地農科院科研人員合作開展技術培訓、推廣和研究，我們希望在項目結束后，為當地留下一支持續提供技術支持的隊伍。”

除了辣椒，中烏南南合作三期項目還開展了水稻、小米、大耳羊等項目推廣，惠及超10萬烏干達民眾，獲得聯合國糧農組織“南南合作與三方合作領域”杰出貢獻項目表彰及“全球最佳減貧案例”。

“烏干達辣椒項目通過技術賦能、產業發展、可持續推廣，打通了辣椒產業鏈，實現了中烏的互利共贏，成為中烏南南合作三期項目的一個成功案例。”中烏南南合作三期項目專家組組長張小強表示，這些項目積累了一些經驗和啟示：一是項目落實“真實親誠”的對非政策理念和正確義利觀，踐行全球發展倡議；二是中烏兩國政府和聯合國糧農組織密切協調配合，合力推進項目順利實施；三是結合當地情況制定切實可行的技術方案，通過“集中技術培訓+技術資料手冊+技術教學視頻+田間現場示范”的推廣模式，確保技術落到實處；四是通過培養本土技術骨干、持續支持中烏農業科研合作，構建起長期穩定、互利共贏的科技人才合作機制。

“接下來，我們將繼續聚焦辣椒、高粱、水稻、菠蘿、蛋雞等優勢品種，培育加工、倉儲、物流、品牌體系，助力更多像烏干達辣椒這樣的農產品來到中國，惠及更多中烏百姓。”張小強說。

“數”說中烏南南合作三期項目

256個：引進256個動植物新品種，測試75個當地作物品種，集成23項關鍵高產適用技術，成功審定節水抗旱雜交水稻新品種WDR-73以及3個狐尾小米品種，并大規模商業化推廣應用。

2萬多人次：累計建立高產示范田2260英畝，其中雜交水稻1520英畝，狐尾小米740英畝。共培訓農民2萬多人次。

30萬：引進9只簡州大耳山羊并實現當地繁育；指導中烏農業合作產業園區30萬只蛋雞規模化養殖。

50個：在烏干達10區建立稻田養魚示范點50個，累計發放魚苗40萬尾、魚飼料7噸；編制25篇簡單實用的技術培訓資料，其中《烏干達水產養殖技術手冊》由聯合國糧農組織印制400本推廣。

(數據來源：中烏南南合作三期項目專家組)