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現(xiàn)在正值畢業(yè)季。在湖北潛江,龍蝦產(chǎn)業(yè)學(xué)院的應(yīng)屆畢業(yè)生受到了市場(chǎng)歡迎,有學(xué)生甚至收到好幾份錄用通知,他們的就業(yè)“密碼”是什么?
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眼下,正是小龍蝦消費(fèi)旺季。在潛江蝦皇旗艦店后廚,21歲的韓裕洲正熟練燒制小龍蝦。入職不到3個(gè)月他就成了后廚骨干。 江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)學(xué)院應(yīng)屆畢業(yè)生韓裕洲表示,很喜歡廚師專(zhuān)業(yè),潛江廚師需求量比較大,需要這種專(zhuān)業(yè)的去燒龍蝦的廚師。
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韓裕洲口中的“專(zhuān)業(yè)”不是簡(jiǎn)單做好一盤(pán)蝦。在潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)學(xué)院讀書(shū)的3年時(shí)間,他不僅學(xué)習(xí)了20多種龍蝦烹飪技法,還學(xué)習(xí)了水產(chǎn)養(yǎng)殖、烹飪?cè)蠈W(xué)、門(mén)店管理、營(yíng)銷(xiāo)等一系列內(nèi)容,大幅降低了入職后的培訓(xùn)成本和時(shí)間。 2025年,潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)整體就業(yè)率達(dá)到98.67%,平均起薪比普通中餐廚師高兩到三成。2026年畢業(yè)季,不少學(xué)生4月份就手握兩三個(gè)錄用通知,招錄崗位也不再局限于單一烹飪崗位,拿到菜品研發(fā)、門(mén)店運(yùn)營(yíng)等復(fù)合型崗位的畢業(yè)生明顯增加。
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江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院黨委書(shū)記李飛表示,市場(chǎng)走到哪,培養(yǎng)就跟到哪。他們不只教做蝦,還要學(xué)經(jīng)營(yíng)、懂管理、會(huì)審美。
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