檸檬奶，算爺爺不泡茶的新方向嗎？

“爺爺不泡茶蘭香青檸好喝到跺腳”“心中的白月光回來了”“清爽天花板”……

6月中旬，爺爺不泡茶回歸上新“蘭香青檸”，同步推出“奇香青檸”組成白月光CP，一經上市再度引起社媒討論。

值得注意的是，今年夏天頭部茶飲品牌都在做的“檸檬奶”，與往年的檸檬奶有非常明顯的不同：如果說過去是“檸檬風味的奶茶”，有檸檬的味道、檸檬汁的酸；今年的則是“檸檬香氣的奶茶”，通過捶打新鮮檸檬皮，帶來的是檸檬自然清新的香氣，從而沒有酸感與刺激感。

為什么，今年這種“檸檬奶”會火？

爺爺不泡茶“蘭香青檸”

01■

拆解“蘭香青檸”

一款被消費者留下來的產品

在茶飲行業，爆款產品可以被拆解，而爆款的潛力，也可以用數據來分析。

以爺爺不泡茶“蘭香青檸”為代表的新型“檸檬奶”，看似是檸檬、牛奶與茶的搭配，但其實產品結構自上而下有五重層次——

第一層青檸皮碎：不僅是頂部裝飾，作用在于帶來檸檬皮油香氣，讓產品到手起的檸檬香從“聞”而來。

第二層青檸奶蓋：奶香包裹青檸香，輕盈綿密，清爽不膩，可以“喝”出帶有青檸滋味的奶蓋。

第三層純真奶：來自牧場優質奶源，奶香純粹，因為產品取自檸檬皮香而非檸檬酸，真奶做檸檬也可以不起絮。

第四層白蘭玉露茶：以恩施玉露與建蘭融合，蘭香悠長，茶味清雅，打下奶茶質感基礎。

第五層鮮打香水檸檬皮：去籽去瓤，只取青綠色香水檸檬皮，手工捶打30次，釋放青檸的精油香氣。

爺爺不泡茶青檸系列成分解構

5層結構，并不簡單，這意味著它其實是一個用料與質感都相當豐富的飲品，但呈現的結果卻是“清爽的”“和諧的”“舒適的”。這種反差感來源于，奶茶與檸檬皆是“熟悉的底子”，既有消費基礎、也有認知基礎，而在這種熟悉感上，巧妙地混入了“不熟悉的新事物”，捶打那個只取“檸檬皮”的新鮮檸檬，由此激發了不一樣的消費感知——清爽、清香、柔和、回甘。

所以從情感上來說，消費者會覺得它像一杯“白月光”——可能喝第一口時不那么刺激，但慢慢地會覺得舒適，時間久了，它總會留在記憶心頭。

網友呼吁“蘭香青檸”回歸

從數據上來看，爺爺不泡茶的“蘭香青檸”的復推則源于消費者的呼吁與切切實實的復購率。

2025年5月，爺爺不泡茶首次推出“蘭香青檸”，是當月品牌復購率TOP1的產品；其作為季節性產品完成使命后，多次被消費者呼吁回歸，“爺爺不泡茶你傻啊，為什么要下架蘭香青檸”“許愿一個蘭香青檸的回歸，心中的白月光”。

2025年5月首次推出

2025年11月升級回歸

2025年11月，爺爺不泡茶第一次回歸“蘭香青檸”，通過帶來果香、奶香、茶香的三重香，俘獲了消費者的味蕾，被盛贊為“仙品”。

2026年6月，第二次復推“蘭香青檸”，除了爺爺不泡茶代言人舒淇為其推薦，眾多網友也自發傳播推薦這一杯。

爺爺不泡茶代言人舒淇推薦“蘭香青檸”

經2025年初次上市到2026年6月期間的研究統計，“蘭香青檸”一年賣超1000萬杯，做到品牌復購TOP1，爺爺不泡茶獲尚普咨詢認證“蘭香青檸行業首創”及“蘭香青檸-檸檬奶賽道銷量領先”的市場地位確認。

爺爺不泡茶獲尚普咨詢認證

02■

“檸檬奶”為何會火？

數據或能說明問題

回到一開始的問題，檸檬與奶的組合并不少見，為什么今年這種新型“檸檬奶”會火？為什么爺爺不泡茶能把“蘭香青檸”賣出1000多萬杯？

爺爺不泡茶相關負責人表示，有時機與風味兩點原因。“我們的蘭香青檸出得比較早，去年5月份就做了，當時還沒有品牌這么做檸檬奶。它有三重風味，第一重不是喝、而是聞，能聞到青檸皮香，第二重青檸奶蓋的直接感受就是清爽，第三重是檸檬奶茶液體中的香氣，它不是‘檸檬口味’、而是‘檸檬香氣’，這是很大的區別。”

網友討論爺爺不泡茶“蘭香青檸”

而從快報觀察來看，除了產品本身的優勢外，爺爺不泡茶是一個相當重視消費者意見與數據表現的品牌。蘭香青檸的走紅不是偶然，既是被消費者“留下”，也是被品牌“堅持”的結果。

作為“季節性”產品，蘭香青檸卻能在短期內賣出1000+萬杯，這意味著，它是一款持續被復購的產品，甚至是一款被消費者愿意“替代曾經那一杯”的產品。

爺爺不泡茶檸檬系列首日售賣杯量數據

對于全國連鎖茶飲品牌而言，“檸檬奶”品類普遍作為補充性產品線，爺爺不泡茶卻跳出了認知限制，堅持做、并且做得還不一樣。高復購率就是其從“季節性”產品變成“長青品”的佐證。

一方面，茶飲新品迭代節奏快，產品上市周期縮短，下架產品被網友呼喊“返場”其實也并不少見，但是爺爺不泡茶確確實實去完成了網友的訴求，一而再、再而三升級回歸他們喜愛的白月光，為產品的“長紅”打下了基礎。今年“蘭香青檸”復推上新，就實現了單日售出破10萬杯、登頂全國團購帶貨榜TOP1，新品單日GMV破100萬+的亮眼成績。

全國團購帶貨榜

另一方面，在消費者畫像中，對奶、對茶、對果的不同風味偏好差距明顯，爺爺不泡茶也在豐富“檸檬奶”的產品線，以滿足更多消費者的不同需求。

比如，“蘭香青檸”以帶白蘭花香的玉露綠茶為底，整體風味偏清雅，更多女性消費者表示喜愛；今年則新增了以武夷奇蘭烏龍茶為底的“奇香青檸”，更側重茶滋味與茶自帶的蜜甜香；據悉還將在7月8日，上新帶有甜咸反差的“海鹽檸檬奶”。

爺爺不泡茶“蘭香青檸”

如果用新系列“檸檬奶”相比其招牌荔枝冰釀，兩個類型完全不同的產品，一個清爽、一個豐富，共同支撐起爺爺不泡茶的基本盤與未來市場空間。

前兩年，爺爺不泡茶在規模上跑得非常快，在行業里勢頭兇猛；這兩年則是在網友話題中非常熱門，它被看見的不僅是產品，還有品牌的親和力、信任感。當消費者不斷變化，當他們也在期待擁抱“未知”，茶飲品牌究竟能做什么，或許是一個值得重新思考的問題。