寒意已深,陽光收斂,水凝成冰,萬物寂寥,漫無邊際......而愛喝茶的人,此時只想圍爐而坐,泡上一壺好巖茶,眼前,熱氣蒸騰,鼻間,縷縷茶香,感受片刻安寧。這個冬天,邂逅驛巖堂” — 驛巖九鼎,把暖心暖肺的茶喝得淋漓盡致,于茶味中徜徉,任歲月悠然,這,才是冬天該有的模樣。
驛巖無影藏道骨,九鼎有靈醉人心。驛巖堂“驛巖九鼎”干茶條索緊實,烏潤勻整,紅點明顯,嗅之有淡淡的焦糖香與干草香。驛巖堂前段,柔情似水,蘭花香、薄荷香草的迷人芬芳,宛如置身幽邃坑澗的清涼之境。茶湯清甜和美,讓人憶起小時候的冰糖甜。繼而,干草香又轉化成蜜桃香、乳香,變幻莫測,層次分明,口齒清涼,留香持久。從第一泡的茶湯開始,每一泡都能感受到不同香氣的堆疊,不同層次的變化,口腔中的滋味,入口后的喉韻,讓茶客驚喜連連,一喝難忘。
驛巖九鼎中段,依舊是清新幽雅的干草香,香沉入水,沉穩內斂,如果一定要用四個字來概括,那就是:沉、實、穩、勁。茶湯入口醇厚純凈,舌面辛銳感強,舌底強生津,喉底回味持久,像是碩果累累的葡萄枝,被壓得低低的,彎彎的,卻又豐腴飽滿的樣子。清涼薄荷感充溢口腔、唇齒、喉嚨,幽蘭香伴著野生植物香以及粽葉香,舌面上漿感豐厚,回甘與生津間,舌苔如淋甘露,讓人回味無窮。越往下喝,水路愈加清晰,茶湯厚實而有層次,飽滿綿密余韻難忘,如同夏夜里的那股幽香,細密棉柔地往心里鉆,似百合、似玲蘭、似桂花,,似桅子花......似有還無,綿延不斷,層層迭迭說不清、道不明的香氣,聯袂而來,交融成一股優雅,幽深而清長。
尾調里,湯水依舊是稠滑的,是絲綢一樣細軟,是絲綿那樣溫柔,好似一層濃濃的白露,形成一個極厚實的屏障,將所有的香氣盡數包裹、封印起來,讓它們無處可逃,品后舌面的感覺極好,只想緊緊地閉上嘴,良久不語,讓這余韻再香甜上半個小時。十五沖后,茶湯濃度下降,但香越顯清純,滋味甘滑不減,無苦澀,清甜依舊。此時,返回細啜品飲頭湯,感覺喉和舌苔涼涼的,除清甘之外,層層融化剝開的物質,在口中、喉間激蕩回轉。似糯香,似粽香,更似百年滄桑的老木味,裹挾著化不開的巖骨花香......
牛欄坑,是巖茶愛好者心目中圣地般的存在,好茶是牛欄坑的靈魂,巖韻是牛欄坑的風骨。牛欄坑內草木葳蕤,植被茂盛,形成了天然的生態循環系統。坑澗內灌木叢生,巖壁間苔蘚密布,溪流邊山花搖曳,在這些形態多樣植物的簇擁下,茶樹自由生長,長成最好的樣子。陸羽在其所著的《茶經》中有記載:“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土。”在陸羽看來,最適宜茶樹生長的土壤條件是在爛石、砂礫壤中。從土壤成分來看,牛欄坑內的土壤以風化土、砂礫巖為主,通透性好、酸度適中、微量元素與礦物質豐富,茶樹從土壤中汲取養分,形成了獨一無二的巖韻風骨。
寒冬之夜,茶煙引素且圍爐,最美不過一杯熱茶。為自己泡上一杯驛巖九鼎,以時間的溫度,煮一壺暖冬,感受四季風霜的味道,讀懂茶里的生活,釋放自己的靈魂。這個冬天,遇見驛巖九鼎,便是今冬最美的邂逅,最溫暖的存在.......
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