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· 聽說紅姐已經點評 / 915家店鋪？

聽說要去吃一家融合創意榴蓮盛宴的時候，我們做好了震驚的準備，但還是沒想到竟然是這樣

花膠、雞湯、椰奶、芝士……當這些大熱食材和榴蓮結合，原本想都不敢想的我們，被6道神奇的菜品徹底折服

金湯花膠榴蓮雞煲

端上來的第一道菜就來了個下馬威，滿滿一鍋金燦燦被稱為貴婦級菜品的：金湯花膠榴蓮雞煲

這鍋一上桌，我們就像小當家里的食客一樣，自帶上了bgm

揭開鍋蓋的那一瞬間，被正中間三大房金枕榴蓮肉驚掉了下巴，扎實飽滿，旁邊黃澄澄圍繞了一圈呈現晶瑩剔透態的——花膠

撈起湯勺，濃郁金黃的湯汁順勢淌下，在場所有都發出連綿不絕的“啊~~~”

趕緊盛進碗里，品嘗的第一口就知道，今天穩了

由三黃雞熬制的高湯底和純食材秘制的金湯料，隨著2-3小時的文火燉煮，使花膠逐漸變至透明，既不會流失膠質，又很好地融合到湯中

花膠的處理也很有講究，必須經過4道工序，洗-蒸-泡-刷，才能很好的去除腥味……一口下去，榴蓮的濃郁香氣和花膠混合，香甜軟糯

作為雞煲卻沒看到雞，深挖一勺后，發現鍋底鋪滿了將近整只量的三黃雞

肉質細嫩，皮薄油脂少，既有了雞湯的鮮味，用料又沒有宣兵奪主，三種食材之間的配比恰到好處

品其味之后，更要觀其道

特意叫來制作這道菜品的主廚交流，才知道原來這是他前段時間去香港親自“背回來”的菜品。在當地吃到驚艷之后，購買了所用食材，一路背回東北，經過反復的試菜，返工，最后制作出來

當品嘗過其他菜品回頭再喝它的時候，更是直呼回味無窮，榴蓮的香氣已經完全融合在湯里

花膠逐漸燉煮出膠質，每一口都滿滿膠原蛋白

椰王榴蓮雞煲

如果覺得金湯太補，他家還有一款椰王榴蓮雞煲，是可以和海南椰子雞媲美的清甜神煲

和金湯煲奪目的金黃相比，椰子煲一入眼就是清爽

透明的湯底也是由三黃雞燉煮的高湯，加純天然椰汁熬制

開蓋仍是三大房金枕榴蓮，一顆的椰青肉切塊一起燉煮在湯里

盛一碗湯肉混合，咬一口皮滑肉嫩、清澈少油，椰汁滲透到雞肉中，既保留了鮮味又解了膩加了清甜，榴蓮豐富了湯底的香味，又和椰汁融合得相得益彰

本以為榴蓮的香甜味會更突出，但沒想到雞湯的鮮更加鮮明……一入口味道層層豐富，在場的小伙伴都直呼，這湯太好喝了

甜品.小食

緊接著就是兩道甜品：泰王榴蓮椰子凍+泰王椰子凍

看到這個出品我們所有人都震驚了……用將近兩大瓣實打實的榴蓮果肉堆疊成近10cm高的泰王榴蓮椰子凍

吃之前淋上廚師特制的椰子奶漿，一澆上去又是一陣尖叫

椰殼里的椰凍，是用椰子本身的原汁和椰肉打成了漿之后再混合回椰子殼中，使其凝固，一吃就是椰子原汁原味的清甜味道

這道的正確打開方式，是榴蓮肉和椰凍一起吃……一定要跟服務員要長柄小勺，一勺挖到底，選的金枕榴蓮肉在這里就凸顯出它的特質，混合著椰凍入口即化，像冰淇淋一樣

同行的閨蜜一邊直呼兩萬大卡的熱量一邊吃到停不下來

純享版椰子凍相比之下就比較清淡些，上面加了甜的芒果肉

解膩之后，又上了兩道榴蓮甜品兼主食：黑金榴蓮臟臟包+冰皮榴蓮雪媚娘

這兩道菜品，表面看似乎沒有任何特別之處，但一吃就給大家拿捏了……其中芝士臟臟包得到所有人好評

一口烤得酥香的餅皮，搭配榴蓮肉與芝士混合的內餡，熱切會看到瀑布似的榴蓮芝士餡流淌而出入口……吃下去沒有一絲甜膩感，即使前面吃了那么多，到這一個人吃掉四分之一也毫無壓力

冰皮榴蓮雪媚娘，也是一個容易被平平無奇的外表迷惑的小胖子……亮點在于薄薄的冰皮，如紙張一樣的薄度，是很考究師傅的搟皮手法的，力道不對，很容易在后期包的時候破肚

內餡里滿滿的榴蓮肉混合少許淡奶油，榴蓮與奶味融合，增加了口感又削弱了一些甜膩

其他

吃到這已經整個人被榴蓮包圍了……又點了兩碗【老張牛肉面】新出的滿料螺螄粉和餛飩

其中這個螺螄粉墻裂安利！讓閨蜜評價出“比好歡螺還好吃”

整顆的大粒螺螄肉，吃著真是太過癮了

先把螺肉和湯底融合，讓炒料完全融入粉湯，然后嘬一口比普通家煮版粗兩個型號的米粉，口感勁道爽滑，一口螺肉一口粉，可以說是直接治好了這些年不敢在線下店吃螺螄粉的偏見

餛飩就是比較普通的韭菜豬肉餛飩，湯頭是純熬的骨湯，很鮮美，如果去店里吃也是不錯的選擇

之前也給大家推薦過這家店，好多飽子去吃反饋不錯

而且店里環境很好，吃完飯還可以在包房一站式K歌……適合五一期間家人朋友聚會，外地來客人請客

人均消費在百元（不含酒水）以內，這次的榴蓮盛宴菜品還可以享受8.8折優惠

悄悄告訴大家，那有三房榴蓮肉的煲打完折才不到200塊錢……單買榴蓮多少錢，你們懂的

在丹東，能夠像他家做到逼格高，菜又好吃的店，確實沒有幾家，更可貴的是，對菜品專研及考究的店，更是少之又少

如果恰好這個五一沒辦法去領略祖國的大江南北，可以去他家品品八方食味

店名：橋邊食味

地址：匯僑國際廣場六樓

人均：50-80左右（另外有高端海鮮等食材，上不封頂）

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