知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

液態(tài)奶產(chǎn)量5年來首度下滑

2024年，國內(nèi)乳制品消費經(jīng)歷了深度調(diào)整的一年，行業(yè)數(shù)據(jù)也出現(xiàn)了近年來首次負(fù)增長。乳制品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2024年國內(nèi)液態(tài)奶產(chǎn)量為2745萬噸，同比減少2.8%，打破了此前五年保持的2%以上年增長態(tài)勢。

武漢地鐵自營肯德基開業(yè)

5月29日，武漢地鐵黃浦路站K口、鐵機路站D口兩家自營肯德基正式開門迎客，這是武漢地鐵首次涉足餐飲自營領(lǐng)域，標(biāo)志著其TOD模式的升級。該門店還設(shè)置外賣員專用通道，延長夜間服務(wù)至末班地鐵結(jié)束。

盒馬“晚安牛奶”引熱議

最近，盒馬上線了一款“晚安牛奶”，該牛奶由北京三元委托生產(chǎn)。根據(jù)產(chǎn)品介紹，“晚安牛奶”是一款適合睡前飲用的牛奶，因為其聲稱的含有“10+倍原生褪黑素”（特指“原生褪黑素是三元瓶裝鮮活高品質(zhì)牛乳的10倍以上”）。針對網(wǎng)友關(guān)心的是否真有助眠效果，三元食品有限公司工作人員表示，這款牛奶的褪黑素含量是符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)的，但“晚安牛奶”只是一個名稱，并不意味著該牛奶喝完后一定有助眠效果。

恒天然就兩種拆分方案進行深入測試

5月29日，恒天然首席執(zhí)行官Miles Hurrell表示，恒天然一直在對消費品牌業(yè)務(wù)就股權(quán)出售和IPO兩種拆分方案的條款和價值進行深入的測試，該工作正在按計劃進行；恒天然將在適當(dāng)?shù)臅r候通過投票的方式，尋求奶農(nóng)股東批準(zhǔn)分拆。

Costco全球共經(jīng)營905家門店

Costco公布第三財季季報顯示，截至目前Costco在全球共經(jīng)營905家門店，其中美國及波多黎共624間，加拿大109間，中國7間。

宗馥莉卸任西安恒楓飲料公司法人

西安恒楓飲料有限公司發(fā)生工商變更。新增股東浙江啟力投資有限公司，同時宗馥莉卸任法定代表人及總經(jīng)理職務(wù)，由祝麗丹接任并出任經(jīng)理。該公司注冊資本從1000萬人民幣增至4500萬美元。西安恒楓飲料有限公司成立于2017年12月，業(yè)務(wù)涵蓋飲料生產(chǎn)、食品銷售等。

王老吉首次實現(xiàn)海外市場本土化生產(chǎn)

廣藥集團旗下廣州王老吉大健康產(chǎn)業(yè)有限公司與兩家馬來西亞公司完成生產(chǎn)合作簽約。通過此次合作，王老吉產(chǎn)品首次實現(xiàn)海外市場本地化生產(chǎn)，將進一步實現(xiàn)馬來西亞本土化生產(chǎn)，并輻射印尼、泰國等《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）國家，加速東南亞全域滲透。

麥當(dāng)勞攜手蔚來上線餐飲車載AI

日前，麥當(dāng)勞中國與蔚來合作推出餐飲品牌首個車載AI語音點餐智能體——麥當(dāng)勞智慧點餐，率先應(yīng)用于蔚來樂道品牌車型。消費者可通過語音指令完成點餐、下單、支付全流程，享受便捷、安全的出行+餐飲融合體驗。該系統(tǒng)接入全國超7000家麥當(dāng)勞餐廳，包括近1000家得來速汽車餐廳。

瑞幸官方APP上線AI智能體

日前，瑞幸咖啡在官方APP和微信小程序正式上線AI 智能體（1.0版）。據(jù)悉，該智能體由瑞幸咖啡與火山引擎聯(lián)合打造，通過接入豆包大模型，能夠?qū)崿F(xiàn)語音下單、猜你喜歡、點單更省時等功能，為用戶帶來“動動嘴就能點咖啡”的全新咖啡消費體驗。其還具備持續(xù)學(xué)習(xí)的能力，可根據(jù)用戶反饋不斷迭代優(yōu)化。

統(tǒng)一董事長稱目前在大陸市場表現(xiàn)符合預(yù)期

5月29日，統(tǒng)一集團董事長羅智先表示，在大陸的營運都采取穩(wěn)定的策略，且統(tǒng)一在大陸市占率還小，因此會按照自己步調(diào)，而目前表現(xiàn)也符合預(yù)期，因此對外在景氣并沒有特別關(guān)心。

前高盛投行高層加入百勝中國董事會

日前，原高盛投資銀行部管理董事葛新（Grace Xin Ge）成為百勝中國獨立董事。48歲的葛新現(xiàn)任高橋投資管理有限公司（G-Bridge Partners）的創(chuàng)始合伙人。百勝中國表示，其加入將為董事會帶來深厚的金融專業(yè)知識及豐富的全球資本市場經(jīng)驗。

雪印乳業(yè)在日本上調(diào)128款產(chǎn)品價格

5月28日，雪印乳業(yè)宣布， 7月起將在日本市場對128款食品飲料實施2%-10%的價格上調(diào)。其中，52款黃油奶酪制品7月1日到貨批次起調(diào)價，59款牛奶酸奶及17款配送商品8月1日出貨批次生效。這是該公司繼2-3月上調(diào)177款商品后，年內(nèi)第二輪漲價。

肯德基五年內(nèi)將向英國和愛爾蘭投資144億

日前，肯德基宣布，未來五年將在英國和愛爾蘭投資14.9億英鎊（約合144億元人民幣），預(yù)計將創(chuàng)造超過7000個就業(yè)崗位。目前該連鎖品牌在當(dāng)?shù)負(fù)碛?000家門店、3萬名員工，計劃未來十年新增500家門店。該公司表示，其中4.66億英鎊用于新店開設(shè)及200家現(xiàn)有門店升級，5.83億英鎊投入新增崗位。

奈雪的茶泰國清邁店首月營收近77萬

近日，奈雪的茶泰國清邁CENTRAL FESTIVAL店正式開業(yè)，該店是其在東南亞市場的第8家門店。開業(yè)后訂單量持續(xù)攀升，首月營收近350萬泰銖（約77萬人民幣），高峰期單日出杯量超2000杯，成為當(dāng)?shù)責(zé)衢T茶飲品牌。

茶百道全球首家手作門店開業(yè)

5月28日，茶百道寬窄巷子旗艦店“茶百道·探川覓飲”開業(yè)，該門店是其全球首家手作門店?！安璋俚馈ぬ酱ㄒ掞嫛蓖瞥隽巳碌漠a(chǎn)品線。該門店內(nèi)設(shè)有兩處點單區(qū)，一是“手作廚房”，提供“三大炮糯糯”等四川特色手作鮮奶茶、鮮果茶等茶飲；二是“日茶夜酒中央吧臺”，售賣特調(diào)茶酒飲品，以及“楊枝甘露雪花冰”等甜品。

Casa Optima將以73億估值被出售

外媒援引“知情人士”透露，Charterhouse Capital Partners已同意將意式冰淇淋和糕點配料生產(chǎn)商Casa Optima出售給以私募股權(quán)公司Terlos為首的一組投資者。此次交易對Casa Optima的估值接近9億歐元（約73.7億人民幣）。Casa Optima 成立于 1984 年，為 150 多個國家/地區(qū)的 30,000 多家冰淇淋店和 6,000 多家糕點店提供服務(wù)。

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