夏天，最適合的就是找一個竹林滿目青翠的避暑地小住幾日。

在這眾多的避暑地里面，有一個地方，除了自然風光絕美外，還有江南最低調的古鎮和田園風的古村落。

這個地方便是被譽為“小阿勒泰”，杭州出發高鐵只需12mins直達的德清縣

德清縣，是浙江省湖州市下轄的縣，自古就有“水鄉澤國”之稱。

境內的莫干山，是中國四大避暑勝地之一，被《紐約時報》評為全球值得去的45個地方TOP18。一入夏，就成了避暑寶地。在均溫24°C的深山里，登山徒步看云海，非常愜意。

德清，是一座有著1800多年歷史的寶藏小城。這里的新市古鎮、乾元古鎮都很適合citywalk，走過青石板的路，有著歲月痕跡的明清宅居便出現在眼前，滿目都是江南水鄉的雅致。

德清不僅風光無限，更關鍵的是還超級好吃

這里一年四季都有好味道，單單登上央視的小吃，每天都能不重樣。大火燒，粢飯團，干挑面，鹵豆干，捏粑粑，松毛湯包，茶糕，肉圓，羊肉面……從早吃到晚，人均30元就能吃撐。

琳瑯滿目的碳水，是德清人一天的快樂源泉

01.大火燒

德清人天生就對碳水有著刻入骨子里的愛，在這里，各種碳水小吃占滿了大街小巷。

大火燒果然是餅如其名，一個就可以裝下一大盤。將雞蛋灌進肉餅中，加些梅干菜、油渣、蔥花和豬油，先搓成團，再搟成薄餅，煎到表皮酥脆后撈出。

庾村就能吃到口味很不錯的大火燒，吃完還可以來一碗清涼湯，德清人的夏天沒它可不行。

推薦店鋪：老德清大火燒

02.粢飯團

粢飯團是德清人早餐的寵兒。將蒸好的糯米均勻地鋪開，撒一把白糖，再放上一根油條咸菜，還可以來上一個雞蛋，然后將其緊緊握成圓胖的形狀，粢飯團就做好了。

做好的粢飯團要趁熱吃，糯米的清香，油條的脆香，味道真的不錯。

推薦店鋪：醬油粢米飯攤（群益街356號）

03.肉餅子

洛舍有三寶：魚圓、肉餅子、豆腐干。肉餅子在德清也叫桑齁（音）。

它一般選用肥瘦相間的五花肉。將鮮肉剁成肉沫，加上佐料做成油餅狀進鍋炸香。經過油炸，肉餅子變得焦黃酥脆。蘸上些許吃，或就著吃，或搭配米飯食用，味道都不錯。

推薦店鋪：丁木琴小吃店

04.金餛飩

德清的早餐當然也少不了金餛飩，它可謂是色香味俱全。

它是干餛飩，沒有一點湯汁。餛飩需先蒸透，而后晾干，再放入油鍋中煎至色澤金黃，出鍋前撒上蔥花點綴。洛舍的金餛飩尤為出名，時間充裕的話可以去當地品嘗。

推薦店鋪：丁木琴小吃店

05.松毛湯包

松毛湯包是德清人的早餐標配，它以松針葉作為鋪墊，將湯包蒸熟。最有特色的一點是，這里的湯包內部并無湯汁，而是搭配一碗漂著蛋皮和蔥花的骨湯。

食用時，先在小巧的湯包上咬開一個口子，然后將其浸入骨湯中，再蘸點送入口中。

推薦店鋪：有康福多

06.新市茶糕

新市茶糕已有百年歷史，算是德清小吃界“封神級”的存在了。

它的外皮是糯米做的，內餡包的是豬肉，先將糯米粉蒸熟，再包入精心調制的豬肉餡料，最后用模具壓制成型。本地人還喜歡把茶糕夾在油條里吃，再配碗咸豆漿，10塊錢就能吃撐。

推薦店鋪：

根芳茶糕：本地人從小吃到大的老店，一直保持著傳統的制作工藝

吃面上癮的德清，撐起湖州面食界天花板

01.鴨絞面

“鴨絞” 是一種獨特的做法，即在燉鴨之前，用棉線將鴨肉扎起來。經過大火的燉煮，鴨肉不僅能保持原本的形狀，肉質也變得緊致。

它的澆頭也很豐富，一般有鴨腿、鴨肉、鴨胗等，面條多選用勁道的細面，可做成湯面或拌面。

會吃的德清人，總會加上兩個千張包，千張夾著淡淡的肉香，味道絕了。

推薦店鋪：

新市黃毛鴨絞面：這家店的鴨絞面香氣四溢，已經開了三十多年

02.干挑面

干挑面堪稱當地面食的代表之作。其特色是不用湯底，煮完的面還要特地甩干水份，拌進香噴噴的豬油，醬料。

面條入口爽滑，還可以加入各種配菜，如套腸、排骨、豬肝、鱔絲、牛雜等，拌好的面條哧溜一聲吸進嘴里，口感豐富。

推薦店鋪：阿娟面館

03.羊肉面

嘉興和湖州都是浙江吃羊相當厲害的地方。湖州羊肉面最好吃的地方就在新市古鎮。

湖州的羊，又叫湖羊，將湖羊肉放進鐵鍋，加上糖、老姜、茴香等配料，燉上四五個小時后，羊肉鮮嫩，湯汁粘稠。再配上爽滑筋道的面條，上桌前再撒上些許蔥花和小米椒即可。

推薦店鋪：

海榮羊肉：杭州人專程開車都要去吃的一家羊肉面館，40元一碗

李老大羊肉店：本地人才知道的一家店，早晨就有不少老饕到這里喝黃酒吃羊肉面

04.三鮮面

三鮮面匯聚了多種鮮美食材，是德清人餐桌上的常客。

面條一般選用勁道的細面，澆頭則由新鮮的蝦仁、鮮嫩的肉絲、爽滑的筍片，以及河蝦、小黃魚、青菜、豆腐、雪菜等組成。

澆頭現炒現煮，淋在面條上，人均20多就可以吃到超大一碗。

推薦店鋪：三合鮮蝦面、三味面館

德清本地的特色美食，可不止是醬羊肉

01.德清醬羊肉

德清醬羊肉，因產地新市古鎮，又叫新市醬羊肉

新市醬羊肉已有一千多年的歷史，自清末民國初年始，新市醬羊肉就聞名于世。

它選用肥壯湖羊，放在鐵鍋內，加清水及各種調料，使燒出的羊肉色澤紅亮，吃起來鮮香味美。

推薦店鋪：

張一品醬羊肉：百年老字號，除了堂食，還可以真空包裝帶走

02.慈母千張包

唐代詩人孟郊上京趕考前，吃了母親做的糯米千張包后一舉考取功名。由于德清正是孟郊故里，因此將其命名為《慈母千張包》。

千張包的外皮是薄而有韌性的千張，內餡通常由豬肉、筍丁等食材組成，一口下去，味道鮮美。

推薦店鋪：金魚媽媽

旅行TIPS

1.3日游線路參考

DAY1：吉祥街→莫干山→魚鱗壩→庾村→天泉山

DAY2：溯溪→碧塢龍潭→義遠有機農場

DAY3：百樂街→新市古鎮

2.去哪吃？

?吉祥街：德清的City Walk可以從吉祥街開始，一整條都是小吃

?百樂街：這里是“早餐一條街”，有茶糕、羊肉面、盛記清補涼

3.交通攻略

高鐵：杭州東、杭州西均到德清站下

自駕：杭州1h，自駕去莫干山，只有訂了景區內酒店，車才可進入

德清，有名山、有濕地、有古鎮、還有很多好看的民宿，真的太適合江浙滬人民周末短途游了！

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