福建
雖然已經入秋，但是氣溫還是那么熱，白天高達35度。中午的太陽熾熱，地面烘烤似的，打上一個雞蛋放著都能煎熟。
天氣熱，再加上多雨的季節，很多人就各種不舒服，皮膚瘙癢，晚上睡不好，再加上脾氣也非常暴躁，那我們可以喝一下這一個湯。
清爽綿軟鮮甜的綠豆，把它跟小腸這樣子一起煮湯。出了福建，廣東，估計沒有人會喜歡這個湯的，會覺得它是一個黑暗料理。殊不知，它可是我們這一邊人的夏季解暑湯品。
綠豆清清爽爽，富含植物性蛋白質，維生素，還有礦物質都是非常的豐富。夏季天熱，秋天干燥，適當喝一些綠豆降火祛濕，解暑效果非常好。
小腸有清熱祛濕的好處，把它跟綠豆放在一起燉煮，沒有腥味，反而是一種咸香咸香的，一口接著一口，太好喝了。
不知道給家人煮什么湯，大魚大肉，高油膩的雞鴨湯肯定是不適合，這個湯品一定不要錯過。
★★★小腸綠豆湯★★★
準備食材:
綠豆100克，小腸兩條，食鹽適量，生姜一塊，文蛤2個
具體做法:
選用的綠豆也是非常的有講究，像這一種表面較為粗糙的小綠豆，在超市又被稱為本地綠豆，這種更容易煮熟煮爛，口感綿軟。綠豆放清水中洗一洗，洗干凈。
而小腸在購買的時候就要讓老板幫我們處理，所以買回來只要簡單的清洗一下就好了。
洗干凈之后的小腸放在案板，用刀切成適合的長度，然后放在一旁備用。備好的生姜洗干凈，切成小片，切薄片的生姜放在一旁。
小腸不要洗的太干凈，太干凈，煮出來有點發苦，口感不好，里面的這一個油脂留一點，這樣煮出來的小腸湯才會好喝。
燉湯的時候加點文蛤，可以增加湯的甜味。文蛤洗洗干凈，接下來我們把這些食材放在一個鍋里面，然后倒入水，蓋上蓋子放鍋中燉煮個兩個小時。
不過后面我給它倒在高壓鍋里面煮，用大火煮開，小火煮了40分鐘。這樣煮出來的綠豆非常的綿軟，個個都開花好看。而里面小腸也煮得特別好看。
鍋中的湯品煮好后就加點食鹽，勺子攪一攪，拌均勻，調個味道就可以了。這樣的小腸綠豆湯很清甜清爽，簡單又好做。夏季天熱來上一口，神清氣爽。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
