大家好,我是食煙火味。秋冬多吃魚,滋補營養(yǎng)。因為魚肉里面含有的蛋白質(zhì)很高,可以為身體提供能量。魚肉,我們把它放鍋中,這樣子簡單的煎一下,出鍋后真的是鮮香美味,老少皆宜。
天氣冷了,就喜歡來上一盤烤魚。外面一盤烤魚都要賣150塊錢,其實在家做成本不到50塊,而且出鍋后香到流口水。魚皮更是焦脆,魚肉嫩到爆汁。里面的配菜吸足醬汁,一口下去巨滿足。天冷了,一家人圍在一起吃上烤魚,真的是太幸福了。
自制烤魚其實非常簡單,我們把喜歡的配菜放鍋中焯水,焯水后撈出放到盆底。然后把魚直接切開,壓扁放鍋里面煎至金黃,煎好后的魚取出放到配菜上面。
再來調(diào)一份醬汁,醬汁也很簡單,加點火鍋料,蒜瓣,辣椒,然后食鹽醬,有蠔油調(diào)一下,煮好后的醬汁淋在食材上面。再放入一些蒜泥,辣椒潑上熱油就可以了。真的非常的簡單,但是真的特好吃,天冷了一定要給家人安排起來。
準備食材:
魚肉,火鍋料,配菜,食鹽,醬油,蠔油,食用油,辣椒
具體做法:
1.魚處理干凈,然后掰開,在它表面打上花刀,加上食鹽,生姜,料酒,抓拌均勻,腌個十分鐘。
2.再把喜歡的配菜撈一下,煮熟放一旁。鍋中放入油,適量的食鹽,把備好的魚放進去。把魚給它煎熟,煎至底部金黃煎好的魚放到配菜上面。
3.鍋中放入油,將生姜,蒜瓣,辣椒,火鍋底料,豆瓣醬,食鹽,醬油,放進去炒一炒,炒香。醬汁煮好后淋在烤魚的上面。
4.在烤魚上面撒上一些花椒,白芝麻,再來點辣椒。把備好的油燒熱,直接淋在上面,激發(fā)食材的香味。這樣一份美味的烤魚就完成,非常簡單,但是真的巨美味。
秋冬吃魚,不要直接燉著吃,炒著吃的,像今天這個做法一定要給家人安排起來,真的巨香巨美味。
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