知食說

最優秀的知食分子都在這里

博裕星巴克中國交易被指將獲三家銀行貸款

11月6日，彭博引述“知情人士”稱，平安銀行、興業銀行和民生銀行將安排一筆為期7年、金額約14億美元（折合約100億元人民幣）的銀團貸款。這筆貸款將用于支付博裕集團對星巴克中國股權的收購款項，以及新合資企業的營運資金和擴張需求。此次合作旨在加速星巴克在中國的擴張，在未來幾年內將門店數量增加到20000家。

Lavazza咖啡開出香港首店

11月5日，Lavazza香港首間咖啡店正式揭幕。該門店提供「羅馬?花之廣場」 咖啡豆、100%阿拉比卡 KAFA 豆、季節限定的獨家拼配豆等。飲品上，除了Espresso與Cappuccino外，還會提供意式特色奶昔（Frullato）以及即將上市的水牛乳拿鐵等。截至今年6月底，Lavazza在中國內地已開設超過100家咖啡門店。

甘源食品稱將加快新品投放

11月7日，甘源食品管理層在業績說明會上回應投資者稱，公司凈利潤下滑主要受到新品推廣和渠道投入拖累，未來將通過精細化管理推動費用率回落，同時加快新品投放推動市場規模提升。

遇見小面最快本月上市預路演

據外媒報道，遇見小面最快本月展開上市預路演，預期募資1億-2億美元。遇見小面于2025年4月15日、10月15日先后兩次在港交所遞交招股書，由招銀國際獨家保薦。其已于2025年10月14日獲中國證監會境外上市備案通知書，可發行不超過2.35108億股普通股并在港交所上市。

五芳齋稱將綜合考慮海外擴張的多種模式

11月6日，五芳齋在投資者互動平臺回答投資者提問稱，公司將綜合考慮海外擴張的多種模式，根據市場情況、成本效益等因素做出決策，實現海外市場的拓展和品牌國際化。

雀巢攜百余產品亮相進博會

今年，雀巢攜旗下多個業務單元亮相進博會，帶來覆蓋全球12個國家的百余種精選商品。雀巢大中華區董事長兼首席執行官馬凱思（Kais Marzouki）表示：“中國是雀巢全球第二大市場，為我們帶來了增長機遇。雀巢對中國市場的投入不會停歇，我們將持續鏈接全球資源，把更多創新產品與服務帶入中國，與中國經濟同頻共振。”

康師傅管理層稱飲料旺季未大規模促銷

高盛近日發表報告，康師傅管理層表示旺季期間未進行大規模促銷(盡管部分渠道為應對激烈競爭而增加投入)，但若2026年銷量持續低迷，將可能重新檢視中大包裝飲料SKU的定價策略(自去年4月起已提價)。公司實際上認為未來飲料及面品成本通脹可能有利于其定價策略。

傳海底撈擬開漢堡店

近日，據小紅書網友@販賣生活爆料，海底撈旗下品牌“小嗨愛炸hiburger”首店預計12月正式開業。該門店由原有海底撈旗下副牌“小嗨愛炸”門店升級而來。目前，大眾點評顯示小嗨愛炸長沙萬象城原店處于暫停營業狀態，位置與“小嗨愛炸hiburger”首店信息一致。今年1月，小嗨愛炸推出品牌牛肉漢堡。3月，香炸雞大堡、麻醬菠蘿炸雞大堡在小嗨愛炸全國門店上市；7月，上新Hey ya黑鴨炸雞堡。如今，將“漢堡”元素直接寫進品牌名中，隱隱透出海底撈“中式漢堡”的定位意圖。

妙可藍多發布首款國產原制馬蘇

11月6日，妙可藍多攜寶酪斯品牌在進博會上舉行了“首款國產原制馬蘇里拉奶酪”發布儀式，這標志著中國奶酪企業在原制奶酪方面取得了重要成果。國產原制馬蘇上市，對B端客戶將形成三種商業價值：第一是國產原制馬蘇的供應不會受貿易摩擦、國際形勢變化的影響；第二是性價比會更高，減少了物流成本；第三是可以根據客戶需求實現不同配方的定制化生產。

天絲集團在華累計投資超43.6億元

日前，天絲集團CEO許馨雄表示，將繼續擴大在中國的投資和創新。該公司在中國的累計投資已超過43.6億元，這包括位于四川和廣西的紅牛飲料生產基地。其中，四川工廠總投資20億元（約合2.81億美元），年產能14.4億罐。

香飄飄試銷新品“古方五紅”暖乳茶

日前，香飄飄高管在接受機構調研時表示，“古方五紅”暖乳茶是公司打造的首款養生功能性產品，源自中國傳統養生理念“藥食同源”。據稱，“古方五紅”暖乳茶與浙江中醫藥大學合作開發，選用非遺“五紅配方”熬制膏方，既擁有豐富的口感，又具有養生功能性價值，目前正在試銷中。

瑞幸進博會入駐多個國家館

今年，瑞幸咖啡作為“進博會推薦咖啡品牌”，入駐巴西、印度尼西亞等多個國家館，探尋多邊合作機遇，展現出中國品牌積極參與全球咖啡貿易的創新活力。

瑞士蓮進博會上起了“巧克力大師課”

在今年的進博會上，瑞士蓮（Lindt & Sprüngli）集團帶來軟心、特醇、冰山雪融三大經典核心產品，并且以大熊貓為靈感來源，首次展出了中國定制款熊貓巧克力，今年3月首次登陸中國的迪拜風情巧克力也同步亮相展臺。同時，全球僅有的五位巧克力大師之一Thomas Schnetzler也親臨展臺，為參與者授課。現場還設置了品牌標志性的軟心彩虹瀑布、人氣產品試吃與互動品鑒區。瑞士蓮如今擁有超過500家零售店。

臥龍鍋巴推出新品小龍蝦搖鍋巴

近日，臥龍鍋巴推出新品小龍蝦搖鍋巴。據介紹，小龍蝦搖鍋巴精選潛江小龍蝦尾，內含真實蝦粒，同時結合非遺制作工藝，保留了鍋巴本身的醇厚米香。

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