酸奶罐罐“加入”茉酸奶家族，昔日對(duì)手如今成為“一家人”。

近日，有加盟商向媒體透露，酸奶罐罐被茉酸奶收購(gòu)，且其創(chuàng)始人及創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)已離場(chǎng)。一石激起千層浪，兩大現(xiàn)制酸奶頭部品牌的整合，到底透露出怎樣的行業(yè)信號(hào)？

01

兩年開(kāi)出近800家門(mén)店

酸奶罐罐為何在狂奔中“賣(mài)身？

酸奶罐罐，堪稱近兩年“最高調(diào)”的現(xiàn)制酸奶品牌，為何突然易主？

酸奶罐罐，是茶飲品牌桂桂茶內(nèi)部孵化的品牌，于2023年4月在上海美羅城開(kāi)出首店，產(chǎn)品定價(jià)在13元至22元之間。

曾經(jīng)的酸奶罐罐，立志成為“現(xiàn)制酸奶第一品牌”，且在兩年多的發(fā)展歷程中，一直在向著這個(gè)目標(biāo)狂奔。

產(chǎn)品方面，酸奶罐罐自帶創(chuàng)新光環(huán)。據(jù)沙利文發(fā)布的《2025罐裝活菌酸奶行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》顯示，酸奶罐罐是中國(guó)罐裝活菌酸奶首創(chuàng)者。

▲圖源：酸奶罐罐官微

品牌規(guī)模方面，根據(jù)窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)，酸奶罐罐在2024年至2025年兩年間共開(kāi)出779家門(mén)店（2024年361家；2025年418家）。其創(chuàng)始人鄭志禹在品牌創(chuàng)立初期曾公開(kāi)表示，計(jì)劃在2024年實(shí)現(xiàn)千店規(guī)模，希望在三年內(nèi)拓展至3000家。

雖未實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，但酸奶罐罐兩年開(kāi)出近800家門(mén)店的速度，亦讓其一路反超K22·酸奶草莓、正邦蘇咔、滿米等品牌，躋身進(jìn)入現(xiàn)制酸奶賽道第一梯隊(duì)。

與門(mén)店規(guī)模的高速拓張同期，酸奶罐罐在營(yíng)銷(xiāo)上也相對(duì)“高調(diào)”。

根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，酸奶罐罐在2024-2025年間，先后與《間諜過(guò)家家》、《非人哉》、《pop子與pipi美》、《巴巴爸爸》等知名IP聯(lián)名，推出相應(yīng)的主題活動(dòng)與限定產(chǎn)品。不只在現(xiàn)制酸奶賽道，即便是對(duì)標(biāo)近兩年整體降低聯(lián)名頻次的新茶飲賽道，酸奶罐罐的聯(lián)名表現(xiàn)也可圈可點(diǎn)。

▲圖源：酸奶罐罐官微

然而，在高速擴(kuò)張和高調(diào)營(yíng)銷(xiāo)的背后，酸奶罐罐的或許并不像表面那般風(fēng)光。

根據(jù)窄門(mén)餐眼截至2025年12月15日的數(shù)據(jù)，酸奶罐罐現(xiàn)有門(mén)店635家。以此來(lái)對(duì)比其2023-2025年的新開(kāi)門(mén)店數(shù)量（2023年開(kāi)店82家），酸奶罐罐期間關(guān)店超過(guò)200家。

兩年時(shí)間，雄心與現(xiàn)實(shí)的差距很快顯現(xiàn)。在這種背景下，酸奶罐罐開(kāi)始放緩?fù)貜埬_步。其在2025年5月開(kāi)出77家門(mén)店，抵達(dá)開(kāi)店峰值。在其后的幾個(gè)月時(shí)間里，開(kāi)店呈明顯下滑趨勢(shì)，其中2025年11月僅開(kāi)出9家門(mén)店。

當(dāng)拓張策略面臨重重挑戰(zhàn)，當(dāng)門(mén)店面臨批量關(guān)閉，由此看來(lái)，酸奶罐罐被整合，并非偶然。

02

茉酸奶的“矩陣焦慮”

買(mǎi)下酸奶罐罐，圖什么？

酸奶罐罐的加入，意味著茉酸奶品牌矩陣又添新成員。

而和酸奶罐罐一樣，近兩年的茉酸奶也在變局中尋求破局。

就在近日，茉酸奶因?yàn)闄?quán)力更迭引發(fā)熱議。其創(chuàng)始人趙伯華卸任公司法定代表人、董事等多項(xiàng)職務(wù)，并出讓股權(quán)。聯(lián)合創(chuàng)始人顧豪增持公司股份，持股比例增至57.14%，為公司實(shí)際控制人。知名乳企君樂(lè)寶持股42.86%，為公司第二大股東。

▲圖源：茉酸奶官微

在酸奶罐罐之前，茉酸奶相繼孵化了高端酸奶碗品牌GOOOLDEN、茶飲品牌Uniboba優(yōu)尼波巴、MoreYogurt牧場(chǎng)奶倉(cāng)等副牌。根據(jù)媒體報(bào)道，GOOOLDEN項(xiàng)目在試水半年后關(guān)停。Uniboba優(yōu)尼波巴和MoreYogurt牧場(chǎng)奶倉(cāng)分別現(xiàn)有門(mén)店56家和9家（窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)）。

▲圖源：大眾點(diǎn)評(píng)

頻繁布局副牌的背后，是茉酸奶對(duì)破局的急切。

2024年，堪稱茉酸奶的“至暗時(shí)刻”。在這一年里，茉酸奶深陷多輪風(fēng)波。先是在3.15期間被上海消協(xié)點(diǎn)名其“芒果酸奶奶昔”產(chǎn)品的酸奶含量并不高，但脂肪含量卻高到是“蛋白質(zhì)含量的3.25倍”、“乳糖含量的2.77倍”。一波未平，一波又起。同年5月，新京報(bào)又爆料茉酸奶北京部分門(mén)店存在原料過(guò)期，偷工減料等問(wèn)題。兩大熱搜事件，讓茉酸奶辛苦建立起來(lái)的“健康”形象瞬間崩塌，也讓茉酸奶的持續(xù)增長(zhǎng)遭受巨大的挑戰(zhàn)。

窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，茉酸奶的開(kāi)店速度在2024年急劇下滑，全年僅新開(kāi)110家門(mén)店，而2023年這一數(shù)字為1368家。

▲圖源：窄門(mén)餐眼

茉酸奶在2024年急踩剎車(chē)，但并未停止對(duì)破局的探索。打造品牌矩陣，就成為其尋求破局的關(guān)鍵一環(huán)。

在這一背景下，收購(gòu)酸奶罐罐可能成為茉酸奶豐富其品牌矩陣的又一棋子。一方面，茉酸奶通過(guò)吸納酸奶罐罐數(shù)百家門(mén)店，在短期內(nèi)擴(kuò)大規(guī)模，鞏固其市場(chǎng)地位；另一方面，酸奶罐罐在下沉市場(chǎng)的布局，可對(duì)茉酸奶偏重高線城市的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)形成補(bǔ)充。

▲圖源：窄門(mén)餐眼

值得玩味的是其戰(zhàn)略專注度。盡管?chē)L試了茶飲等跨界品類(lèi)，但無(wú)論是此前打造高端酸奶碗，還是此次收購(gòu)酸奶罐罐，其動(dòng)作始終圍繞自身核心的酸奶供應(yīng)鏈能力展開(kāi)。背靠股東君樂(lè)寶的乳業(yè)資源，茉酸奶的破局嘗試，依然主要聚焦“酸奶”這個(gè)熟悉的戰(zhàn)場(chǎng)。這既是優(yōu)勢(shì)，也暗示了其多元化布局的謹(jǐn)慎。

03

風(fēng)口褪去

現(xiàn)制酸奶何去何從？

酸奶罐罐和茉酸奶的焦慮并非個(gè)例，整合多個(gè)品牌的表現(xiàn)和行業(yè)數(shù)據(jù)來(lái)看，現(xiàn)制酸奶賽道整體面臨挑戰(zhàn)。

首先是整個(gè)新茶飲賽道進(jìn)入深度調(diào)整期。艾媒咨詢發(fā)布的《2024-2025年中國(guó)新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與消費(fèi)趨勢(shì)調(diào)查分析報(bào)告》顯示，新茶飲市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)率的高點(diǎn)出現(xiàn)在2018年和2021年，同比增長(zhǎng)率分別達(dá)到136%和51.9%。到了2024年，市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)率直降至6.4%，且預(yù)計(jì)未來(lái)增速還將持續(xù)放緩，2025年至2026年的同比增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)為5.7%、3.1%。

作為新茶飲細(xì)分賽道的現(xiàn)制酸奶品類(lèi)，更是面臨多重困境。各大品牌的發(fā)展現(xiàn)狀，更是成為困境的縮影。

曾被譽(yù)為“品類(lèi)黑馬”的一只酸奶牛，在2022年門(mén)店規(guī)模就已突破千家，但在持續(xù)開(kāi)店與閉店的動(dòng)態(tài)調(diào)整中，其現(xiàn)有門(mén)店數(shù)量已收縮至726家（窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)）。

高端市場(chǎng)代表Blueglass，曾在2022-2023年熱衷于在城市核心商圈開(kāi)設(shè)“首店”，并因排隊(duì)盛況屢次引發(fā)熱議，但自2024年起其擴(kuò)張節(jié)奏也明顯放緩。此外，其母公司近期新增被執(zhí)行人信息，也側(cè)面反映了經(jīng)營(yíng)層面的壓力。

▲圖源：網(wǎng)絡(luò)分享

從品類(lèi)發(fā)展規(guī)律看，這是細(xì)分風(fēng)口從爆發(fā)到平穩(wěn)是必然過(guò)程。但現(xiàn)制酸奶的問(wèn)題在于，在經(jīng)歷了幾年的高速發(fā)展后，并未如奶茶、咖啡等賽道那樣沉淀出多個(gè)具有廣泛影響力的大型連鎖品牌。目前，僅有茉酸奶達(dá)到“千店規(guī)模”，這在一定程度上也證實(shí)了現(xiàn)制酸奶的消費(fèi)場(chǎng)景與受眾群體相比其他飲品，仍存在一定的局限性。

行業(yè)的集體降溫，是內(nèi)外因共同作用的結(jié)果。對(duì)外，面臨茶飲、咖啡等更大品類(lèi)在時(shí)間和消費(fèi)預(yù)算上的擠壓；對(duì)內(nèi)，則受制于產(chǎn)品口感、食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高等品類(lèi)固有屬性的限制。與此同時(shí)，關(guān)于“成分”、“高價(jià)”等方面的爭(zhēng)議，也在一定程度上消耗了現(xiàn)制酸奶的好感度。

這意味著，現(xiàn)制酸奶增長(zhǎng)神話褪色后，所有玩家都不得不面對(duì)一個(gè)更本質(zhì)的命題：如何在一個(gè)增速放緩、競(jìng)爭(zhēng)白熱化的市場(chǎng)中，找到可持續(xù)的生存模式。

04

總結(jié)

酸奶罐罐與茉酸奶的命運(yùn)轉(zhuǎn)變，成為現(xiàn)制酸奶賽道在2025年的一個(gè)縮影：潮水退去，整合開(kāi)始。

而無(wú)論是酸奶罐罐和茉酸奶的整合，還是一只酸奶牛門(mén)店收縮，和高端代表Blueglass擴(kuò)張放緩，均共同指向現(xiàn)制酸奶的品類(lèi)紅利期已經(jīng)過(guò)去。現(xiàn)制酸奶的集體困境，是其尚未像奶茶或咖啡那樣，培養(yǎng)出足夠?qū)挿旱南M(fèi)習(xí)慣和穩(wěn)固的巨頭格局，就不得不提前進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)的階段。對(duì)于所有玩家而言，當(dāng)風(fēng)口不再，故事讓位，踏實(shí)做好每一杯產(chǎn)品、找到可持續(xù)的盈利模型，將成為活下去的唯一路徑。