浙江
紹興會稽山深處，千年香榧林正吐露新芽。3月20日，紹興地標珍果“香榧”與上海冠生園食品有限公司正式牽手，推出聯名新品“大白兔香榧肉桂太妃糖”。
這款融合經典奶味、酥脆香榧與溫潤肉桂的創新糖果，自2月初開啟市場預熱后，首批6000盒已銷售一空。
“沒有香榧，就沒有這款糖。”上海冠生園食品有限公司市場部總監孫雨薇透露，公司一直在開發太妃糖的品類，想要找一些稀有的、稀缺的堅果品種，便將目光投向上海周邊的紹興。紹興坐擁全球重要農業文化遺產——會稽山古香榧群，是重要的香榧原產地。
“我們看到的，是千年古樹背后的種植智慧，是代代相傳的農人堅守，更是鄉村振興的現實需求。”她介紹，去年底，在紹興市人民政府駐上海聯絡處、紹興市供銷合作總社與上海市商聯會的牽線推動下，團隊首次深入接觸稽東香榧。
經過多輪比選，研發團隊最終選定香榧作為核心原料，并加入具有東方風味的肉桂，形成奶香、果香與辛香交織的獨特口感。團隊還特意保留了香榧的顆粒感，做到“嘎嘣脆、不粘牙”，同時降低甜度，更契合當代消費者的偏好。
據悉，新品每盒售價39元。打開糖盒，每顆糖重約8-9克，香榧含量高達28%。“我們堅持用真材實料的香榧果仁，不做香精替代，希望讓消費者嘗到地道的紹興山味。”上海尊之越商貿有限公司總經理王芳說。
目前，這款太妃糖已在上海南京路步行街的大白兔專賣店開賣，在魯迅故里、雪竇嶺等紹興核心文旅景區的共富工坊超市也已上架，并同步在天貓、淘寶、拼多多等電商平臺開售。
“2025年香榧產量特別高，青果收購價最低時只有三四元一斤。經過供銷社統一收購、加工后，品質好的香榧原料能賣到30到60元一斤。”紹興市供銷社相關負責人介紹。近年來，紹興一直致力于通過“科技+文創”賦能，推動香榧這一綠色寶藏成為聯結城鄉、促進共富的重要產業，已相繼研發出古榧巧克力、古榧香薰、古榧洗護用品等衍生品。
加入到“大白兔”的供應鏈里，品牌加持下的香榧身價也將進一步提升。“以前香榧走不出江浙滬，送禮的人覺得價格高，種的人覺得賣不上價。現在，它被裝進國民糖果里，走向全國。”該負責人表示。
來源：杭州日報
編輯：沈曉顏
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