廣東
關(guān)于它，網(wǎng)友這么說：
“深圳唯一一家，上了2025必吃榜的豬腳飯店”
“飯點必排隊，而且排隊很長...”
“它家招牌四點金啊，夠軟糯，入口即脫骨”
位于白石龍地鐵站D出口僅百米之遙的「昌記豬腳飯」，開業(yè)已有六年多，是2025年必吃榜上榜餐廳，從早上10:30營業(yè)到晚上10:00。
生意一直很旺，是周邊當(dāng)之無愧的排隊王。拍攝那天，外面飄著雨，來吃的人依然人從眾。平日里，門店從11點半排到下午3點半也是常有的事。
高峰期訂單雖多，但店員分工明確：老板和幾位店員負責(zé)切料出餐，一人負責(zé)點單，一人負責(zé)盛湯打飯，還有一人專門打包外賣，上菜速度很快。
店里的看家產(chǎn)品四點金，用潮汕話說就叫做“四點”，是介于豬蹄和蹄髈之間部分的那塊肉，也是很多資深食客提名的豬腳飯最精華的部分。
來昌記的人，大多數(shù)都是奔著這碗四點金飯來的。因為很搶手，高峰期的時候一鍋賣完了，都要再等25分鐘才有新的。
老板跟我們介紹，四點金比普通豬腳的成本更高一點、個頭也更大，一個大的四點金可達450克，其中骨頭的重量就占200克。
慕名而來的四點金飯，我們點了最貴的30元版本。扯開四點金肉筋相連、熱氣撲鼻。咬上一口，軟糯流油。不過有點膩，建議很餓的時候再點。
旁邊在吃的女生說，這家肉的份量給的多，是她吃過的好幾家豬腳飯里性價比非常高的，“可以說是30元內(nèi)，沒有對手。”
除了四點金飯，店里也有常規(guī)豬腳飯和各式燒味飯，有小中大三種價位可選。為了一解我們的豬腳癮，我們點上了最高配的幾款，價格在25-35不等。
- 豬腳飯 -
“男人的愛「豬腳飯」，肥瘦均勻”
據(jù)老板介紹，來店里男性更喜歡點豬腳飯，因為肥的部分更多，吃起來更香。我們實際吃起來，豬腳有純肥有純瘦有中間部分，配上酸菜青菜和鹵蛋，口感比四點金飯要豐富一些。
- 豬蹄粉腸雙拼飯 -
“豬蹄的肉更緊實”
怕豬皮太肥厚的小伙伴可以選擇他家其他口味，比如這款豬蹄粉腸雙拼飯，豬蹄肥的部分會更少也更緊致，粉腸也軟糯香口。
- 店里還有燒臘飯 -
“常有的叉燒飯、燒鴨飯都有，價格都不貴”
除了豬腳飯，它家燒鴨飯也是常點，不少人都評價鹵得很入味也不會肥，鴨肉完全沒有膻味。
- 湯、飯、小料全免費加 -
“有四種蘸料可選”
在昌記的一碗豬腳飯里，酸菜、青菜、鹵蛋和肉卷是最基本的標(biāo)配。蘸料則是給到四種，分別是酸蘿卜、干辣椒、酸梅醬及潮汕地區(qū)特有的“酸辣甜”辣醬，可以根據(jù)自己的口味加。還有店里免費供應(yīng)的苦瓜黃豆湯，料給的非常足，喝起來有些微苦，清火又解膩。
這家店，主要都是回頭客在反復(fù)來，老板說，“我們有統(tǒng)計的，回頭客占到大概85%”。
老板本人來自揭陽市惠來縣鰲江縣，店里大小事都親力親為，每天凌晨兩三點就去市場，四五點就開始熬豬腳，他也帶動了身邊的親戚都來深圳開豬腳飯。問起生意好的原因，他笑說，“因為我們家進的食材比較新鮮唄~”
昌記隆江豬腳飯
人均
28元/人
店鋪地址
龍華區(qū)赤公坑路惠鑫公寓E棟178鋪
（距地鐵白石龍D口步行170m）
營業(yè)時間
10:30-22:00
小tip
小店人氣很旺，飯點基本要排長隊，
如專程前往，建議大家錯峰出行。
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