山東
去年八月，百果園集團董事長余惠勇在公開場合的一番言論曾引發輿論海嘯。他直言商業只有兩種，一種是利用消費者的無知，另一種是教育消費者成熟，并強調百果園不會去迎合消費者，因為不知情的消費者“只能選擇便宜”。
這種居高臨下的“教育者”姿態，在當時就引發了大量普通消費者的抵觸與吐槽。如今，時間給出了最真實的反饋。
近日，這家頂著國內“水果連鎖零售第一股”光環的企業正式發布了2025年財報。冷冰冰的財務數據表明，當企業試圖以傲慢的姿態去“教育”市場時，市場往往會用真金白銀給企業上最深刻的一課。
營收縮水超兩成，消費者用腳投票
這份新鮮出爐的財報，揭示了百果園當前面臨的嚴峻增長困境。
2025年全年，百果園集團實現營業收入81.74億元，相比前一年出現了高達20.4%的大幅下滑；與此同時，毛利也未能幸免，同比下降21.9%至5.97億元。作為一家曾在2023年初風光登陸港交所的明星企業，百果園的營收規模正在以肉眼可見的速度縮水。
市場的邏輯其實非常簡單：大眾對于高溢價產品的審視變得前所未有地嚴苛。消費者并非不懂得分辨水果的好壞，而是拒絕為不合理的高價和品牌方的高傲買單。
當品牌方認為消費者“只看價格”是種不成熟時，消費者便用腳投票，直接轉向了更具性價比的生鮮電商、社區團購或是本地平價水果店。
一年狂關650余家，加盟商黯然離場
營收暴跌的背后，是百果園賴以生存的加盟體系正在經歷劇烈的陣痛與萎縮。
眾所周知，百果園的商業帝國幾乎完全建立在加盟模式之上。根據公開披露的財務細節，水果及其他食品依然是集團的絕對核心命脈，去年貢獻了80.4億元的銷售收入，占總收入的98.4%。而在這其中，加盟門店的銷售收入高達59.1億元，撐起了總收入的七成以上。
然而，正是這塊核心基石正在發生動搖。從門店規模的變遷史來看，百果園的版圖正在急劇收縮。2023年曾是百果園的高光時刻，門店總數一度沖高至6093家。但到了2024年，這一數字驟降至5127家。
而在剛剛過去的2025年，關店潮仍在延續，全年合計關閉門店659家，其中加盟門店占據了絕大多數，達到656家。截至2025年底，百果園的零售門店總數已回落至4468家。
對于加盟商的大規模撤退，百果園官方在財報中的解釋顯得頗為體面，稱這標志著公司對現有加盟業務的戰略調整已大致完成。但這番“主動作為”的說辭，卻與基層加盟商的真實體感大相徑庭。
早在去年董事長相關言論發酵時，就有不少一線加盟商在網絡上大吐苦水，直言高層的出格言論嚴重傷害了品牌形象，導致門店客流下滑。
加盟商是自負盈虧的實體經營者，高價水果本就面臨著極高的損耗風險，一旦失去消費者的好感與信任，前端門店的銷售壓力便會呈指數級放大。數百家加盟店的黯然退場，本質上是市場的真實回饋。
降本難掩主業疲態，零售巨頭路在何方？
在營收滑坡與門店流失的雙重打擊下，百果園2025年的財報中唯一看似積極的信號，是其虧損額度的收窄。
數據顯示，公司所有者應占虧損為3.17億元，相較于2024年3.86億元的虧損額，同比收窄了17.8%。但透過現象看本質，這種虧損的收窄并非源于業務基本面的好轉或是主營產品競爭力的提升，而是純粹依靠極致的“勒緊褲腰帶”。
在報告期內，百果園集團的管理費用大幅削減，支出僅為2.04億元，同比降幅高達38.3%。僅管理成本這一項的壓縮，就為集團硬生生省下了約1.2億元。
然而，靠內部節流擠出來的利潤改善，注定無法從根本上挽救一家零售連鎖巨頭的頹勢。企業要想基業長青，必須依靠“開源”帶來的良性增長。在下沉市場被平價水果店瓜分、一二線城市被各類生鮮電商包抄的今天，百果園面臨的早已不是如何教育消費者的問題，而是如何重新找回自身的不可替代性。
如果依然固守著高高在上的定位，不愿低下頭去傾聽市場真實的呼聲，那么這4400多家門店未來的盈利之路，恐怕依然充滿荊棘。
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