黑龍江
大家好，中國地大物博，飲食也是豐富多彩，我曾有個夢想就是吃遍全中國的所有美食，但是想實現感覺比登天還難，此時我的夢想變了，看遍中國的美食了，感覺這個還是可以實現的，你說是不是？我比較喜歡吃面條，像蘭州拉面、重慶小面，還有蔥油拌面等等，每一種都有它獨特的風味！
今天我們只要來說一下中國的4大名面，這4碗面名氣可是非常大的，而且喜歡吃的人也非常多，據說兩碗在北方，兩碗在南方，你知道是哪4大名面嗎？吃過哪種請留言，好了，廢話不啰嗦，一起跟我看看吧！
中國的4大名面，據說兩碗在北方，兩碗在南方，吃過的請舉手！
一、北方的兩碗面
1、第一碗：山西的刀削面
當說起我們北方的面食時，不僅想到山西，因為在網絡上有這樣一句話：世界面食最好的的國家是中國，而中國最好吃的面食在山西，而最富有山西特色，又被大家喜歡的面食就是山西的刀削面，而且想吃到刀削面，幾乎全國各地都有。
山西的刀削面靈魂就是用刀削，在搭配上熬好的湯汁，面爽滑勁道，湯汁香而不膩，自然也有各種鹵子搭配，像山西的肉哨子就非常有名，再搭配辣椒油，幾瓣大蒜，二兩白酒，真的是能把一個山西的大漢香迷糊了！
2、第二碗：北京的炸醬面
刀削面和炸醬面是兩種類型的面，可以說一個是勝在形上，一個是勝在醬上，尤其老北京炸醬面的醬，能飄香二里地。大家可別小看這個醬，在制作時火候是非常重要的，再搭配黃瓜絲、胡蘿卜絲、以及豆芽、芹菜等等等，攪拌好之后，食欲立馬就來了，吃上一口面條筋道，香而不膩，吃一大碗不過分吧？
二、南方的兩碗面
1、第一碗：武漢的熱干面
武漢的熱干面是非常有名的，但奇怪的是它既沒有湯也不精致，甚至武漢人還會邊吃面邊走走路，這也是熱干面的特點之一！它的面主要是堿面，拌面的材料則主要是芝麻醬，因為面條在制作時加了堿水，所以面的味道有點特別，再加上各種調味料一般，香味就上來了！幾乎每根面都被芝麻醬包裹住，在搭配各種小配菜，真的太好吃了，用它做早餐是武漢人的專屬！
2、第二碗：四川的擔擔面
再來說說四川的擔擔面，它作為四川的代表，麻辣怎么能少的了。這個面最講究的是薄，口感是柔軟有筋道。但是這碗面之所以出名，是因為它的配料，紅油、辣椒油、醋等，它是先辣后麻，吃完一碗能讓你大汗淋漓，那叫一個舒服。
可以說擔擔面的麻辣鮮香，它藏著四川的煙火，而熱干面的醬香濃郁，道出了武漢的家常，更有炸醬面的醇厚地道，彰顯京城的風味，而刀削面的爽滑，承載著山西的匠心，每一種面都有它自己的與眾不同，有它自己的獨特風味，這四種面你吃過哪種？喜歡吃哪種？好了，今天就分享到這，記得留言！
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