貴州
4月17日，威寧自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合自治縣融媒體中心，開展年度第三期“你點(diǎn)我檢”突擊檢查。
檢查后廚使用食材原料
在此次檢查前，市場(chǎng)監(jiān)督部門通過線上平臺(tái)發(fā)起網(wǎng)絡(luò)餐飲衛(wèi)生投票，由消費(fèi)者“點(diǎn)單”決定重點(diǎn)檢查對(duì)象。票選名單確定后，執(zhí)法人員對(duì)照名單逐一上門，對(duì)城區(qū)會(huì)展中心、新世界小區(qū)、中央步行街等餐飲集中區(qū)域的票選店鋪進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，重點(diǎn)檢查后廚衛(wèi)生、食材溯源及儲(chǔ)存、“三防”設(shè)施、餐具消毒及證照公示等情況。
檢查商家證照公示情況
檢查結(jié)果顯示：20家餐飲店鋪中，6家整體狀況較好，管理規(guī)范；9家情況一般，存在食材存放混亂、臺(tái)賬記錄不全等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書；5家情況較差，其中1家因后廚衛(wèi)生嚴(yán)重臟亂、食材生熟混放、“三防”設(shè)施缺失，被現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令停業(yè)整頓，并同步對(duì)外賣平臺(tái)店鋪予以置休處理。
檢查后廚使用食材原料
威寧自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員馬逸嬋表示：“本次對(duì)網(wǎng)友票選的20家網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶開展集中檢查，一方面是用行動(dòng)回應(yīng)群眾訴求，把風(fēng)險(xiǎn)隱患查出來、改到位；另一方面也是給商戶提個(gè)醒：做餐飲必須增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，合規(guī)合法經(jīng)營(yíng)才是長(zhǎng)久之道?！?/p>
測(cè)炸雞店油的酸價(jià)和過氧化值
下一步，自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局還將持續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲衛(wèi)生“你點(diǎn)我檢”行動(dòng)，及時(shí)向社會(huì)公布檢查結(jié)果，并組織較差商戶到示范店觀摩學(xué)習(xí)。同時(shí)繼續(xù)招募食品安全“陪檢員”，讓消費(fèi)者參與到后續(xù)檢查中來，真正實(shí)現(xiàn)食品安全“群眾點(diǎn)單、部門檢查、社會(huì)監(jiān)督”的共治閉環(huán)。
檢查成品儲(chǔ)存條件
以下是本次檢查的商家情況：
來源：威寧融媒
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