“石頭”也能吃？老杏林人藏了十三年的私藏餐廳

不知道你聽過這家店沒有，深耕杏林十三年的臨心園，杏林本地老饕心照不宣的鮮味暗號，從最初海邊的一家小店到如今扎根集美開出三家門店，從來不做營銷，全靠食客一口一口吃出口碑，十三年如一日，只守著一味純粹的鮮，這次朋友做東，有幸也是吃上了。

臨心園的老板是個對鮮味格外執著的人，做餐飲多年始終堅信食材好味，才正為了鎖住大海最本真的鮮甜。他常年凌晨奔赴碼頭，只選剛靠岸的第一手活水海鮮，保證海鮮池里的每一份食材都鮮活飽滿。曾經，為了讓鮮味更有層次，他不遠萬里深入西南山林，尋覓原生態野生菌，把山野間獨有的清潤鮮香帶回廈門。讓山的醇厚與海的清甜完美融合，打造出獨一份的鮮上加鮮。

這家臨心園旗艦店在大悅城對面，距離官任地鐵口只有百米，環境雅致大氣，包廂私密又有格調，裝修細節處處盡顯用心，不管是家庭聚會滿月酒，還是商務宴請團建，都能輕松拿捏氛圍感，而且門店門口就有停車位，完全不用為出行停車發愁。

頭一道黑曜石老醋壇子，上桌就讓人忍不住研究，翠綠點綴搭配黑曜石造型，嘗過才知“石頭”是可以吃的，酸酸的果凍的口感，格外開胃；

翡翠豬三寶沙蟲，制作格外花時間，每只沙蟲里都裹著萵筍，沙蟲的脆碰撞萵筍的脆，雙脆交織，搭配香麻花椒與豬三寶，一鍋鮮脆麻香，越吃越上頭。

錦繡刺身美國加州蚌，肉質脆嫩清甜，帶著大海的鮮潤口感，是刺身界的鮮醇擔當

養生豬肚蛋，豬肚包裹雞蛋慢煮后切片做湯，豬肚的鮮韌融合雞蛋的嫩滑，湯色清亮、口感鮮醇，喝過都念念不忘。

熗魚用的是扒皮魚，火候拿捏精準，魚肉嫩滑無腥，香氣濃郁入口滿是蒜香鮮爽

小青龍芝士烤，蝦肉鮮甜彈牙，芝士香氣滲入每一絲肌理，綿密鮮香。

鮮美的七彩貝，里面是大鮑魚，肉質嫩彈，烈酒點燃，酒香滲入美味，鮮而不膩。

紅菇雞湯蟹肉扁食，是廚師長半夜驚醒的自創美味，紅菇的鮮醇融合雞湯的溫潤，蟹肉扁食吸飽湯汁

鮑魚扣鵝掌軟糯入味，鮑汁濃稠醇厚是這桌宴席上妥妥的硬菜

多種野生菌搭配土雞慢燉而成的菌湯，湯色清亮香氣濃郁，入口溫潤鮮香，滿滿都是山野靈氣。

藏香肉的醇厚鮮香融合帕瑪森的獨特風味，肉質緊實不膩，口感豐富有層次，越嚼越香

姜焗九年百合，用的是蘭州的百合，還真的很少見這樣的做法，粉糯清甜解膩，又養生簡單的食材卻吃出別樣的驚喜。

赴一場山海之約，品味這一口沉淀十三年的鮮味，這家臨心園不虛此行。