山西
對于現在的很多網友來說，大家都知道最近網上炒得最火的就是所謂的預制菜了，當很多人每天花著高昂的價格，卻吃的是預制調料拌出來的菜肴，相信很多人都會覺得不值得。就好比你花錢請了一個廚師，但是對方只會加熱攪拌一樣，更重要的是添加劑太多。
那么，在所謂的飯店大廚主廚的飯店，會不會出現預制菜呢？或者說因為客流量巨大，為了達到快速上茶的標準，廚房里面有沒有廚師真正開火做菜呢？一些商家為了追求標準化，或者是品牌連鎖，就會包裝出所謂的預制菜，用來達到統一的運作和經營。
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近日，就有一名男子為了不吃預制菜，在進入飯店之后想出了自己的招數，開門見山就問服務員：“咱這都不是預制菜吧？”服務員回應；“你放心，咱都不是預制菜哈。”男子得到肯定回答后說；“給我來一個魚香肉絲，不放鹽。再給我來一個麻婆豆腐，要三角形的。”
服務員非常驚訝地問；“豆腐要三角形啊？”男子點頭回應；“對，我喜歡三角。”服務員；“啊，那行，那這兩個問題我記一下，我看看咱還能不能做了啊。”男子：“好，那你去問一下。”過了一會兒，服務員回來對男子說；“哎，你好。我剛剛問了一下，就是這邊咱做不了。”
男子非常失望地說：“啊，做不了啊？”服務員；“啊，對，不好意思啊。”男子；“沒事，那做不了就拉倒吧。”最后，看男子失望地離開，可能有些人覺得是他挑剔，但是也有一些人認為，做一個魚香肉絲不放鹽，做麻婆豆腐切把豆腐切成三角形這樣的要求根本就不過分。
預制菜是工廠統一調味、統一切塊，無法臨時改鹽、改形狀；現炒菜才能靈活定制，店員稱作不了后，男子馬上起身走人也正常。畢竟，顧客花錢過來吃飯，就是為了安全省心，提一點小要求也正常，只要是能證明你是廚師現做的就完全可以了。
不過很多網友看到這一幕，也紛紛跟帖留言表達了自己的看法。河南一位網友給出的理由是；“豆腐三角形可能廚師怕麻煩，但是不要鹽做不了，肯定是工廠預制半成品。”當然，廣西網友支招；"一塊豆腐，對角線下兩刀不僅是三角形了，有什么麻煩不麻煩的。“
四川網友跟帖留言；”個人喜歡去小飯店吃，不用擔心預制菜，因為預制菜的成本比自己炒還高。“而廣西往反駁；"小飯店也抵不過預制菜的成本，做預制菜集中采購，一半流程都是機器完成。你上網搜一下預制菜，看看，45塊錢都能買八個菜了。”
其實，針對一些廚師來說，顧客這樣的要求的確是有些刁難對方了，即便是炒一個麻婆豆腐，最快速的切法就是四方小塊，而切成三角形肯定有難度，而且在做菜的時候，還容易把三角形豆腐弄碎，這樣肯定有點不方便。而魚香肉絲不放鹽，就有點純粹是在挑戰廚師的手藝了。
大家都知道做魚香肉絲，要放辣椒醬，要放泡椒，沒有鹽廚師真的做不出那個味道，你如果人家真的不放鹽做出來了，會不會又故意說是難吃不付款呢？話說回來較真的廚師也不會給你做的，就是不是預制菜，廚師也不可能改變自己的原則，專門給你去做這兩盤菜。
當然，也有貴州網友稱；“說白了還是預制菜，我開過飯店，他這兩個要求壓根就不算要求。現做菜，魚香肉絲不放鹽跟麻婆豆腐切三角形壓根就不是事。其實很多人并不抵制預制菜，而是抵制用預制菜卻打著現炒的招牌賣現炒菜的價格。”
而河北網友也留言稱：“豆腐切成三角是費事了，你魚香肉絲不放鹽怎么就做不了了？魚香肉絲不放鹽的要求，絕對是經典中的經典，唯一的遺憾就是他不知道魚香肉絲本金就是不放鹽的菜。如果我是飯店的廚師，這兩個要求完全可以做出來，就是怕廚師吐口水。”
大家對于男子這樣的要求有什么想說的，都說顧客就是上帝，上帝為了不吃預制菜的要求高嗎？歡迎跟帖留言。
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