步入五月，暑氣漸漸撲面而來，氣溫節節攀升，燥熱天氣不僅讓人身心煩悶、渾身乏力，還會加速身體水分流失，整個人都昏沉沒精神。作為一名寶媽，我一直遵循順時養生的原則，換季總會給家人調整飲食，順應時節滋養身體。

老話常說夏吃時令瓜，安穩度夏少生病。西葫蘆就是立夏過后的寶藏應季蔬菜，平價常見、鮮嫩水靈，營養價值十分出眾。它水分充盈，富含維C、鈣質與膳食纖維，既能清熱除煩、補水潤燥，還能潤腸通便、抗氧化，溫和調理身體，老少食用都合適。

不管清炒、清蒸還是做餡料都格外鮮美，口感清甜脆嫩，清淡不油膩，一年級的孩子也特別愛吃。今天就給大家分享幾道西葫蘆的家常美味做法，簡單好上手，家常又營養，換季多吃益處多多。

01 西葫蘆拌蟹柳

? 亮點：西葫蘆是初夏的寶藏食材，水分足、熱量低，還富含維生素和膳食纖維，焯過水的西葫蘆絲脆嫩清甜，搭配軟嫩鮮美的蟹柳，再淋上簡單的調味汁，一口下去鮮爽解膩，連家里不愛吃蔬菜的老人都夸爽口。

不用額外添油加醬，清淡不重口，5分鐘就能搞定，既能當小菜也能當減脂餐，立夏后給家人做上一盤，清清爽爽度過燥熱的夏天吧

食材：西葫蘆1根、熟蟹柳3-4根、生抽1勺、白醋1勺、香油半勺、芝麻鹽少許（可選）

1??西葫蘆洗凈擦成細絲；鍋中水燒開，加少許鹽，放入西葫蘆絲焯水30秒，立刻撈出過涼水，擠干水分備用。

2??蟹柳撕成細條，和西葫蘆絲一同放入大碗中。

3??加入生抽、白醋、香油，撒上少許芝麻鹽，充分拌勻即可裝盤。

小貼士：一焯水時間別太長，保持脆嫩口感，孩子更愛吃；二不愛吃酸的可以減少白醋用量，也能加少許熟芝麻增香；三 蟹柳本身有咸味，生抽別放多，避免過咸。

02 西葫蘆雞蛋餅

? 亮點：立夏正當季的西葫蘆鮮嫩清甜，滿滿維生素和膳食纖維，搭配雞蛋補充優質蛋白，營養搭配均衡又溫和養胃。作為寶媽，我常給女兒做這款西葫蘆雞蛋餅，低脂清淡還好消化。

烙好的小餅外香內軟，自帶清甜瓜香，口感軟嫩不油膩，孩子一點都不抗拒，簡單快手又營養，換季吃再合適不過。

食材：西葫蘆一個、雞蛋兩個、面粉

1??西葫蘆切成絲，加兩勺鹽腌制出水份，再擠去水份；

2??接著加入兩個雞蛋、適量糖和雞精、黑胡椒、5勺面粉拌成糊狀；

3??平底鍋放放油，放入面糊煎至兩面金黃色即可！

03 西葫蘆牛肉飯

? 亮點：入夏后天氣越來越熱，做飯總想簡單點，可又想給上一年級的女兒吃得營養均衡。今天分享我家常做的西葫蘆牛肉拌飯，葷素搭配，清爽不膩，一碗飯里蔬菜、肉、主食全都齊了，孩子超愛吃，我做起來也省心。

食材：牛肉、西葫蘆、胡蘿卜、米飯、生抽、蠔油、生粉、鹽

1??牛肉切片，加1勺生抽、1勺蠔油、1勺生粉抓勻腌制，肉質會更嫩滑不柴。

2??鍋中少油，放入腌好的牛肉快速滑炒至變色熟透，盛出備用。

3??同一口鍋，先炒軟胡蘿卜絲，再倒入西葫蘆絲翻炒至斷生，自帶清甜的汁水超香。

4??蔬菜中加少許鹽調味，再倒回牛肉，和米飯一起翻炒拌勻，一碗營養滿滿的快手飯就完成了。

小貼士：一牛肉腌制時加一點點食用油，滑炒時不粘鍋，口感也更嫩；二蔬菜別炒太久，保持脆嫩的口感，孩子吃著更爽口不膩；三調味可以根據孩子的口味調整，清淡一點也很好吃，不用額外加復雜醬料。

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